1樓：匿名使用者
香酥手抓餅：（4張普通平底鍋的量）
材料：普通麵粉600克、熱開水260克、涼水110克、糖5克
內餡材料：植物油（或豬油）適量、鹽、五香粉、蔥花各適量。
香酥手抓餅的做法
1.麵粉放入盆子裡，加入開水用筷子攪成絮狀。再加入涼水再攪勻。揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜鬆馳半小時左右。
2。把鬆馳好的麵糰分成4份，再蓋保鮮膜鬆馳10分鐘。
3。案板上施薄粉，把麵糰擀成大圓片（越薄越好）。
4。在面片上塗一層油，撒上五香粉、鹽、蔥花。
5。把面片對摺一下，然後用刀劃成條狀，上邊不切斷。
6。再把摺疊的面片攤開。
7。順著刀印從一側捲起。
8。捲成一個條狀後，再從條狀的一側向另一側盤，
9。盤成一個卷。
10。把卷擀成圓形，適合平底鍋大小。
11。平底鍋塗油燒熱後，放入餅坯中小火烙制。
12。翻面後，一手拿木勺一手用筷子把餅向中間擠攏，一邊轉一邊擠。擠過以後的地方會變的鬆起來，並可以看到起很多的層，儘量把不鬆的地方都擠擠，這樣餅坯不但更容易熟，起層也更好。
再翻兩次面，兩面金黃就可以起鍋了！記得過程中適量新增油。
小羅嗦：
1。麵糰中的糖也可以不放。
2。和好的麵糰應該是非常軟的，就像耳垂那麼軟，甚至更軟。
3。在擀制過程中，如果覺得怎麼也不好擀開，可以鬆馳一小會兒再擀，另外案板上也可以施些薄粉。擀的越薄，做出的餅越酥脆。
4。烙制過程中，翻面會不太容易，是正常的。想要餅更酥，那就得不停的擠攏麵糰。翻爛了也不要緊，只是難看一點，不影響口感。
2樓：開夜行五遠離
1.用溫水和開水分別和兩塊面，省一會，再揉在一起，再省一會。
2.麵糰擀成餅，把先切好的蔥花和芝麻鹽撒在上面。
3.疊扇子一樣疊好
4.從一端捲起
5.捲成圓形再擀成餅
6.鍋裡放少許油，將麵餅烙熟，兩面呈金黃色7.趁熱將麵餅抓開即可
小貼士1、開水和溫水一定分開和麵。2、芝麻先炒熟壓碎和鹽混在一起。
手抓餅是怎麼做的麵餅怎麼做，手抓餅的麵餅怎麼做
下面是手抓餅的一種做法，僅供你參考學習 一個麵糰基本成本在6毛左右 正宗臺灣手抓餅 第一步 和麵 取麵粉500g 大概做8個手抓餅 溫水320 340g 冬天多加水，約40度，不燙手 將jy粉融化到水裡，攪拌均勻，水慢慢加入麵粉中，邊加水邊攪拌麵粉至雪花狀，然後將30g豬油均勻撒到麵粉上，開始揉麵至...
誰能告訴我手抓餅的餅怎麼做，還有醬料怎麼配，謝謝了
手抓餅做法 1，鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵糰，再攤開涼透，此麵糰較軟，可以摔面，使麵糰光滑。麵糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。2，案板上抹油，將麵糰擀成長方形。3，將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。4，撒上蔥末。5，將面片對摺，用刀切開，...
這個簽名是怎麼弄的，貼吧的，誰能告訴我
關與你這個問題可以解析成兩個技術 1.滑鼠放在那個 會顯示這個 這是製作網頁時的一種功能，提示功能。你可以弄個製作網頁工具 dreamwea 去玩玩，那個只是對不懂的人給以提示用的。2.自己的簽名放 這個很簡單啊，用photoshop cs4可以ps出來的。一句話 合成及處理。你下個來玩玩也不錯，很...