1樓：匿名使用者
涼拌秋葵
主料：秋葵6只 蒜2瓣
輔料：生抽少許
步驟：秋葵洗淨備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗，也可直接用清水沖洗乾淨。
鍋中入清水，水沸騰後加入秋葵焯水1分鐘，秋葵會變成翠綠的顏色。
焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。
將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，擔心過敏的親可以帶一次性手套處理，切的時候要小心粘液打滑，不要切到手。
蒜切成小丁或蒜泥。
秋葵中放入蒜泥、生抽，攪拌均勻即可。
小貼士秋葵含有粘液，容易過敏的親建議帶上一次性手套處理。
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
3樓：沐清禾
秋葵洗淨後稍過一下水（熱水稍煮）然後放涼或用涼水洗一下控幹水分後切絲加入蔥花、香油、少許生抽和雞精涼拌味道清淡又美味。
4樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
秋葵如何做菜好？
5樓：暨旋孛作
其實啊，做菜蠻簡單的，如果你想學做菜的話，你可以先挑簡單的學做菜第一就是調味，就拿一道菠蘿炒雞來說，雞在炒前要先調味，在雞裡放點鹽，放點白糖，放點醬油，蠔油，最後放點豆粉（又叫生粉），要放點薑絲，這樣雞就調好味道了。（很多時候做菜放點白糖可以令那道菜更加的鮮甜好吃）
第二就是做的工序，菠蘿雞要先炒雞差不多熟的時候再放菠蘿一起炒，而且炒雞的時候要先爆爆炒蒜蓉，這樣才回香的。如果覺得菠蘿雞味道不夠，你可以放點蠔油再炒炒，保證味道剛好。（為什麼要放蠔油呢，那是因為初學者放鹽和醬油不知道要放多少才剛好，所以放蠔油比較簡單點）
其實要學會做菜不是很難，最重要是用心去做就可以了
6樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
7樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
秋葵做菜如何做最佳？
8樓：掛念珠的虎
秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種(1)涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
(2)炒食 去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3)油炸 取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
4）湯食 分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯
9樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
秋葵如何做菜？
10樓：一見如故稅法答
秋葵炒雞蛋
用料秋葵 10只
雞蛋 2-3個
秋葵炒雞蛋的做法
秋葵洗淨，不需要切整隻下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒。
蛋液凝結盛出裝盤備用。
倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。
肉末炒秋葵
用料豬肉秋葵鹽生抽水肉末炒秋葵的做法
秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右~麻麻說這樣更好吃~而且能鎖住粘液更多營養~
秋葵用鹽搓洗乾淨
燒一鍋水把秋葵焯水下~~
這一步不要省略焯水後秋葵更好吃！
請注意是整根焯水呢~
切片焯水就木有那麼脆爽了！
豬肉切塊後剁成肉末~~~
鍋裡少許油翻炒到變色
秋葵斜切片~~~倒入鍋裡跟肉一起炒
加鹽，一勺生抽~
小貼士1. 秋葵斜切片，纖維面積大更入味
2. 焯水整根一起焯水，這樣能保持爽脆的口感
3. 秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養
幹鍋秋葵
用料秋葵五花肉杏鮑菇幹辣椒蒜料酒生抽白糖幹鍋秋葵的做法
秋葵洗淨切段，杏鮑菇切片，辣椒切段，五花肉切片
秋葵，杏鮑菇分別過油（如果怕油，可以把杏鮑菇和秋褲，鍋裡下點油慢慢翻炒也一樣）
鍋裡留油，煸香蒜片和五花肉後倒入秋葵和杏鮑菇翻炒，加入適量生抽，料酒，白糖，加入一點熱水轉入砂鍋小火兩分鐘！（偷懶的話，最後轉入砂鍋可忽略）
11樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
12樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
秋葵如何做菜
13樓：一見如故稅法答
秋葵炒雞蛋
用料秋葵 10只
雞蛋 2-3個
秋葵炒雞蛋的做法
秋葵洗淨，不需要切整隻下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒。
蛋液凝結盛出裝盤備用。
倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。
肉末炒秋葵
用料豬肉秋葵鹽生抽水肉末炒秋葵的做法
秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右~麻麻說這樣更好吃~而且能鎖住粘液更多營養~
秋葵用鹽搓洗乾淨
燒一鍋水把秋葵焯水下~~
這一步不要省略焯水後秋葵更好吃！
請注意是整根焯水呢~
切片焯水就木有那麼脆爽了！
豬肉切塊後剁成肉末~~~
鍋裡少許油翻炒到變色
秋葵斜切片~~~倒入鍋裡跟肉一起炒
加鹽，一勺生抽~
小貼士1. 秋葵斜切片，纖維面積大更入味
2. 焯水整根一起焯水，這樣能保持爽脆的口感
3. 秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養
幹鍋秋葵
用料秋葵五花肉杏鮑菇幹辣椒蒜料酒生抽白糖幹鍋秋葵的做法
秋葵洗淨切段，杏鮑菇切片，辣椒切段，五花肉切片
秋葵，杏鮑菇分別過油（如果怕油，可以把杏鮑菇和秋褲，鍋裡下點油慢慢翻炒也一樣）
鍋裡留油，煸香蒜片和五花肉後倒入秋葵和杏鮑菇翻炒，加入適量生抽，料酒，白糖，加入一點熱水轉入砂鍋小火兩分鐘！（偷懶的話，最後轉入砂鍋可忽略）
14樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
15樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
16樓：追隨知其然
這很簡單，最簡單的做法，就是清水加點鹽，煮煮就成。然後醮作料吃。當然也可以炒菜，就當普通菜炒，比如和肉絲啥的一起炒。總之一點也不復雜啊。
秋葵如何做菜
17樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
18樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
19樓：國英卑香桃
秋葵炒雞蛋
用料秋葵
10只雞蛋
2-3個
秋葵炒雞蛋的做法
秋葵洗淨，不需要切整隻下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒。
蛋液凝結盛出裝盤備用。
倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。
肉末炒秋葵
用料豬肉秋葵鹽
生抽水肉末炒秋葵的做法
秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右~麻麻說這樣更好吃~而且能鎖住粘液更多營養~
秋葵用鹽搓洗乾淨
燒一鍋水把秋葵焯水下~~
這一步不要省略焯水後秋葵更好吃！
請注意是整根焯水呢~
切片焯水就木有那麼脆爽了！
豬肉切塊後剁成肉末~~~
鍋裡少許油翻炒到變色
秋葵斜切片~~~倒入鍋裡跟肉一起炒
加鹽，一勺生抽~
小貼士1.
