1樓：匿名使用者
豆瓣醬是一種喜歡辛辣食物的人都買的，而這個豆瓣醬很多都是來自於四川，也有湖南，貴州等地的豆瓣，在選擇豆瓣的時候大家不要選擇**貴的，要選擇自己喜歡的，味道更美的就行了，而我們通常喜歡用豆瓣醬來炒肉，這個也是四川人喜歡吃的一種食物，豆瓣醬炒肉顏色看起來也會比較舒服，那麼這個豆瓣醬炒肉到底怎麼做呢?
食材準備：
五花肉300g，青紅椒適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，洋蔥半個。
製作步驟：
1. 準備的材料有：五花肉250g 洋蔥，姜，蒜頭，青紅尖椒
2. 把五花肉切片，其他配菜切段備用
3. 鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香
4. 倒入五花肉煸炒出油
5. .煸炒到肉變色，捲起來的時候就可以放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽
6. 翻炒均勻
7. 下入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味
8. 翻炒至熟後，即可出鍋
9. 完成小貼士1.炒五花肉的時候不用放太多的油，因為五花肉本身就會出油2.可以把五花肉先焯水定型了再炒。
2樓：小小芝麻大大夢
豆瓣醬爆炒肉的做法
1.豬肉切薄片，加適量料酒。
2.醃製10分鐘。
3.油鍋爆香蒜末。
4.蒜末稍變黃加入一大勺豆瓣醬炒香。
5.倒入豬肉快速炒散。
6.最後加少許白糖調味即可。
豆瓣醬炒肉肉怎麼做
3樓：我是小小小的哥
魚香肉絲屬於川菜菜譜，主要原料是豬肉、胡蘿蔔、木耳，工藝是炒，製作難度中等.魚香肉絲的原料：裡脊或者瘦一些的肉、胡蘿蔔、木耳；魚香肉絲的配料：
醬油、白糖、醋、澱粉（以上混合一起成湯汁a），郫縣豆瓣醬、姜、蔥、澱粉、料酒；魚香肉絲的家常做法：1、肉切成絲，加澱粉和鹽少許料酒，上漿醃製片刻；2、胡蘿蔔，泡發的木耳，青椒，筍，切絲；3、蔥姜切絲；4、鍋內下油，蔥姜爆香，入豆瓣醬，翻炒；5、放入肉絲，翻炒；6、變色後，放入胡蘿蔔，木耳，（青椒，筍，）翻炒； 7、放入a湯汁；8、翻炒幾下，出鍋。另外,還可以加入青椒和竹筍
4樓：匿名使用者
肉絲用材料a醃製約10分鐘備用。
蔥切絲後用清水洗淨，瀝乾裝盤備用。
熱鍋下油，放作法1醃好的肉絲，以小火炒散肉絲後即開大火略炒。
淋入京醬再作法3的鍋內，並快速翻炒至勻，滴香油後即可起鍋，放置在作法2蔥絲擺盤上即可。
5樓：晶生從嶸
1、肉洗淨切成絲
2、熱鍋放油，放入蒜姜炒香
3、放入肉絲翻炒
4、加入料酒，鹽糖調味
5、裝入盆中備用
6、另起油鍋，倒入豆瓣醬翻炒
7、倒入炒好的肉絲拌勻，盛入盤中
豆瓣醬豆角炒肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：檸蔭
豆角香菇炒肉抄 的做法
1幹香菇襲洗淨，加入水浸泡至bai完成發軟，切成條狀du
2裡脊肉洗zhi淨切條狀，加入2小匙生粉、dao2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
3豆角洗淨切段；拍碎蒜頭
4加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
美味的豆瓣醬皺皮椒炒肉怎麼做好吃又簡單，做法**分
7樓：0澤國a網盤
主料辣椒 ：200五花肉 ：250
輔料生抽 ：適量魚糕 ：適量豆瓣醬 ：適量青筍 ：適量具體步驟
第一步花肉切片，熱鍋下油，放入花肉。（油不用多，稍微潤鍋即可，花肉會出油）
第二步花肉出油變透明，邊上稍微焦黃，放入魚糕第三步倒入皺皮椒翻炒
第四步皺皮椒表皮煸白後放入豆瓣醬，生抽
第五步倒入青蒜再炒片刻即可
8樓：
用料主料
辣椒200克
五花肉250克
輔料生抽
適量魚糕
適量豆瓣醬
一勺蒜頭
五六瓣青蒜
兩根豆瓣醬皺皮椒炒花肉的做法
1.特別插播皺皮椒
2.材料大合照
3.花肉切片，熱鍋下油，放入花肉。（油不用多，稍微潤鍋即可，花肉會出油）
4.花肉出油變透明，邊上稍微焦黃，放入魚糕5.倒入皺皮椒翻炒
6.皺皮椒表皮煸白後放入豆瓣醬，生抽
7.倒入青蒜再炒片刻即可
豆瓣醬炒雞蛋和肉怎麼做
9樓：
主料雞蛋2個 輔料油適量蒜1顆蔥1根豆瓣醬適量老抽適量花椒粉適量步驟豆瓣醬炒雞專蛋的做法步驟11.將雞蛋磕入碗中屬豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟22.攪散
豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟33.油燒熱，倒入蛋液豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟44.將雞蛋劃散，盛出備用豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟55.
蒜去皮切片，蔥切段備用豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟66.鍋中油燒熱，放入豆瓣醬、蒜片炒香豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟77.炒好的雞蛋倒入鍋中豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟88.
放入少許老抽
豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟99.放入花椒粉
豆瓣醬炒雞蛋的做法步驟1010.倒入蔥花，炒勻即可
豆瓣醬蒸臘魚的做法，豆瓣醬蒸臘魚怎麼做好吃
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