1樓：匿名使用者
1、酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。
若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。2、酸奶加溫應有限度和條件。
酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃-42℃，培養時間2.5-4.
0h(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移入0℃-4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌的生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。所以，送到你手中的酸奶是冷藏後的酸奶，難怪你會抱怨太涼，不宜直接飲用了。
其實你可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等手感奶袋溫和了，就可以飲用了。 希望幫到你！！
2樓：假惺惺尋臥
應該是可以的，你試試
3樓：關子村民
沒問題可以喝，包脹了不能喝！
酸牛奶過期十天了還能喝嗎？
4樓：酒靖
一、酸奶本身就是發酵而來的，過期了只會發酵的更厲害而已，所以喝了也沒關係。事實上，一般酸奶放久了，其中的活菌數量會降低，過期幾天，酸奶中的活菌就死了，儘管牛奶內仍含有較多的鈣和蛋白質，但是飲用這類酸奶無疑可能造成對人體的隱性傷害。
目前對於酸奶的處理應用的是經典的「巴氏消毒法」，它的優點是可以使經消毒後的牛奶殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。但是正因為通過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，過期後，特別是在溫度較高的環境下存放後，會導致有害細菌的滋生，牛奶將是它們繁衍的溫床!
如果飲用了，過期的酸奶的有害細菌將會抑制人體腸道內的正常菌群，造成菌群紊亂，可以表現為肚子疼，嚴重時可導致腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等腸道中毒的表現，腹瀉不止可導致機體嚴重缺水，可有頭暈、乏力的感覺，甚至會威脅生命安全!
千萬不要貪圖便宜而去選購超市中**降價的臨近保質期的酸奶，更不要去飲用過期酸奶，否則有可能危害身體健康。
世界工廠網筆者建議過期的酸奶還是不要喝了，過期的酸奶對人體無益。
二、過期酸奶容易細菌超標。不過過期酸奶還有其他利用價值：
1、擦拭皮鞋－－先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
2、擦拭地板－－把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨跡－－先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡。
4、澆花－－如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
5、擦拭皮製傢俱－－如果過期牛奶已經有少量沉澱,但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
5樓：奶奶兔子不拉屎
我買的酸奶過期了10天 今天想起來喝 真的很好喝 乳酪味變得很濃 而且沒那麼酸 腸胃不好的人就別喝了 我鐵打的胃
6樓：言午山水
沒事，酸奶的過期，主要是說他那個風味可能不好，但是喝完沒事。
7樓：
酸奶過期10天是不能喝的，酸奶過期之後裡面的細菌也會增多，喝多了會造成拉肚子嘔吐，腸胃功能出現紊亂的情況的，甚至嚴重的會威脅到生命安全的。 那本身就是經過發酵而製成的裡面會有一些益生菌，但是益生菌在過期的時候就會死了，本身裡面的蛋白質和鈣質就會受到影響，如果這個時候喝一些過期的酸奶，就會導致身體裡面的均衡出現失調從而造成食物中毒，出現頭暈乏力，噁心嘔吐的現象，平時酸奶裡面的營養是特別豐富的，喝一些酸奶對腸胃比較好，能夠促進腸胃的蠕動，也能夠起到補鈣的作用，酸奶裡面的鈣含量比純牛奶裡面的鈣含量還要高，很多人會選擇喝一些酸奶的。 喝酸奶儘量喝一些新鮮的酸奶，當酸奶過期的時候也不要扔，用酸奶來擦，皮鞋可以讓皮鞋變得光亮如新的，也可以防止皮鞋乾裂。
8樓：雅雲
如果酸奶已過了保質期的話，建議儘量不要再吃，因為雖然表面上沒有太大的變化，但是其中裡面的營養成分流失的比較多，而且會滋生出大量的有害物質，喝了之後容易引起腸胃的不適，對於健康是十分不利的。大家一定要注意酸奶過期以後就儘量不要喝，可以扔掉，不要捨不得，因為就算是捨不得扔掉的話，喝了對於身體健康造成的危害還不及酸奶的價值高，大家應該要注意一下。
平時應該要注意觀察一下，也儘量不要讓酸奶過期，可以在酸奶保質期內儘快的喝完。另外，像一些袋制的酸奶如果有漏氣的現象也儘量不要喝，而且一旦開啟最好在兩個小時之內喝完。
9樓：匿名使用者
過保質期的食品都不能吃的
10樓：匿名使用者
不能喝了。扔了吧，又不值錢
