1樓：god親親寶貝
可以。是高梁加工的米，是一種主糧之一，《高粱米粥》是用高梁米煮的粥，對便
祕沒有必然聯絡。完全可以食並且也有一定的的纖維素。
2樓：匿名使用者
對你的問題，建議：
1、高梁米是高梁加工的米，是一種主糧之一，《高粱米粥》是用高梁米煮的粥，對便
祕沒有必然聯絡。完全可以食。
2、因為《高粱米粥》不會對「便祕」產生***。
3、《高粱米粥》除主要成分以外也有一定的的纖維素。
4、《高粱米粥》屬常見食物。
5、請每次的量應適量。
3樓：匿名使用者
高粱，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，屬於禾本科高梁屬一年生草本，是古老的穀類作物之一。高粱的種類甚多，按高粱穗的外觀色澤，能夠分為白高粱、紅高粱、黃高粱等，按品種及其性質可分為粘高粱及其粳高粱。高梁的果實稱為高粱米，通常含澱粉60%一70%。
每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.
6克，鈣7毫克，粗纖維0.3克，灰分0.4克，鈣17毫克，磷188毫克、鐵4.
1毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.
6毫克，維生素b1 0.26毫克、維生素b2 0.09毫克。
每百克高粱米的發熱量為1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及鐵較大米多，高梁皮膜中附有一些色素及其鞣酸，加工過粗，則飯紅色，味澀，不利蛋白質的汲取消化。
高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部和西南地區丘陵山地。
按其性質分，有粳性及其糯性兩種，粒質分為硬質及其軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。
高粱籽粒附有的丹寧，絕大部分存在於種皮及其果皮中。丹寧有澀味，阻礙人體對食物的消化汲取，容易導致便祕。為了清除丹寧對人體的不良影響，碾制高粱米時，應儘可能將皮層去淨。
食用時，可通過水浸泡及煮沸，以改善口味及其減輕對人體的影響。
主要營養成分，按佔幹物質計，粗蛋白質9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纖維1%，和鈣、磷、鐵等微量元素及其維生素b族。其中，蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸少的，是一種不全部的蛋白質，人體不易汲取。
如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養價值。食用以白色高粱米為最好，含丹寧最少，角質最多，食用品質好，磨粉及其做澱粉，粉質較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉人民的主要食糧之一，能夠做米飯，也可磨粉及其製作多種麵食。
原糧經清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。因為加工除去了皮層，並附有碎米、糠粉等，極易吸溼發熱，不耐久儲。儲藏期間要根據溫度、溼度變化，適時密閉門窗，以防吸溼發熱黴變。
高粱有一定的藥效，起到及其胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中附有單寧，有收斂固脫的效果，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有顯然療效，但大便燥結者應少食或不食高粱。高粱不但供直接食用，還能夠製糖、制酒。
高梁根也可入藥，平喘，利尿、止血是其特長。它的莖稈可榨汁熬糖，農民叫它 「甜秫秸」。
哪些人不能吃高粱米
4樓：起個名好難
糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便祕者應少食或不食。
高粱米的適用人群
一般人都可食用。適宜小兒消化不良時服食；適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用。
高粱米的食用禁忌
1.在吃高粱米時一定要煮爛了吃。
2.不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加鹼煮食。
3.高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
拓展資料
高粱脫殼後即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名sorghum.是我國傳統的五穀之一。屬於禾本科高粱屬一年生草本，是古老的穀類作物之一。
有食用及藥用多種功效。
高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。
按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。
高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取澱粉、加工飴糖的原料。
5樓：帝都小女子
禁忌人群：糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便祕者應少食或不食高粱。
適宜人群：一般人都可食用。適宜小兒消化不良時服食；適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用。
高粱米的營養價值：
在穀物中，高粱蛋白質中賴氨酸含量最低，因而蛋白質的質量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區很少發生「癩皮病」。另外，高粱米里包含單寧，有收斂固脫的功效，患慢性腹瀉的患者常食高粱米粥，有明顯的療效。
6樓：春天
高粱米屬於我們雜糧中的一種，我想所有的人都是可以吃的，尤其是糖尿病人吃了最好了。
7樓：華詩苼
我覺得胃不好的人不能吃高粱米，因為高粱米飯比較硬。
8樓：新興微豐
高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。雖然一般人群都能食用，但是糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便祕者應少食或不食高粱。
此外，在吃高粱米時一定要煮爛了吃。不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加鹼煮食。高粱適宜於脾胃氣虛、大便溏薄的人食用。
相對來說，富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素的紫米更容易煮，也更好消化一些。
吃高粱米對胃有傷害嗎?
