1樓：
一 紅燒豬腰
1）.原材料：鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。
2）.調味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
3）製作過程：
1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用溼生粉打芡，入碟。
二 芹菜炒豬腰
1）材料：豬腰2個、a（鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。
2）做法：
1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。
2．芹菜切斜片。豬腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。
3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。
4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
三 火爆腰花
1）用料：豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
2）製作方法：
1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。
用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。
2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
豬腰內有臭線,如果去除不淨,炒成菜後味道就會變.首先將其去薄膜,然後剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈乾瀝乾,接著用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍.最後,放進開水涮一涮,加蔥姜加青蒜,再炒腰花美味鮮.
豬腰切開,把裡面白色的東西處理掉,然後用水漂一段時間,去去臊味
3樓：匿名使用者
炒著最好吃，挑出腰子上的膜，先切好後，用開水焯，用姜蒜爆鍋，下豬腰子在對著尖椒炒，加些料酒就可以去腥，再加些少量的糖、味素、鹽就可以
4樓：匿名使用者
看你自己的口味，但在煮之前，要把豬腰放在水裡泡，並在其表面撒鹽，（可以多點沒事，但是不要太多哦）（就是是裡面那個面，有白白東西的那個面）泡一段時間，要燒的時候在拿出來洗淨像我們家我老爸是把它和一種小白菜一起炒著吃加點水煮熟，還有一種就是豬腰加杜仲，把著兩樣一起放在鍋裡燒（我家是放在壓力鍋裡煮，這樣比較入味）煮熟了後加點味精就好了，有點苦苦的感覺但是這樣吃好，補腎的希望我的解答對你有用
5樓：匿名使用者
你可以試試腰片蘑菇豆腐湯
整個豬腰子怎麼去腥味
6樓：
整個豬腰子可以用以下方法去腥味：
1、在買來豬腰子後先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。
2、用白醋去腥。在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻，放入切好的豬腰子浸泡至發白膨脹，有助於去除腥味。
3、用白酒去腥。豬腰子還可以使用白酒來去除腥臭味，把切好的豬腰子放到白酒中，然後用手擠捏，擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。
4、用蔥薑汁去腥。將豬腰子放到蔥姜製成的汁裡面浸泡，兩個小時左右之後再撈出放到清水裡面沖洗幾遍即可。
5、用花椒水去腥。可將豬腰子放入事先煮好的花椒水裡面浸泡，浸泡一段時間後再用清水沖洗乾淨即可。
7樓：麥是總攻巢磺
豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。 紅燒豬腰 原材料：
鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
製作過程： 1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。 2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用溼生粉打芡，入碟。 芹菜炒豬腰 芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便祕有效。
豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產後體虛者亦有益。 材料：豬腰2個、a（鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。
做法： 1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。 2．芹菜切斜片。
豬腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。 3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。 4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。
可撒入胡椒粉。 火爆腰花 用料： 豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
製作方法： 1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。
黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。 2.
鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。 特點： 質地細嫩，鹹鮮醇厚。
如何加調料去除豬腰腥味？
8樓：易書科技
將切好的腰花盛在盆中，放入少許用刀拍好的蔥白和姜，再滴入些許黃酒，浸沒腰花，過20分鐘以後，用乾淨的紗布擠出黃酒，挑出蔥白和姜，即可將腥味去除。
腰子怎樣洗去腥味，整個豬腰子怎麼去腥味
真心無限期 腰子如何去除腥味 白酒去除法 首先，把腰子立起來順著有白色經絡的地方切下去，將腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整，經絡不能食用要扔掉。碗裡倒入適量白酒並用手反覆捏洗腰子，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，使酒能夠迅速滲透到腰子裡面。白酒加入的比例一般為，一隻豬腰...
如何煮鴨肉好吃又簡單，煮鴨肉要怎樣煮才好吃
所需材料 冷凍鴨腿2個 洋蔥1個 姜5克 玉米油適量 鹽1小勺 蠔油1小勺 生抽適量 白胡椒粉1小勺 料酒適量。烹飪步驟 第一步 解凍後的鴨腿清洗乾淨，用叉子在表面上扎一些孔，這樣做方便 醃製時更容易入味 第二步 先把姜去皮先片，洋蔥切成小塊，切洋蔥的時候可以可以戴上眼鏡，這樣做就不會容易淹到眼睛了...
絲瓜要怎麼煮才好吃，絲瓜怎樣做才好吃呢？
寺田伊織 綠豆絲瓜花湯 用料 綠豆20克，鮮絲瓜花3朵。製法 將綠豆淘洗乾淨，放入鍋內加水煮爛後撈去綠豆。放入絲瓜花燒開即成。用法 每日1劑，分2次飲服。註釋 絲瓜花，夏季開花時採之為好。滇南本草 中雲 性寒，味甘微苦。清熱解毒，利便，治痰下氣，治肺熱咳嗽 鼻竇炎 瘡毒等。配清熱解毒的綠豆，共具清熱...