1樓：八卦專用娛腸劍
生抽還可以跟很多食物放在一起炒，營養價值也是很豐富的。
2樓：匿名使用者
一、炒飯用生抽。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般炒飯的時候用。
二、生抽
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
三、老抽
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
3樓：匿名使用者
蛋 炒飯是最方便解餓的美食，廚房小白總是分不清生抽和老抽，那麼，炒蛋炒飯放生抽還是老抽
老抽生抽
蛋炒飯1
炒蛋炒飯放生抽還是老抽
蛋炒飯可以放生抽。
生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹，適合做粵菜或者是需要保持菜餚的原汁原味的菜式。老抽一般用來給食品配色用，吃到嘴裡後有種鮮美微甜。
2生抽和老抽的區別
1、生抽
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
2、老抽
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。做菜時，要讓菜餚起到很好的上色作用，就需早點把老抽加進去，但是不能過於太早，否則會降低老抽的營養價值。需要注意的是，老抽不適宜用於點蘸、涼拌類菜餚。
3蛋炒飯加生抽的做法
鍋里加油，熱後，炒蛋，蛋儘量碎，翻炒幾下。
倒入米飯，與蛋混合在一起炒。關鍵是要米最好一粒粒分開，蛋也儘量碎，不要粘糊在一起，
加香醋，加生抽，加鹽。用量根據個人喜好。搞定，好ci又簡單。
4樓：朝朝雲暮暮雨
生抽，生抽可以上色起鮮
炒飯用生抽還是老抽
5樓：藍般若戀
一、炒飯用生抽。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般炒飯的時候用。
二、生抽
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
三、老抽
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
產品用途
烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。做菜時，要讓菜餚起到很好的上色作用，就需早點把老抽加進去，但是不能過於太早，否則會降低老抽的營養價值。需要注意的是，老抽不適宜用於點蘸、涼拌類菜餚。
6樓：風馳電掣
當然是用生抽拌了，因為老抽是用來醬東西做紅燒肉做菜給菜上色的調料建議用生抽（就是所謂的醬油）拌米飯好吃一些。
7樓：莊涵桃
我試過一次放老抽，炒出來的飯，嘿嘿的又好油，都沒人肯吃，我放生抽，它們個個都不夠吃
8樓：匿名使用者
炒飯還放怎麼老抽啊、放生抽
9樓：匿名使用者
要用生抽~老抽會苦的哦~老抽多數用來上顏色的。。
10樓：**愛不**
生抽啊，老抽顏色那麼深，而且會有苦味
想做醬油炒飯，百度上寫著用生抽和老抽，醬油可以嗎？
11樓：匿名使用者
生抽和老抽，都是醬油啊。
建議用生抽，因為老抽的顏色太重，顏色太不好看。
普通醬油也是一樣的
12樓：
醬油就分生抽醬油和老抽醬油
蛋炒飯放生抽還是老抽
13樓：匿名使用者
蛋 炒飯是最方便解餓的美食，廚房小白總是分不清生抽和老抽，那麼，炒蛋炒飯放生抽還是老抽
老抽生抽
蛋炒飯1
炒蛋炒飯放生抽還是老抽
蛋炒飯可以放生抽。
生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹，適合做粵菜或者是需要保持菜餚的原汁原味的菜式。老抽一般用來給食品配色用，吃到嘴裡後有種鮮美微甜。
2生抽和老抽的區別
1、生抽
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
2、老抽
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。做菜時，要讓菜餚起到很好的上色作用，就需早點把老抽加進去，但是不能過於太早，否則會降低老抽的營養價值。需要注意的是，老抽不適宜用於點蘸、涼拌類菜餚。
3蛋炒飯加生抽的做法
鍋里加油，熱後，炒蛋，蛋儘量碎，翻炒幾下。
倒入米飯，與蛋混合在一起炒。關鍵是要米最好一粒粒分開，蛋也儘量碎，不要粘糊在一起，
加香醋，加生抽，加鹽。用量根據個人喜好。搞定，好ci又簡單。
14樓：執燈一盞問滄桑
醬油炒飯