秋葵斜切片，纖維面積大更入味
2.焯水整根一起焯水，這樣能保持爽脆的口感
3.秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養
幹鍋秋葵
用料秋葵
五花肉杏鮑菇
幹辣椒蒜
料酒生抽
白糖幹鍋秋葵的做法
秋葵洗淨切段，杏鮑菇切片，辣椒切段，五花肉切片
秋葵，杏鮑菇分別過油（如果怕油，可以把杏鮑菇和秋褲，鍋裡下點油慢慢翻炒也一樣）
鍋裡留油，煸香蒜片和五花肉後倒入秋葵和杏鮑菇翻炒，加入適量生抽，料酒，白糖，加入一點熱水轉入砂鍋小火兩分鐘！（偷懶的話，最後轉入砂鍋可忽略）
秋葵做菜怎麼做才好吃
20樓：一見如故稅法答
秋葵炒雞蛋
用料秋葵 10只
雞蛋 2-3個
秋葵炒雞蛋的做法
秋葵洗淨，不需要切整隻下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒。
蛋液凝結盛出裝盤備用。
倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。
肉末炒秋葵
用料豬肉秋葵鹽生抽水肉末炒秋葵的做法
秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右~麻麻說這樣更好吃~而且能鎖住粘液更多營養~
秋葵用鹽搓洗乾淨
燒一鍋水把秋葵焯水下~~
這一步不要省略焯水後秋葵更好吃！
請注意是整根焯水呢~
切片焯水就木有那麼脆爽了！
豬肉切塊後剁成肉末~~~
鍋裡少許油翻炒到變色
秋葵斜切片~~~倒入鍋裡跟肉一起炒
加鹽，一勺生抽~
小貼士1. 秋葵斜切片，纖維面積大更入味
2. 焯水整根一起焯水，這樣能保持爽脆的口感
3. 秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養
幹鍋秋葵
用料秋葵五花肉杏鮑菇幹辣椒蒜料酒生抽白糖幹鍋秋葵的做法
秋葵洗淨切段，杏鮑菇切片，辣椒切段，五花肉切片
秋葵，杏鮑菇分別過油（如果怕油，可以把杏鮑菇和秋褲，鍋裡下點油慢慢翻炒也一樣）
鍋裡留油，煸香蒜片和五花肉後倒入秋葵和杏鮑菇翻炒，加入適量生抽，料酒，白糖，加入一點熱水轉入砂鍋小火兩分鐘！（偷懶的話，最後轉入砂鍋可忽略）
21樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
22樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
23樓：糊塗家的蛋蛋
有蒜蓉秋葵 屬於熱菜 做法簡單
也有山藥炒秋葵 都是很不錯的
24樓：搞個海膽
秋葵300克
培根2-3片
方法/步驟
將秋葵、黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。
鍋裡燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。
撈出秋葵，過一下涼水後瀝乾。
將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。
鍋裡倒入少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。
加入黃彩椒一起翻炒。
加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太乾可以加少許清水。
加鹽調味即可。
趁熱吃。
如何做菜清淡
原汁原味最好。一般食物蒸或者煮營養會保留在湯汁裡，蔬菜是大火快炒，清淡是少鹽少油，覺得味不好，可以加一點味極鮮，另外醋 糖也可以當調料，不一定非要很鹹。還有可以用蒜榨油，再用這個油炒菜會香一些。每天做一個湯菜，味要淡一些，可以先喝幾口湯，再吃菜就不會覺得菜太淡。爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。...
人生活每天如何做菜，一個人生活每天如何做菜
辣辣 一個人的獨居的生活真的很無聊，但是我們可以在廚房尋找樂趣哦。少了室友的歡聲笑語，我們聽一聽廚房鍋鏟碰撞出來的美妙樂曲。生活需要儀式感，今天我推薦幾道美味的單身食譜給各位單身獨居的小夥伴們，用美食慰藉寂寞的心。一 蛋包飯 食材 米飯1人份 雞蛋3個 胡蘿蔔半根 火腿1根 玉米粒適量 豌豆適量 鹽...
油炸過的乾肉皮如何做菜
1.生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。2.撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。3.把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。4.一般涼7天左右，豬皮即可乾燥。5.豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。先把炸過的乾肉皮冷水泡軟撈出，食用鹼面...