1樓：所隨
嗯，怎麼了，你是想要問什麼，是都有哪些美食，還是想要某種美食的起源呢
2樓：巨蟹我為遊戲狂
臺灣飲食文化中有著名的「小吃」文化，各式風味小吃雲集的夜市是臺灣庶民生活文化的代表之一。成千上萬種臺灣傳統小吃中最能體現臺灣飲食特點的十種小吃。包括大腸包小腸、鼎邊銼、蚵仔煎、棺材板、薑母鴨等。
從高檔飯店到街攤小吃，無不適風靡全球。
1、牛肉麵
臺灣素有牛肉麵王國之稱，大街小巷隨處可見牛肉麵店，且臺灣的牛肉麵融合了各地料理精髓而形成自己獨有的特色，湯頭濃郁鮮美、麵條筋道、牛肉、牛筋大塊又實在，俘獲吃貨的嘴，也使得遊客們來到臺灣若不吃碗牛肉麵，彷彿就多一分遺憾。
名氣店家：林東芳牛肉麵(臺北)、史記正宗牛肉麵(臺北)、老張牛肉麵(臺北)、段純真牛肉麵(新竹)、永康牛肉麵(臺北)、香園牛肉麵(高雄)、真善美牛肉麵(臺北)、牛店(臺北)、滿庭芳牛肉麵(臺中)、七十二牛肉麵(臺北)等。
2、蚵仔煎
蚵仔煎是很多大陸游客熟悉的小吃，民間傳聞，當年鄭成功大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全臺的小吃。
名氣店家：賴記蚵仔煎(臺北寧夏夜市)、七佳蚵仔煎(臺南花園夜市)、海埔蚵仔煎(花蓮)、王記蚵仔煎(新竹)、清泉號(臺北華西街夜市)等。
3、鼎邊銼
傳統鼎邊銼原本是在福州人的家常小吃，後來變成臺灣特色小吃之一，以基隆鼎邊銼最為聞名。「銼」是臺語，為爬滾的意思。以米磨成粉調水成糊，沿火熱的大鍋邊緣一抹而成薄皮，再取出切絲，加入蚵仔、金針、木耳、筍絲、魷魚絲，熬成湯料而成。
名氣店家：基隆廟口夜市等
4、大腸包小腸
是臺灣2023年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為「大腸包小腸」，與美國的熱狗有異曲同工之妙。而臺灣某些地區的夜市也會提供豪華版本的大腸包小腸，除了香腸之外，還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創造更豐富的口味及口感。
不同的夜市會推出不同的不同的大腸包小腸版本，有「豪華版」、「國民版」等。
大腸包小腸遍佈臺北各大夜市，比如士林夜市、師大夜市等。
5、官財板
棺材板是先將厚吐司切開,裡面放上各種不同的餡料,然後經過高溫油炸後出鍋即可。推薦的餐品有：麻辣雞肉、鳳梨蝦球等。
6、薑母鴨
鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。薑母鴨是自2023年代後才流行於臺灣冬天進補小吃。店家提供煮熟鴨肉(臺灣特產紅面番鴨)、老薑(臺語薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。
7、蚵仔煎
蚵仔煎是很多大陸游客熟悉的小吃，民間傳聞，當年鄭成功大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全臺的小吃。
名氣店家：賴記蚵仔煎(臺北寧夏夜市)、七佳蚵仔煎(臺南花園夜市)、海埔蚵仔煎(花蓮)、王記蚵仔煎(新竹)、清泉號(臺北華西街夜市)等。
8、甜不辣
甜不辣由日語音譯而來，是用魚肉打成魚漿，再和上面粉、雞蛋、海鮮等，然**鍋油炸，可根據個人需求再淋上調味醬。作為臺灣名小吃之一，在各大夜市都能找到。
名氣店家：賽門甜不辣(臺北)、頂級甜不辣(臺北艋舺夜市)、吉甜不辣(臺北)、食谷飯堂(臺中)等。
9、章魚小丸子
章魚小丸子，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為家喻戶曉的小吃，章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。
10、鳳梨酥
鳳梨酥是臺灣最具人氣的伴手禮，遊客來臺不嘗一口或帶一點回家，總覺得少了點什麼。臺灣鳳梨酥的酥皮奶香四溢，內陷主要分為兩種，一是傳統內餡，用鳳梨加冬瓜製成，口味不會太酸。另一種是土鳳梨酥，只有鳳梨，口味會略酸一些。
名氣店家：佳德糕餅、微熱山丘、維格、梨記、糖村、郭元益、裕珍馨、舊振南等。
3樓：天空中一朵雲
臺灣十大美食小吃是成千上萬種臺灣傳統小吃中最能體現臺灣飲食特點的十種小吃。包括大腸包小腸、鼎邊銼、蚵仔煎、阿宗面線、甜不辣、棺材板、彰化肉、薑母鴨、忠孝東路黃牛肉麵館、生炒花枝。
中文名臺灣十大美食小吃
類別1大腸包小腸
類別2鼎邊銼
類別3蚵仔煎
美食介紹
大腸包小腸
大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、薑片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這麼有特色的傳統小吃，在東海夜市就能找到。位於東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市裡頗具特色的小吃。
大腸包小腸
鼎邊銼許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。日本nhk獨家專訪，特地來基隆攝影**其製作過程。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家裡這算是家常小吃。
裡面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚乾、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之「鼎邊銼」。 「銼」是閩南語，為爬滾的意思。
其製作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。
鼎邊銼蚵仔煎
臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿後，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最後畫龍點睛將酸酸甜甜的特製醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼**的美美響聲。
蚵仔煎阿宗面線
