1樓：寡人張大爺
西紅柿蛋炒飯
原料：剩米飯1碗、西紅柿1個、 鮮雞蛋1個、青蔥1棵。
做法：1、西紅柿洗淨切粒，青蔥 摘淨後將蔥白和蔥葉分別切 碎。雞蛋用小碗打好備用；
2、冷鍋下熟豬油燒熱，加 蔥白熗香。下米飯轉中火慢 炒；
澆3、待米飯加熱過油後，
上雞蛋液，開大火快速翻炒
使蛋液均勻裹在米飯粒上
4、依口味加入味汁、調味 料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒 均勻出鍋即可。
香噴噴的豬排飯
原料：豬排、料酒、黑胡椒粉、鹽 、麵粉（白麵）、雞蛋、生 抽、糖、洋蔥。
加料1、豬排用刀背拍鬆，
酒，黑胡椒粉，鹽，醃製20 分鐘；
2、蘸上面粉，抖掉多餘的 麵粉後，蘸蛋液，再拍上面 包粉，這是做美味豬排的關 鍵3步曲；
3、兩面均勻拍上麵包粉， 中小火煎至兩面金黃，這步 的**不小心刪了4、洋蔥絲加生抽，料酒， 糖，水直接煮一下；
6、蓋鍋蓋燜一下，盛好飯，把豬排蓋飯上就好了。
2樓：思念老婆的男人
味之院炒飯炒麵炒粉料一種調料就行了，這個料最近很火。
3樓：蘇娃妮娜
你好，如果你是北方口味其實很簡單，白米1人份，雞蛋2個 大蔥2根。大蔥切蔥花，花生調和油適量。現炒雞蛋 微金黃，再放入蔥花，翻幾下鍋放入米飯，鹽安個人口味適量，味精8粒。
小火炒。視感 感覺良好，ok！如果喜歡吃韭菜放入一點韭菜味道更好！
4樓：死鬼浩
炒飯儘量不要放香料，只放鹽就好了，最重要的是蔥花快出鍋時在放，那樣更好吃，你可以試試。
5樓：匿名使用者
地溝油，一滴香，胡椒
6樓：浦琬凝
平時自己坐放什麼就放什麼啊！最多加點蔥
蛋炒飯裡面都放什麼調料？
7樓：角落裡的春
調料：油適量、鹽適量、小蔥1根、胡椒粉適量
主料：米飯2碗、火腿腸2根、雞蛋2個、版甜椒140g、洋蔥50g
具體步驟：權
1、備好炒飯的配料：火腿腸2根、雞蛋2個、甜椒140克、洋蔥50克、小蔥1根。
2、甜椒、洋蔥和火腿腸切丁。
3、雞蛋加蔥花和鹽打散備用。
4、鍋裡多放些油，油燒大熱，倒入蛋液，這時蛋液會立即膨脹，然後迅速反面盛起。 注：不要炒久，那樣雞蛋就會變硬，就不鬆軟了。
5、鍋裡再倒少量的油，下火腿腸和洋蔥。當洋蔥出香味，火腿腸略焦黃下甜椒翻炒幾下盛出。 注：甜椒很易熟，不易久炒。
6、根據情況倒少量的油，下米飯炒，炒到米飯熱乎鬆散加鹽和胡椒粉調味。 注：如米飯很硬就要加點水，蓋蓋略燜幾分鐘。
7、然後將炒好的火腿腸洋蔥甜椒倒回鍋裡翻炒均。
8、最後將炒好的雞蛋倒回鍋裡翻炒均，即可出鍋。
8樓：匿名使用者
如果你是bai北方口味其實很du簡單，白米zhi1人份，雞蛋
2個 大蔥dao2根。大蔥切蔥花，花生內調和油適量。現炒雞蛋容 微金黃，再放入蔥花，翻幾下鍋放入米飯，鹽安個人口味適量，味精8粒。
小火炒。視感 感覺良好，ok！如果喜歡吃韭菜放入一點韭菜味道更好！
9樓：匿名使用者
首先準備好一至兩個雞蛋（一份的量，一般三兩米飯，或依個人喜好）、海天牌子回的海鮮醬油，韓答國「大喜大」牌牛肉粉，蒜蓉或蒜沫，蔥花，鹽，油（最好是大豆油，使味道更純正）！因為有了牛肉粉，所以不用雞精，
味精之類的調味料，我個人不推薦用，對身體不好！
其實米飯說炒的話，要看你怎麼炒，是金包銀啊，還是標準炒！金包銀掌握好油的量，先炒米，放入蔥花和蒜蓉，放入調料，把攪拌好的蛋汁澆在米上！炒過之後，粒粒是金色，建議飯店使用此方法！
標準炒要先炒蛋，鍋裡的油沒被雞蛋吸收前，到入米放入料即可！其實炒米呢過夜的飯是最好的，但是沒有過夜的，就要掌握好油的量，多了會膩，少了會粘鍋！我在飯店工作過，你可以查查，我們老家延邊的小吃是多麼好吃，因為有我們廚師在！
不懂可一q我173359793，分數不重要，希望能幫你！
10樓：老周小蒙
街上小攤的蛋炒飯為了控制成本，只放鹽，其它什麼調料都不放，也不內需要放，容蛋炒飯香就香在雞蛋和蔥花，雞蛋不要事先打碎，直接打到鍋裡再用勺子（比鏟子方便）一頓狂攪就行了，雞蛋快熟了，放蔥花，這時候你就能聞到蛋炒飯香味了，放米飯（米飯不要太涼，要不粘鍋），適量鹽，o了~~
11樓：匿名使用者
發點大蒜味道特棒，別的油鹽味精必加…加一點點醬油調色…就一點點
12樓：匿名使用者
蒜頭 五香粉 醬油 好像還有甜辣醬（一般我會加大辣）
蛋炒飯我的拿手!
