1樓：淺聊教育及公考
做法一：茶樹菇燒鵪鶉蛋
第一步，備好五花肉、鵪鶉蛋、醬油、料酒、茶樹菇、生薑和鹽。
第二步，將鵪鶉蛋直接下鍋煮熟了。將五花肉切片後下鍋翻炒了，加上生薑。
第三步，適當加點料酒翻炒，再加醬油上色，將茶樹菇直接下鍋翻炒，加上適當的水。
第四步，將鵪鶉蛋直接下鍋了，燒開後用文火燉煮五分鐘左右，加鹽收汁後即可。
做法二：鵪鶉蛋燜雞肉
第一步，備好生薑、大蒜、鵪鶉蛋、雞肉、香菇、辣椒、八角、冰糖辣椒醬和生抽。
第二步，將生薑切片，大蒜去皮，鵪鶉蛋直接下鍋煮熟了，雞肉直接處理後切段。
第三步，備好鍋加水燒開了，將雞肉和香菇直接下鍋燙煮，燒煮後撈出瀝乾。
第四步，炒鍋加玉米油將八角、幹辣椒、生薑和冰糖下過了。加上雞肉和香菇翻炒。
第五步，加生抽和辣椒醬調味，將鵪鶉蛋直接下鍋了，加上適當的水，燒開後燜煮半小時左右即可。
2樓：匿名使用者
答：你好，鵪鶉蛋清洗乾淨放到鍋中加入冷水，用中小火來煮大約5分鐘左右就可以了。因為鵪鶉蛋比較小皮比較薄，所以不需要長時間的煮
3樓：匿名使用者
一定冷水下鍋，小火或者微火慢煮
不然會爆，雞蛋也是一樣
鵪鶉蛋怎麼煮
4樓：魯姐美食
鵪鶉蛋怎麼做？雞蛋冷水下鍋，煮兩分鐘撈出，把蛋敲碎，鍋中加入蒜花椒八角，桂皮香葉，辣椒，生抽兩勺，老抽一勺，鹽少許冰糖十顆，加入一碗水煮20分鐘即可。
5樓：愛生活的布丁
煮鵪鶉蛋的詳細步驟，煮鵪鶉蛋的正確做法，怎麼煮鵪鶉蛋，煮鵪鶉蛋的正確做法，煮鵪鶉蛋的方法，煮鵪鶉蛋不能用清水煮，1、 浸泡鵪鶉蛋，防止粘殼，2、 冷水下鍋煮，加入食鹽，水開煮3分鐘即可
6樓：澭嘵
很簡單啊，先用清水沖洗一下，然後直接進鍋煮。煮到差不多15分鐘的時候可以加調料進去，鹽，茶葉什麼的，再煮一小會兒就可以關火了，然後放到冷水裡就過一下就可以吃啦！跟煮茶葉蛋一樣的，很簡單哦。
我很愛吃鵪鶉蛋，沒事兒就愛煮煮，嘿嘿，的確好吃
煮鵪鶉蛋方法
7樓：jq左
鵪鶉蛋怎麼煮（煮多久）
1、煮鵪鶉蛋之前先用冷水泡一會，煮的時候就不會開裂，一般水開後3-4分鐘就可以了。起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，防止餘熱把蛋變老，且很容易去皮。
2、將煮熟的鵪鶉蛋用一個盆加入冷水先浸一會兒讓鵪鶉蛋冷卻，再將鵪鶉蛋一個個敲破殼，再輕輕破開一點蛋殼，將白色物體撕掉即可。
3、鵪鶉蛋外殼大多為灰白色，雜有紅褐色和紫褐色的斑紋，鵪鶉蛋的重量為10g左右，比鴿蛋還小，但營養價值比雞蛋高3倍。優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。
鵪鶉蛋一天吃幾個合適
1、6歲以下的幼兒，每天吃3-4個鵪鶉蛋為宜，同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂含量高，有利於小孩大腦發育。
2、治貧血、病後體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥，粥煮熟後，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用，每天服一次，連用60天即可。
鵪鶉蛋可以多吃嗎
1、不可以，鵪鶉蛋中含有大量膽固醇，多吃容易引起膽固醇增高，影響人體健康。為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好。
2、腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。
吃鵪鶉蛋有什麼好處
1、鵪鶉蛋的營養價值很高，富含蛋白質，維生素，鈣，鐵，等物質含量都比雞蛋高，其中含有的卵磷脂和腦磷脂有很好的健腦作用，小孩子吃可以很好的補充大腦需要的蛋白質，對出現的神經紊亂也就有疏通的作用，還可預防神經衰弱。
2、鵪鶉蛋還具有**月經不調、內分泌紊亂、美容養顏的作用。鵪鶉蛋中含有豐富的微量元素和能為人體制造血紅蛋白的鐵元素，經常食用對人體有益。
鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
8樓：你好
鵪鶉蛋別看個兒小，但是它的營養功效要比普通的雞蛋高很多，也被稱為動物中的人蔘，它的滋補效果是非常明顯的，鵪鶉蛋的做法也是比較多的，最常見的方法就是直接放到水裡面煮，就像煮雞蛋一樣，如果想做的更好吃一點，可以做成鹽局鵪鶉蛋，可以做成虎皮鵪鶉蛋等等，我們來了解一下。
鹽焗鵪鶉蛋
原料：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。做法：
鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。炒幾分鐘後，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。8.
