1樓：最愛幻雪寶兒
用料 雞心 一盒 青椒 2個 豆瓣醬 些許 2勺 酸菜 1袋或半袋 油 生抽 老抽 鹽 料酒 蒜 2個
豆瓣醬炒雞心的做法
準備材料
雞心隨便切一下吧 我是對半切的 省事。先前解凍一會兒就行了 畢竟天熱。
（不一定是雞心 �9�4的各種內臟都可以吧）
準備材料2 我用這些醃了一下雞心 看著放 反正我是以每個都染上色了做了標準（反正後來也要放調料 並不需要特別在意）
類似這種感覺。
瞎切的菜椒
（關於這點 同志們 我需要說明 其實我覺得這裡面放別的各種椒都可以 放真正激辣級別就應該真正調味了吧 可惜我買不到�0�0 容許我囉嗦我就想說在這點上可以隨意改變 放蘑菇也不錯哦）
我先炒了一下雞心 嗯 就馬上快熟了我把它們盛出來休息一下下～
本人去扒蒜了 嗨呀 這外衣真難脫 然後我放進了菜椒 炒一會吧～就一會兒～【太香了 不騙人】
太累了 我回來了 糾結在一起的酸菜太難把它們分開了 順便說一句 這是一斤酸菜 這是加了豆瓣醬又加了老抽的顏色
講真 這步我有點後悔 應該早把雞心放進去 沒上色啊
我盡力了 希望大家不要和我一樣放太多酸菜 有點酸 吃不了 攤手無奈
2樓：晚風無人可問津
豆瓣醬炒雞心
1.雞心剪開，去除血水和多餘雜質，控幹多餘的水分。洋蔥去除老皮，切成小塊，蔥薑蒜備好
2.鍋中放入適量油，油熱放入蔥薑蒜
3.蔥薑蒜的香味出來倒入雞心翻炒
4.翻炒幾下後倒入料酒
5.待雞心變色後放入洋蔥
6.接著放入一勺的豆瓣醬
7.翻炒至洋蔥8成熟
8.放入太太樂鮮雞汁
9.翻炒均勻就可以裝盤出鍋了，豆瓣醬中有鹽，所以最後我沒有放鹽，如果口味重的話，可以出鍋前嘗下鹹淡，根據喜好新增鹽
3樓：橢徘著詭
材料雞心，蒜蓉辣醬，糖，香菜
做法1.雞心洗淨，切開，去掉裡面的血和心管，去掉外面的油。
2.用清水把雞心焯水去血沫撈出控淨水。炒勺內加少許油燒熱，把焯好的雞心倒入翻炒片刻。
3.加入蒜蓉辣醬，少許糖炒勻，出鍋加些香菜和芝麻孜然即可。
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