1樓：匿名使用者
主料：糯米粉 (65克)
調料：粘米粉 (60克)，澄粉 (30克)，糖粉 (25克)，煉乳 (40克)，牛奶 (200克)，油 (30克)，豆沙餡 (225克)。
做法：1.先倒入煉乳
2.然後加入牛奶、色拉油、糖粉攪拌均勻
3.再加入澄粉攪拌均勻
4.再加入粘米粉、糯米粉攪拌均勻
5.攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中
6.大火20分鐘後，中間要攪拌一次，沒蒸熟的麵糊顏色發白，7.蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒乾，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可
8.手上淋油揉勻冰皮備用
9.把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克10.取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅
11.在圓餅中間放上一個豆沙餡劑子
12.就像包包子一樣包好
13.把冰皮月餅胚放到手粉裡蘸一下
14.把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實
15.把模具倒扣過來，磕在案板上，冰皮月餅就會脫出模具
2樓：漓舞汐
冰皮不會化。材料有糯米粉，小麥澱粉。還有自己像包的陷
冰皮月餅怎麼做，冰皮月餅的冰皮怎麼做？
hello！我是冰冰涼涼的冰皮月餅。不同於傳統月餅，製作上不需要用到糖漿，而且不需要烘烤。相比較廣式月餅，冰皮月餅的含糖量沒有很高，並且製作方法簡單，賣相精緻。教你冰皮月餅簡單又好吃的做法 中秋節快到了，趕快學起來吧 西米浸泡後加入麵粉揉成麵糰，壓成小餅放上愛吃的水果放入模具中壓成月餅形狀上鍋蒸10...
冰皮月餅需要什麼材料，製作冰皮月餅需要什麼材料
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冰皮月餅怎麼做？
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