1樓：北海數碼站
相信很多人對香酥雞鎖骨都是非常喜愛的吧！但事實上大多數人都是在外面購買的，那麼香酥雞鎖骨到底做法是不是很複雜和困難呢，大家不妨來了解一下所介紹的這些步驟做法。
方法一、
原料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、
鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。。
1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
四、準備調料：我自己研究的調料，效果很不錯。3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。
用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。
方法二、
1、準備:將剃好的鎖骨洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後洗掉表面鹽分。
2、製作麵糊:芡粉和普通麵粉按照1:1、5的比例混合，新增1小勺的泡打粉，加醬油、料酒、水，調和成麵糊，最後加入2-3小勺oil菜油。
3、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上面糊。
4、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
5、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
6、準備調料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油，
7、用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。
2樓：思語思緣工作室
回答炸雞鎖骨原
料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。操
作:一、準備：將剃好的鎖骨洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後洗掉表面鹽分。
二、製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1：1、5的比例混合，新增1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上面糊。2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。四、準備調料：我自己研究的調料，效果很不錯。
3大勺自己做的紅油，1、5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然。
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雞鎖骨怎麼炸？
3樓：匿名使用者
炸雞鎖骨方法：可以在雞鎖骨外面裹一層澱粉和麵包屑，這樣會酥脆的。
做法：炸雞鎖骨
原料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、 鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜 油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。
操作:一、準備：將剃好的鎖骨洗乾淨 ，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻， 新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後 洗掉表面鹽分。
二、製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1：1.5的比例混合，新增1小勺的泡打粉加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2-3小勺菜油。
三、做法：1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上面糊。2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋。3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋。
四、準備調料：我自己研究的調料，效果很不錯。3大勺自己做的紅油，1.
5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然就可以了。
4樓：匿名使用者
主料：雞鎖骨1kg、醃料（紅料）0.04kg方法/步驟：
從冷凍市場買來鎖骨，大概是20斤一包，七八十塊！中間切開，取掉氣管和雜質！
2斤肉用紅料8錢，澱粉1兩，包裹粉1兩
先用紅料醃 好，再上澱粉，再上包裹粉
冰箱冷藏4個小時候炸
第一次大火，入鍋翻動撈出就可以賣了，這時候是半成品，客人買去後再現炸！
炸好後孜然、辣椒等調味料！
雞鎖骨怎麼掛粉炸出來才會脆？
5樓：匿名使用者
炸雞相關資訊鎖骨可以在雞鎖骨外面裹一層澱粉和麵包屑 這樣會酥脆的
做法：炸雞鎖骨 原 料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、 鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜 油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操 作:一、準備：將剃好的鎖骨洗乾淨 ，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻， 新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後 洗掉表面鹽分。
二、製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1： 1、5的比例混合，新增1小勺的泡打粉 加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2 -3小勺oil菜油。
三、做法： 1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上面糊 。 2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨， 低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨， 高溫油炸上色出鍋。 四、準備調料：我自己研究的調料，效果 很不錯。
3大勺自己做的紅油，1、5大勺 醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好 的雞鎖骨上，同時灑上熟 芝麻和孜然
油炸雞鎖骨時加什麼配料才能肉脆骨酥
6樓：匿名使用者
油炸雞鎖骨用紅料等醃製，炸才能讓它發紅！「油炸雞鎖骨「具體做法如下：
主料：雞鎖骨1kg，醃料（紅料）0.04kg，澱粉1兩，包裹粉1兩步驟：1、從冷凍市場買來鎖骨，大概是20斤一包，七八十塊！中間切開，取掉氣管和雜質！
2、2斤肉用紅料8錢，澱粉1兩，包裹粉1兩。
3、先用紅料醃 好，再上澱粉，再上包裹粉。
4、冰箱冷藏4個小時候炸。
5、第一次大火，入鍋翻動撈出就可以賣了，這時候是半成品，客人買去後再現炸！
6、炸好後孜然、辣椒等調味料！
雞鎖骨怎樣才能炸得酥脆
7樓：
炸之前雞鎖骨上裹上面包糠，蛋液，這樣可以炸的酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、麵粉 適量、雞鎖骨 適量、油 適量、生粉 適量、麵包糠 適量。
1、第一步把準備好的雞鎖骨放入盆中，加水洗乾淨。
2、然後把生粉和麵粉放一起，雞鎖骨裹一層。
3、再裹上蛋液。
4、接著裹上面包糠。
5、然後往鍋內加入適量的油，使用大火燒至8成熱，放入裹勻的雞鎖骨炸。
6、接著使用小火慢炸。
7、撈出裝盤，做好了。
8樓：蛋黃炸雞翅
炸雞相關資訊鎖骨可以在雞鎖骨外面裹一層澱粉和麵包屑 這樣會酥脆的
做法：炸雞鎖骨 原 料:雞鎖骨、芡粉、普通麵粉、 鹽、薑蓉、泡打粉、醬油、料酒、水、菜 油、紅油、味精、芝麻、麻油、孜然。。 操 作:
一、準備：將剃好的鎖骨洗乾淨 ，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻， 新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後 洗掉表面鹽分。
二、製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1： 1、5的比例混合，新增1小勺的泡打粉 加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2 -3小勺oil菜油。
三、做法： 1、將雞鎖骨放入麵糊中兩邊都沾上面糊 。 2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨， 低溫炸熟，出鍋。 3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨， 高溫油炸上色出鍋。
四、準備調料：我自己研究的調料，效果 很不錯。3大勺自己做的紅油，1、5大勺 醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。
用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好 的雞鎖骨上，同時灑上熟 芝麻和孜然
雞鎖骨怎樣才能炸得酥脆，雞鎖骨怎麼炸？
顧小蝦水瓶 主料 雞叉骨500克，蔥20克，姜10 輔料 醬油1勺，蠔油1勺糖1勺，味精0.2匙，料酒0.5匙，黑胡椒粉0.5匙，五香粉0.3匙，炸雞粉1袋 步驟 1 新鮮的雞叉骨用清水浸泡半小時後沖洗乾淨瀝乾水份備用2 放入調味料一品鮮醬油 蠔油 糖 料酒 黑胡椒粉 味精 五香粉 蔥 姜 3 所有...
如何才能把雞養好呢，怎樣才能把雞養好？
品種的選擇 以選育了的地方雞或以地方雞開發的雜交雞為宜。這類雞既保持了土種雞肉蛋產品風味好的優點，生產水平較一般土種雞高。又較引進的良種雞抗病力強 生長快，克服了土種雞優質不高產和洋雞高產不優質的矛盾。如以賣活雞為目的，優質雞飼養期在100天左右，體重1.2 1.5千克較好。此時雞已接近性成熟，雞冠...
怎樣才能把雞養好
始琬 要喂太多食物給它,要做到少喂多餐。其實在家養最好餵飯，也可以喂飼料。最好是兩樣輪著喂，主要餵飯，經常再喂點飼料就好。關於食物定量的問題不好說，沒有什麼資料，用自己的感覺來判斷小雞是否飽了就可以，也可以根據它的吃食速度來看，一般飽了的話，吃食就會變慢。在雞很小時最好用養鳥用的陶罐來給小雞喂水，讓...