花椒芽怎麼醃

1樓：匿名使用者

主料：花椒芽200克、蒜瓣4瓣、麻醬1勺、白醋半勺輔料：糖半勺、鹽適量、美極鮮幾滴

第一步：花椒芽去除比較硬的莖，沖洗乾淨。

第二步：鍋內做開水，焯花椒芽10秒左右撈出立即入涼水。

第三步：焯好的花椒芽瀝水備用。

第四步：接著切蒜瓣成蒜蓉；麻醬加一小時香油少許清水攪拌均勻。放入麻醬的用意是減少花椒芽的麻酥口感。

第五步：焯好的花椒芽上澆上麻醬、蒜蓉、幾滴味極鮮醬油、適量白醋、糖和鹽，拌勻。

第六步：這樣一盤鮮美的涼拌花椒芽就做好了。

2樓：

花椒芽是在花椒樹春季葉芽剛冒頭的時候摘下的嫩葉，這時候的葉片是肥厚的，嫩嫩的，而且小刺兒也是軟的，味道兼具花椒和薄荷的清香和清冽。

花椒葉在春夏季節是可以用來食用的，春天的葉芽鮮嫩肥厚適合涼拌調製，夏天的葉片葉質稍硬適合用來攤餅或者是拌上面粉做成麵食。花椒葉因其鮮麻的口感，特殊的香氣，和有著花椒粒相近的芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛之功效功效，因此在春夏芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛之功效。因此在春夏季適當食用花椒葉，有益健康。

鮮嫩的花椒葉芽摘來洗淨後用芝麻醬，香醋，加一點蒜蓉拌成小菜，此時的花椒葉鮮嫩翠綠，酸鹹清冽，再加上芝麻醬的香味。細嚼，花椒的鮮香麻辣如雨後森林裡溼潤清冽的空氣一般沁人肺腑；像山澗裡清冽的山泉慢慢滑淌過您的心頭。

材料：花椒芽、芝麻醬、涼拌醋、大蒜、味極鮮醬油、精鹽

做法：1、花椒芽用清水浸泡淘洗乾淨,把洗淨的花椒芽撈出，控淨水分。

2、大蒜用刀斬成蒜蓉。

3、往乾淨小碗裡挖兩湯匙芝麻醬，衝進適量溫水把芝麻醬和勻成濃稠的醬汁。

4、把花椒芽盛到乾淨的容器裡，倒入少許的味極鮮醬油、調入一湯匙的涼拌醋。

5、灑上少許的精鹽拌勻、倒入調好的芝麻醬汁、灑上蒜蓉，調拌均勻即可

3樓：哲媽

洗洗晾乾，撒上點鹽就行了

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4樓：匿名使用者

對於這個問題，你還是去網際網路上搜尋一下，看看網上是如何回答你的，也可以去當地有關部門諮詢一下，只有這些部分才能正確回答你

5樓：匿名使用者

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6樓：匿名使用者

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7樓：mister陳

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8樓：mister陳

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