酸奶過期後幾天之內還能喝？
11樓：小想的小世界
過期了就不能喝了
先不論過期的酸奶能不能喝，過了保質期的酸奶你會發現原本液態的酸奶出現塊狀物。即使能喝，心裡也難免打鼓，害怕危害健康吧，建議還是不要喝過期的酸奶。不說可能危害健康，也沒什麼營養了。
酸奶可以用來美容
酸奶呢，其實可以用來美容養顏。但直接用未過期的酸奶進行美容實在有些鋪張浪費，這時過期的酸奶就派上用場了。酸奶配上適量的麵粉，放在一個小缽之中，將其進行均勻攪拌調製成酸奶糊(不要太稀)，然後將其均勻的敷於臉上即可嘍。
在美容方面除了做**也可以用來洗潔身體，主要推薦用來洗手，可以使**光滑靚麗。將過期酸奶塗抹至手上搓揉多次後用清水洗淨即可。
酸奶可以護理家居用品
我們日常使用的皮包、皮鞋、皮大衣等皮具，會有失去光亮的時候，我們這時就要想方法來保養了。過期的酸奶是個不錯的選擇,先用刷子或紗布將皮具的表面清潔乾淨，將過期的酸奶均勻的塗抹在表面之上，等待酸奶幹了之後用乾布將之擦拭掉即可。另外還可以用酸奶來擦拭地板，將過期的酸奶用清水稀釋灑在地板上，用拖布擦拭即可。
也可以用酸奶來清潔衣服上的墨跡，先用清水將衣服清洗一下，再倒上酸奶搓洗，即可除去墨跡啦。
酸奶可以用來發面
酸奶有時可以替代酵母來進行發麵的喔，因為加入了酸奶，用這種面做出來的面製品也會香香甜甜，帶著一股濃濃的奶香味。不過要注意的是不可以直接將酸奶進行發麵，乳酸菌並不能完全代替酵母菌。將酸奶反**酵幾天，加入面內和好，3分鐘後加入小蘇打攪拌即可。
影響自制酸奶的保質期的因素
1、冷藏的溫度
溫度對保質期會有一定的影響，冬季室溫與冰箱中較為適宜儲存自制酸奶。不冷藏酸奶中的活性乳酸菌會大大減少，成為無活菌的酸性乳品，奶製品的營養價值隨之降低。而且其中的一些有害的細菌也會開始繁殖，從而致使酸奶的質量變壞。
但是，冷藏的溫度並不是說越低越好。一般酸奶建議的儲存溫度是4-10℃，最低不要低過4℃，過低對怕涼的人有影響。而且，一些冰箱溫控不穩，會導致結冰，解凍後就會產生乳清析出的情況，雖然喝了不會影響健康，但看上去很像變質的酸奶，會影響食慾。
2、什麼時候加糖
自制酸奶時，發酵好了之後加糖，會延長酸奶發酵的時間。原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質；而之後加糖的酸奶則可以多儲存幾天哦。
所以，如果想延長自制酸奶的保質期，建議在發酵後再加糖
12樓：匿名使用者
酸奶過期了不能喝。眾所周知，酸奶的製作過程就是發酵的過程，所以很多人就會認為酸奶過期了只不過是發酵的更加嚴重而已，其實不然。可以肯定的是，過期的酸奶是不能食用的，這是因為：
1、酸奶過期之後，其中的活菌數量及其活性都會降低，甚至會完全死亡，從這個意義上講，酸奶調節腸道的功能已經基本上消失殆盡了。
2、儘管酸奶中的鈣和蛋白質不會因為酸奶過期而消失，但是食用過期食品會對人體的腸道健康產生不利影響。
3、酸奶製作過程中使用的是巴氏消毒法，這種方法並不能起到完全殺菌的作用，酸奶一旦過期，就會導致有害細菌快速滋生。所以過期的酸奶一旦飲用後，很容易導致腸道菌群紊亂，常見的後果是腹痛腹瀉，嚴重的話很可能會腸道中毒甚至威脅到生命安全。
過期酸奶的用途
1、護髮
過期酸奶對人類的頭髮也有很好的滋養作用，酸奶中含有大量的乳酸和鹼性物質，平時洗頭時把過期酸奶放在頭髮上，輕輕的揉搓，減少髮質受損的情況，也能讓頭髮更加柔順細滑。另外，平時也可以把過期的酸奶當護髮素來使用，能預防頭髮乾枯分叉以及頭髮變白。
2、擦拭皮鞋
先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
陝西傳媒網 酸奶保質期是多久 酸奶過期了還能喝嗎網頁連結
13樓：匿名使用者
不一定，有些正規廠家制
作的酸奶過期以後一定要繼續保持他的常溫或者是放冷藏裡，然後一個禮拜左右還能繼續喝，再過後也有用處，每樣酸奶的包裝幾乎都有一層塑料皮在上面，那層皮只要不脹就還能繼續使用，用它發麵蒸饅頭，包餃子，包包子，澆花，洗澡，擦臉……。畢竟酸奶本身就是酸的。奶過期了都會變酸的，更何況是酸奶。
14樓：秦四桂
酸奶只要過期了就不能在喝了過期的食品，它含有多種有害細菌，如黃麴黴素等。如果過期趕緊扔掉。
15樓：耕耘在成長路上
這種情況的話如果過期的時間不是很長的話還是可以適當的引用的，並不一定會壞掉的。 指導意見： 過期跟壞掉是兩個概念，如果沒有什麼大的外觀和味道的改變的話是沒有什麼問題的。
最好不喝，過期酸奶容易細菌超標。不過過期酸奶還有其他利用價值：
1、擦拭皮鞋－－先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
2、擦拭地板－－把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
16樓：lbp為夢想奮鬥
酸奶過期後不要再喝，酸奶過期後這溫度比較高的環境下存放，會導致有害細菌滋生，如果喝了過期的酸奶，有害細菌將會抑制人體腸道內正常菌群，造成菌群紊亂，可能引發肚子疼嚴重會導致腹瀉，還會有頭暈乏力的感覺。
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