阿宗面線這家面線創立於2023年，賣的是大腸面線，雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端著碗，捧著燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。更怪異的是顧客經常大排長龍等待，再端著那碗麵線到店家設在柱子旁邊的調醬臺，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或烏醋。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和麵線都和在同一鍋裡。
面線里加了鮮蚵，叫蚵仔麵線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。
阿宗面線
甜不辣有50多年曆史的賽門甜不辣一直安穩地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因為它的年頭長，更重要的是這種風味獨特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風靡臺灣的國外電視劇《七海遊俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由於「鄧普拉」與「甜不辣」的發音接近，才有了這麼一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工製作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這裡多年如一日地任憑風霜改變。
甜不辣棺材板
棺材板為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶麵糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的麵包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉麵包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老闆以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。
棺材板彰化肉
彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉（清明節後產製），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配製炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特製的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。
吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。
彰化肉薑母鴨
這是80年代後期在臺灣流行起來的進補小食，將臺灣特產的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老薑（也被稱做薑母），搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鴨湯火鍋一般。
薑母鴨牛肉麵館
著名美食家、旅行家舒國治先生強烈推薦，號稱：「純粹鮮香上，此店全臺北稱第一」。牛肉湯香醇、鮮腴、淨清，不帶一絲其他作料味（如豆瓣、花 椒、肉桂、沙茶、番茄、醬油）。
有的行家在吃麵時欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃麵，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。
忠孝東路清真黃牛肉麵館
生炒花枝
僅憑「生炒花枝」這個美名，就當先品為快。「花枝」是由主料魷魚，配以各類竹筍、胡蘿蔔熬製而成的。之所以叫「花枝」，是因為魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，於是形象地取名。
一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢位，而滑韌的花枝口感更是一絕。
生炒花枝
去了臺灣有哪些美食小吃，你知道嗎？
去臺灣旅遊可以享受哪些美食？
4樓：阿炎的情感小屋
1、滷肉飯
滷肉飯現在快成了臺灣的代名詞了。確實，在臺灣各個地方，如果你不知道吃什麼，那就吃滷肉飯吧。在全島大到圓山大飯店，小到高速路上的一個小吃攤，你都可以買到滷肉飯。
其實也就是我們平時的肉懆用湯滷了澆到飯上面，不過和內地的味道不太一樣。
2、生炒花枝
花枝其實就是烏賊也叫墨斗魚，鮮嫩的花枝熱炒後勾芡，就變成味道有點酸甜的羹湯，配上甜美脆嫩的竹筍，口感特別鮮美。士林夜市的生炒花枝最有名，大概40新臺幣。
3、蚵仔煎
臺灣很受歡迎的小吃蚵仔煎，光在士林就是三十多家。充滿蛋香、外皮金黃酥脆的蚵仔煎人氣超旺，新鮮布袋蚵仔，搭配香濃土雞蛋，加有醬汁，煎好時香味四溢。
4、芋圓
臺灣對芋頭情有獨鍾，出了很多跟芋頭相關的料理，芋圓口感很有彈性，像珍珠奶茶裡的珍珠，咬一粒在嘴裡，細嚼之下有淡淡的芋頭清香。
5、臭豆腐
臺灣的夜市幾乎都有臭豆腐賣，黃色的招牌特別醒目。臺灣的臭豆腐和國內的不同的是臭豆腐都是炸的，炸得金黃色，非常酥脆，外面再加上甜醬，用臺語說就是「贊」!
6、擔仔麵
「凡是有華人的地方，就有擔仔麵。」擔仔麵原理跟雲南的過橋米線有點相像，其最大的特點便是裡面的肉臊是用木炭火烤的。按照現在的做法，擔仔麵裡面一般會加一隻蝦進去，而肉臊是用滷肉來爆炒的。
麵條爽口帶有麻油的香氣，間中穿插了肉臊的香，豐富又懷舊。
7、十全排骨
本以為所謂的十全排骨應該是經由10種醬料調製而成的大排，而實際卻是藥膳排骨湯。據說是用十多種藥材熬成的。排骨有醬料，蘸著吃非常不錯，類似淡淡的沙茶味。
湯不多，80%都是排骨，所以還是嚐起來十分濃郁。沒有味精，但很鮮美，略帶中藥味。
8、燒仙草
燒仙草雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，淡淡清涼令人心境平和。在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，是炎熱消暑的聖品。
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