1樓：蘇娃妮娜
腰子知識介紹：
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。 豬腰子補充資訊：新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。
洗豬腰子的竅門：
1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。
豬腰子適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
豬腰子食療作用：豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；
有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腰子做法指導：
1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；
2. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；
3. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；
4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。
2樓：卡卡零零
爆炒1.將豬妖剖開 將白色膜切除 切成格狀 放料酒 蔥條醃製10分鐘左右
2.然後熱油 鍋子冒煙 然後加上蔥條 下過爆炒三分鐘 放鹽即可3.鹽巴也可以在醃製時加入。切記油一定要很熱很熱。
3樓：匿名使用者
將豬腰剖開，可見一條白膜，影響豬腰口味的就是這條白膜。因此，要炒出來的豬腰沒有腥臭味，炒前需將其去除乾淨，併入滾水焯一下，去除血水，然後用大火快炒，炒的過程中，可淋少許米酒闢腥提香。
豬腰在烹調前，不要先將外皮去掉，以保持其鮮嫩。待至烹調時再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然後切好，加入少許白醋，再用水浸泡10分鐘，這樣腰身變白髮大，旺火速炒即可出鍋，不僅件頭大，同時色澤好看，食之脆口。招上支招：
在清洗豬腰時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色的東西，它富含皮質激素和髓質激素。
4樓：巫菡楣
把腰子從中間拋開，去除白色的筋，切成腰花，片也行，開水過一下，爆炒就行。
5樓：手機使用者
放水煮 放料酒 等熟後拿出來 盤裡放醬油 不要很鹹的很濃的那種 蠔油 蔥切碎放上 然後起油鍋 熱後倒蔥上 攪拌均勻就可以了 要是吃辣的話 放點辣油
6樓：匿名使用者
放水煮 放料酒 等熟後拿出來 盤裡放醬油
7樓：
燒湯、炒青椒都可以、燒個雜燴也蠻好的
8樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
吃多了豬腰子會有什麼危害，吃豬腰子對身體有哪些好處跟壞處嗎
苦苦的掙扎 吃多了會血脂升高 膽固醇升高。所以血脂偏高者 高膽固醇者忌食。豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。選購豬腰子的注意事項 新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色 不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。其...
腰子怎麼燒，豬腰子怎麼燒
腰子這樣做老公不夠吃。腰子怎麼炒 爆炒腰花的做法。用料 紅尖椒一個 豬腰一個 姜15克 醋少許 蒜10克 蠔油適量 鹽適量 青尖椒一個 生抽一湯匙 油適量 胡椒粉適量 水澱粉適量。做法 1.將準備好的豬腰清洗一下，然後將豬腰從中間劃開，然後去掉上面白色和深色的部分。2.將清理好的豬腰再泡入鹽水中，大...
豬腰子和牛腰子怎麼吃 對人體有什麼功效
鄺弘義有亮 豬腎，又名豬腰子。含有鋅 鐵 銅 磷 維生素b族 維生素c 蛋白質 脂肪等，是含鋅量較高的食品。中醫認為 豬腎味鹹，有養陰補腎之功效。適宜於腎虛熱而性慾較差的女性食用。本草綱目 指出 腎有虛熱者宜食之 若腎有虛寒者，非所宜矣。因腎虛熱所致的性慾低下者，常食豬腎有提高性興奮作用。原料 豬腰...