1樓：lyj老尹家海蔘
食材主料
粽葉一斤
水一鍋方法/步驟
1鍋裡放開水，煮開。
2水開之後，放入一斤粽葉，三指頭捻一點鹼面，淋一匙麻油。鹼面可以軟化、殺菌，而且粽葉的顏色也鮮豔了。關鍵是要倒一勺麻油，粽葉就光滑了。
3大火煮上一刻鐘，粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的衝擊下軟化。
4不要用筷子翻粽葉，會把粽葉弄爛，用小木鏟翻粽葉。不需撈出，關火把草繩（拴粽子的）放入煮好粽葉的鍋中。放涼備用。
5包好粽子，煮粽子是關鍵。鋪幾片粽葉在鍋底，把包好的粽子排在粽葉上，填冷水，沒過粽子。先用小火文煮半個小時，再用大火煮，煮到粽子變軟。中間水少了，記得添熱開水，不能用冷水。
end注意事項
一般情況下，一斤粽葉包三斤米，加二斤棗，大概7個粽子。
2樓：起跑線招標網
1、煮棕子時水裡要放鹼,這樣煮的話,棕子有清香味,也不會粘葉。
2、粽葉抹點油…… 粽箬葉有兩面,一面光.一面糙(用手摸一下就能感覺的,用眼睛看也能分辨出來),只要用光的一面來裹粽子就不會粘葉了~~ 包好以後要用水泡三小時再煮的. 我們這裡煮完粽子用涼水再拔一下,就不粘葉了
粽子應該蒸著吃還是煮著吃，粽子，是蒸熟吃，還是水煮熟吃
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吃粽子的來歷
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