13樓：匿名使用者
你去買點排骨湯料，燒出來的很好吃！
14樓：匿名使用者
放雞蛋啊！雞精，還有味精 放些許醋...
15樓：行天悟道
成品炒飯醬已經流行，合肥你好食品廠，生產銷售各種炒飯炒麵醬！
蛋炒飯都放什麼調料
16樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：米飯1碗、雞蛋2個、小蔥1棵、花生油2勺、鹽2克、黃瓜丁（可不放）、火腿丁（可不放）
注：1、蛋液倒入剩米飯中拌勻劃散，使每一粒米都沾上蛋液，這是做到米飯粒粒分明的關鍵一步；
2、炒時要選用不沾鍋，這也很關鍵；
3、倒入米飯後要快速翻拌，要大火快炒。
4、用二米飯炒飯口感最好；
步驟——
1、將雞蛋磕入碗中打散；
2、米飯中倒入少量的蛋液拌勻劃散，使每粒米上都沾上蛋液；
3、黃瓜洗淨切成小丁；
4、火腿腸切成丁；
5、鍋中倒入油燒熱將蛋液倒入快速炒熟劃散；
6、倒入蔥花炒香；
7、倒入黃瓜丁和火腿丁炒勻，加鹽調味即可；
8、成品
17樓：黃昏的夕陽
蛋炒飯材料
米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、鹽、料酒、雞精做法豌豆、胡蘿蔔粒、玉米粒分別焯水備用。
雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋，文火炒散後盛出。
炒鍋不倒油，將米飯倒入翻炒。
調入適量鹽、雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。
18樓：匿名使用者
米飯最好是用剩下的米飯,這樣作出來的炒飯不容易粘連,雞蛋和油自然就不用說了,炒的時候放點蔥花,火腿丁,出鍋的時候放點味精就可以了.
19樓：匿名使用者
作法：1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟後，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。
2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟後，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻後起鍋，倒在飯面上即可。!!
做法二1：選用隔夜飯，抓散；
2：鍋中加入少許油，用蔥花暴鍋；
3：加入米飯翻炒，待炒出香味後加入適量的鹽翻炒；
4：均勻的到入打好的蛋槳，翻炒均勻，使蛋液均勻的包裹住飯粒，再加入適量味精，快速翻炒後即可出鍋。
（注：可根據個人喜好加入少許醬油和番茄醬，也可加入黃瓜丁，牛肉粒等材料）
炒蛋炒飯的時候可以放什麼調料？
20樓：匿名使用者
正常就可以！根據自己喜歡的口味！個人比較喜歡放點蔥花、加點鹽和少許味精便可！不喜歡醬油！
21樓：匿名使用者
可以做個揚州炒飯啊.超簡單哦,除雞擔外,放點青瓜啊紅蘿蔔什麼的,很好吃哦
蛋炒飯放什麼要放那些東西
22樓：林夕的微笑
主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。
炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。 雞絲蛋炒飯：
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；3.
蔥洗淨切成蔥花，備用；4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.
撒入蛋絲炒透，即可裝盤.
工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。
23樓：黃掌勺
蛋炒飯需要選用幹了水汽的偏硬的米飯來炒，蛋的香味也要充分的炒出來後再炒米飯
24樓：q506200517號
基本技資反覆研究詞坪
蛋炒飯先放什麼，蛋炒飯先放什麼呀 怎麼炒
配料 米飯 1碗 雞蛋 1個 食鹽 1 2茶匙 味精 2克 蔥 2根烹飪步驟 1.準備食材。2.將雞蛋磕入碗中打散。3.油燒熱，倒入雞蛋液。4.將雞蛋煎制凝固。5.用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用。6.將雞蛋倒入鍋中炒熱。7.將雞蛋倒入鍋中。8.放入食鹽。9.少許味精。10.撒入蔥花翻炒均勻。烹飪小貼士 ...
蛋炒飯經常炒的很黏怎麼辦，蛋炒飯應該放什麼
用隔夜飯比較好炒，不要煮太粘。 太黏是因為米飯的含水量太大，做蛋炒飯選用的米飯最好為隔夜飯，也就是前一天蒸好，並通風放置一晚上的那種，這樣米飯裡多餘的水分會蒸發掉，再炒就不會太黏了。其次，先炒雞蛋，等雞蛋凝固徹底了再放米飯，要不雞蛋的水分也會使米飯變黏。 鹹秋梵暖 通常炒飯都是炒隔夜的剩飯 比較硬 ...
蛋炒飯的一首歌，黃渤蛋炒飯裡的歌叫什麼名字
歌曲 蛋炒飯 歌曲 蛋炒飯。歌手 庾澄慶。哈林天堂。屈指一算這滿漢樓。我已經待了三年半。每天挑水劈柴可沒偷懶。端盤子掃地洗碗我可勤快。師傅說我是塊料兒。傳授我中國菜的精髓所在。日日苦練夜夜苦練。基本功不曾間斷。到現在我的刀法精湛。三兩肉飛快我已鋪滿一 到現在我的手勁兒實在。鐵鍋甩十斤小石子在鍋裡翻。...