1樓：匿名使用者
下面是手抓餅的一種做法，僅供你參考學習
一個麵糰基本成本在6毛左右
正宗臺灣手抓餅
第一步：和麵
取麵粉500g（大概做8個手抓餅），溫水320-340g（冬天多加水，約40度，不燙手）
將jy粉融化到水裡，攪拌均勻，水慢慢加入麵粉中，邊加水邊攪拌麵粉至雪花狀，然後將30g豬油均勻撒到麵粉上，開始揉麵至麵糰表面光滑不沾手，用塑料紙裹起來，用厚布或者薄被子包裹起來醒面10分鐘。10分鐘後把麵糰再揉3-5分鐘，而後用塑料紙包裹繼續醒20分鐘。
第二步：面坯手抓餅麵糰製作手抓餅麵糰製作手抓餅麵糰製作
將醒好的面(不要再揉，醒好了再揉等於沒醒)均勻分成8份（可做10個，大小自己決定），每個麵糰都做光滑，在桌子上稍微壓下，桌子上塗油（豬油和色拉油4:6），然後用保鮮膜裹上再醒10分鐘。（做麵糰的時候桌子上有油，自己的手別沾油）
第三步：擀麵
醒好後的面坯在光滑的桌子上擀成薄片，越薄越好，儘量別讓麵皮破。
第四步：纏面
將擀好的麵皮摺疊成扇子狀，寬略小於1cm，盤旋纏起來，最後的尾巴塞到中間，然後用小袋子裝起來，冰箱冷凍24小時以上
2樓：靜靜很愛美
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃
3樓：育兒教育張老師
手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。
4樓：魯姐美食
手抓餅怎麼做好吃？首先把手抓餅煎一下，然後鍋中煎雞蛋，蓋上手抓餅，卷個火腿生菜即可出鍋。
5樓：才
1.把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘
2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過
3.面案上撒滿面粉, 把麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點， 在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿
4.用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條
5.切記千萬不要把兩端切斷
6.切好的麵皮
7.從一邊開始捲成長條狀
8.把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些9.卷好
10.麵糰擀薄
11.爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色12.用筷子把煎好的餅從中間挑鬆
6樓：廚娘小寧
手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久
7樓：超超
鍋裡放油煎麵餅，放一個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜捲起來開吃
手抓餅的麵餅怎麼做?
8樓：匿名使用者
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃
9樓：匿名使用者
手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。
10樓：超超
鍋裡放油煎麵餅，放一個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜捲起來開吃
11樓：我家有菜
手抓餅怎麼做好吃？ 首先拿一張手抓餅，刷層雞蛋液，鋪一層紅豆，再蓋上一層手抓餅，切條，擰成麻花狀，放入烤箱即可。
12樓：廚娘小寧
手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久
手抓餅的麵餅是怎麼做的？
13樓：等愛的劇
用料小麥粉黃油開水常溫水蔥油（沒有可省略）
手抓餅的做法
先展示下我用的小麥粉，超級棒!
500g麵粉加入150g熱水，攪拌成面屑
再加入少許常溫水，少量多次，根據麵粉吸水量自己調節呦
麵粉基本成團的時候加入20g軟化好的黃油，揉啊揉
揉圓，但是怎麼揉都揉不光滑，怎麼辦？
十分鐘後，去掉保鮮膜揉啊揉，幾下就很光滑了呢！蓋上保鮮膜再醒三十分鐘醒
面板刷油（提前微波爐軟化的黃油，量多一些，一會還要刷在面上），醒好的面分成八等份，滾圓，按癟，醒十分鐘
取一面餅，面板刷油，擀平，擀薄，幾乎透明，儘量擀吧
擀好的麵皮上刷一層蔥油或者黃油，少許鹽
手拎起兩端輕輕抖幾下，讓麵皮成如圖的樣子，一定要小心呦
就像疊扇子一樣
然後從一端盤起
整理好所有面團，蓋保鮮膜醒20分鐘
醒好後，按扁，擀圓
用擀麵杖小心轉移到油紙或者保鮮膜上，依次做好所有，每層都用油紙或者保鮮膜隔離，如果不當時吃，可以放冰箱冷凍，下次吃的時候不用解凍直接放鍋中即可
如果馬上就吃，鍋中少許油中火，把餅轉移到鍋中，中間鼓泡迅速翻面，鼓泡就熟了，大概兩分鐘看著點別糊了!
也可以放個雞蛋，刷喜歡的醬料，卷喜歡的蔬菜!
手抓餅的麵餅怎麼做
14樓：超超
鍋裡放油煎麵餅，放一個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜捲起來開吃
15樓：育兒教育張老師
手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入一個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。
16樓：魯姐美食
手抓餅怎麼做好吃？首先把手抓餅煎一下，然後鍋中煎雞蛋，蓋上手抓餅，卷個火腿生菜即可出鍋。
17樓：廚娘小寧
手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久
18樓：靜靜很愛美
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃
手抓餅怎麼做，手抓餅怎麼做？
方法一1 將餅片取出，去掉薄膜後待用 無需提前解凍 2 待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中 無需放油和食用鹽 改至中火，上下來回多次翻面，至餅膨脹，且雙面皆成金黃色。3 將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。4 可撒上祕製醬料，或搭配雞蛋 火腿 培根 牛肉 蔬菜等味道更佳...
牛油果手抓餅怎麼做，牛油可以做手抓餅嗎
用料 牛油果。雞蛋 2個。水果黃瓜 2根。生菜 十來片。麵餅 3塊。醬油 幾滴。檸檬 一小薄片。番茄醬 或沙拉醬 一袋。牛油果雞蛋手抓餅的做法。準備好材料，小鍋放水煮開，生菜過水後雞蛋煮熟。牛油果切開，劃井字刀後用小勺挖出，放到碗中。黃瓜切條。撈出煮熟的雞蛋，去殼切小塊，與牛油果拌勻，加一點醬油和檸...
手抓餅的餅皮怎麼做，自己如何做手抓餅皮
準備材料 普通麵粉 500克，開水 150克，涼水 160克，玉米油 50克，豬油 20克，鹽 3克 1 將麵粉和鹽先混合好，慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子順時針攪成面片狀，然後加入豬油用手揉成光滑的麵糰。2 麵糰揉好後蓋上保鮮膜放置一旁醒30分鐘。3 30分鐘後，將醒好的麵糰放到案板上揉圓。4 平均分...