醬油炒飯是一道家常主食炒飯，主要食材是米飯（冷飯更佳），配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據個人口感新增少許酸或辣，並且配料也可以根據個人喜好適量加入。
中文名醬油炒飯
英文名stir-fried rice in soy sauce
主要食材
涼米飯，肉餡，醬油
分類炒飯
口味鹹鮮味
快速導航
烹飪技巧營養價值注意事項
製作方法
做法一材料準備：冷米飯1大碗，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香蔥1棵[1]；
醬油炒飯
調料準備：兒童醬油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蠔油1小勺，胡椒粉少許[1]；
玉米油2小勺，豬油1小勺；
製作步驟：
1、將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備[1]用；
012、蔥薑蒜切大片，香蔥斜切小片備用[1]；
023、將調味料加入到冷米飯中拌勻，並用勺子壓開結團的米[1]飯；
034、將雞蛋打撒，加入到米飯[1]中；
045、再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備[1]用；
056、燒熱炒鍋，加入玉米油和豬[1]油；
067、待豬油溶化後，下入蔥薑蒜片，小火慢慢煸[1]炒；
078、炒至蔥片焦黃後，撈出蔥薑蒜渣不[1]要；
089、下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯[1]發粘；
0910、炒至米飯粒粒分明、並有米粒在鍋中蹦蹦跳[1]跳；
1011、加入香蔥粒、蠔油和少許胡椒粉[1]；
1112、快速顛炒均勻[1]；
1213、起鍋[1]；
13做法二
食材準備
白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
15樓：合一
當然是放生抽了炒菜的時候，如果要上色用老抽老抽主要是上顏色比較深。用生抽上色，要淺一些，如果你蛋炒飯上了，老抽顏色會特別的深，看起來感覺不舒服的。
16樓：匿名使用者
放生油，生油是調味用的，而老抽是上色用的。其實只放鹽不放生油也是可以的。
擴充套件資料
蛋炒飯的做法
食材用料
米飯、雞蛋黃、胡蘿蔔、蔥
步驟1.雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，胡蘿蔔洗淨、去皮切丁。
2.鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用。
3.鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米飯。
4.快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻。
5.炒至粒粒金黃、散開，倒入蔥花、胡蘿蔔翻炒幾下即可。
17樓：一葉隨風
蛋炒飯用生抽，味道鮮美點，老抽只是上色。
醬油炒飯放的是生抽還是老抽，炒飯用生抽還是老抽
用醬油炒飯，當然需要放生抽。千萬不要往裡面放老抽。老抽的顏色太重，口味也趕不上生抽。炒飯最後加的醬油是生抽還是老抽。1 炒飯最後應該加生抽，生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，但相比而言生抽更適合拌炒飯。2 生抽顏色比較淡，呈紅褐色，老抽是加入了焦糖色 顏色很深，呈棕褐色有光澤。可根據個人口味...
醬油炒飯中，用的是老抽，還是生抽？
都要放。炒飯的形式也是多種多樣的，從最普通的蛋炒飯到花樣繁多的什錦炒飯，但覺得最好吃 百吃不厭的還是醬油炒飯。一粒粒彈牙的米飯被醬油緊緊地包裹起來，再經過高溫的炒制，粒粒分明 醬香味十足，不管是從視覺上還是味覺上都讓人十分舒服。醬油炒飯的具體做法 醬油炒飯準備食材 剩米飯適量 雞蛋兩顆 胡蘿蔔適量 ...
醬油是吃生抽好還是老抽好，醬油是生抽還是老抽
生抽 和 老抽 是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，抽 就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成 而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色之用。醬油是我們廚房裡 餐桌上少不了的調味品。然而許多人分不清什麼是老抽，...