1樓：襲從談葳
輔料鹽半小勺料酒
一小勺紅燒醬油
一大勺孜然粉
適量1.
牛肉選用都是瘦的那種部位，順著纖維切，這樣才能吃出那種感覺，塊別太小2.冷鍋冷水下牛肉，放料酒去腥
3.牛肉煮二十分鐘左右就行了，過冷水讓肉收縮4.放鹽和紅燒醬油調味醃製，我醃了一晚上，我加紅燒醬油主要是為了要顏色，我覺得牛肉乾就應該顏色深深的，
5.把牛肉放到錫紙上，然後放到烤網上上下火200度烤二十分鐘，二十分鐘以後撒孜然粉辣椒麵，繼續烤二十分鐘
6.這是烤完的，我覺得牛肉本身沒有什麼怪味，所以不用加太多調味料，這樣原汁原味我覺得很好
2樓：承昂傑展邁
材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少許切碎做法：1
牛肉切薄片，用鹽、料酒20g醃30分鐘。
2鍋內放油燒至8成熱，下蒜末、薑末爆香。
3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入後加孜然、少許鹽、幹辣椒，用大火快翻至斷生。
4加香菜，關火，翻炒30秒。
注意：1
牛肉最好塊薄、姆指大小。
手撕牛肉乾做法，手撕風乾牛肉乾的製作方法？
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