鵪鶉蛋紅燒肉原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。調料：
冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法：鵪鶉蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼。
去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3釐米見方的塊。
放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入水，移入沙鍋。
中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。
虎皮鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。做法：將鵪鶉蛋煮熟將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱後將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可
回鍋鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋15個、青瓜半條、剁辣椒、生薑、蔥、生抽各少許。做法：
鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開後煮兩分鐘左右關火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；平底鍋內放油，將鵪鶉蛋逐個放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。
9樓：司馬晟宇
首先就是把鍋裡放上水，然後把鵪鶉蛋放進去。只要水能沒過鵪鶉蛋表面就可以。然後就是**，等到水開以後把火關掉，然後悶上5分鐘左右就可以了。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：
補氣益血，治風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：
適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。
10樓：畸形的豬
1、益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血的作用；適用於月經不調、痛經等症。
做法：準備鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼後放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。
2、銀耳鵪鶉蛋羹：有養陰滋潤、補氣強心的作用；適用於頭暈眼花、體弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。
做法：銀耳10-15克（洗淨髮好），隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟後剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用。
3、赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除溼、利水的作用；可治腹瀉、痢疾等症。
做法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟後食用。
4、何首烏煮鶉蛋：有滋養肝腎，烏須黑髮，延年益壽作用。適用於頭昏耳鳴，鬚髮早白，未老先衰等症。
做法：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼後放入鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。
5、麥乳精衝鶉蛋：有滋養五臟作用，適用於老年人或體弱多病者作調補之用。
做法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入麥乳精（或奶粉）一湯匙，白糖適量，用煮沸的開水衝滿一杯，飲用。
6、白芨衝鵪鶉蛋：有潤肺止血作用，適用於肺結核咯血。
做法：鵪鶉蛋1只，打入杯內，加入白芨粉5克，攪勻後，用煮沸的開水沖服，每天清晨沖服一杯，連續服用。
7、米湯煮鵪鶉蛋：有滋養臟腑，益氣補血作用。適用於小兒營養不良，貧血，神經衰弱等症。
做法：米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用。
8、牛奶煮鵪鶉蛋：有和胃補虛作用，適用於慢性胃炎。
做法：牛奶250克（或奶粉一湯匙）煮開後，打入鵪鶉蛋一個，煮成荷包蛋食用。連服半年左右。
11樓：愛生活的布丁
煮鵪鶉蛋的詳細步驟，煮鵪鶉蛋的正確做法，怎麼煮鵪鶉蛋，煮鵪鶉蛋的正確做法，煮鵪鶉蛋的方法，煮鵪鶉蛋不能用清水煮，1、 浸泡鵪鶉蛋，防止粘殼，2、 冷水下鍋煮，加入食鹽，水開煮3分鐘即可
12樓：一葉小船
一、鵪鶉蛋要煮多久
煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。
、煮鵪鶉蛋的方法
1、洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。
2、涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋。
3、大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味。
4、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。
鵪鶉蛋的做法
五香鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋，鹽，五香粉。
做法：先將鵪鶉蛋洗洗，用超鹹的鹽水泡兩三個鍾。
把鵪鶉蛋取出，將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉後煮滾，適當煮煮，煮出五香粉的味道.然後放入鵪鶉蛋，煮滾一會就可以關火(記住一會就行了，不然蛋會老掉)。
然後用匙羹把每隻蛋壓一壓，用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入。就這樣讓它在湯裡泡，泡得越久當然越入味啦!
鵪鶉如何煮，鵪鶉蛋怎麼煮
紅燒鵪鶉肉的做法 1 鵪鶉剁成塊，蔥切段 2 鍋中水燒開，然後倒入鵪鶉 薑片和料酒，煮上3分鐘左右，撈出 3 熱鍋倒油，然後下入蔥薑蒜，炒出香味，再加入料酒 生抽 老抽 鵪鶉塊翻炒均勻 4 接著加清水，沒過鵪鶉，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘左右 5 湯汁快收乾的時候，烹入白糖和少許鹽，炒勻盛出即可。...
煮鵪鶉蛋的做法家常做法
香菇鵪鶉蛋這樣做，菇香味美，上桌孩子們都搶著吃。今天給大家分享一道香菇鵪鶉蛋的好吃做法。香菇是我們生活中最常見的一種食用菌，菇香濃郁，味道鮮美，其營養價值即高，香菇富含多種對人體健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的營養食品，香菇是我平時最喜歡吃的一道食材，不管是煲湯，燙火鍋還是素炒都是非...
鵪鶉蛋是發物嗎？鵪鶉蛋是不是發物
您好，鵪鶉蛋，雞蛋之類的都屬於發物的！但是每個人的體質不同。有些人吃了不會過敏的！只要是蛋類，裡邊含蛋白質高就算發物，但人的體質不同，因人而異。不是發物，只要不過敏就可以吃的。不是，老少都可吃的好東西。鵪鶉蛋是不是發物 你好朋友別擔心，這鵪鶉蛋不屬於發物的，完全可以吃的啊 鵪鶉蛋一般對於大多數人來說...