9樓：nice白羊貓
吃大量的高粱米會對胃造成傷害，引起消化不良。
高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。
按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。
10樓：很多很多
高粱米不好消化，對胃有一定的傷害。
高粱屬於雜糧，但卻是五穀裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心。
高粱米對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
11樓：
吃高粱米對胃病患者有傷害。
胃病患者，吃粗糧卻要謹慎，若是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期，則會加重胃內的損傷。小米、玉米等會在消化過程中產生酸性物質，對於有胃痛的人來說，食用後會出現吐酸、胃中發酸或胃中發熱感，嚴重者還會出現胃痛加重的情況；
而糙米、燕麥、高粱米等由於含有較多纖維組織，質地較硬，對於胃內有糜爛、潰瘍的患者可能會加重病情；而像糯玉米、豆類等，進食後會產生氣體，從而加重消化不良的症狀。
12樓：匿名使用者
一般情況下，吃高粱米對胃沒有傷害。
中醫認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。若幼兒出現胃腸功能不佳或者腹瀉、食積症狀，特別是脾胃虛弱的人，吃些高粱米可以起到健腸胃的作用。
高粱有促消化、利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於有消化不良、體質較弱、工作壓力大、精神緊張等症狀的中青年人，適當吃些高粱製作的「高粱黑豆大棗飯」有保健作用。其做法是：
將高粱米50克、黑豆20克提前4小時用溫水浸泡；加入大棗10個、白糖10克一同蒸熟即可。
高粱做成「補陰益壽粥」(甘蔗高粱粥)則具有滋陰潤燥、清熱和味的作用，很適合老年人食用。其做法是：將150克泡軟的高粱米在清水中煮製成粥；將甘蔗榨汁取500克左右，放入粥中，攪勻後燒煮片刻即好。
高粱作為粗糧，製成的飯或粥口感較粗糙，可將其磨粉做成點心，即可消除其弊端。一種名叫高粱粑的點心製作方法如下：
(1)將高粱米磨粉後，加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調至黏稠，揉成麵糰。
(2)將高粱麵糰摁平、蒸熟。
(3)下油鍋稍炸，撒少許芝麻即可食用。
但是以下情況吃高粱米就會對胃造成傷害：
便祕、陰虛內熱的人，不適合吃高粱米。高粱的皮層中含有單寧，單寧有澀味，食用後會妨礙人體對食物的消化吸收，還容易引起便祕。加工粗糙的高粱米中含有較多的單寧，但當加工精度比較高時，可以消除單寧的不良影響，還可以提高蛋白質的消化吸收率。
本來就便祕的人，就不應該吃高粱米了。
胃腸功能稍差的人如不適宜吃高粱粑，可以做高粱羹，其製法很簡單：可在做銀耳羹或玉米羹時放入少許高粱粉即可。
13樓：匿名使用者
對胃是沒有傷害的，粗糧含有的維生素成分啥的更多。
只不過可能你的胃有點消化不了，少吃點，少吃次。
吃高粱米**還是大米**
14樓：燕趙風人
高粱的熱抄值和大米幾乎差不多，更襲主要的是
bai高粱的抗性澱粉（不du
容易消化的澱zhi粉）比大米高dao的多，還有高粱的口感不如大米，所以高粱米**，但要注意均衡營養。 你說的高粱米的熱值差不多，但那大米可能是含水的米飯的熱值，正常應該340-370左右
15樓：匿名使用者
吃高粱米**··因為大米是經過細加工的，而高粱米比較而言屬於粗糧，其實食物**不是正途，良好的生活習慣才是王道！
16樓：五臺山虎牛
請你記住;早上吃飽,中午吃好,晚上吃少.
17樓：匿名使用者
應該是吃大米**吧，晚上不要吃東西就會**哦，呵呵
18樓：小美
白米飯消化分解後產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化後，還必須與其它器官互相作用後而產生燃料。
如果想**，不管是什麼米，都少吃一點啦，不吃會營養失衡，粗細糧都吃一點哦。就不要追究熱量嘍。
高粱米和什麼放一起熬粥更營養
19樓：小風愛廚房
主料：大米50克、高粱米50克。
輔料：清水適量、紅豆50克。
1、準備好食材，如下圖所示。
2、把大米、高粱米、紅豆一起洗洗。
3、放入電壓力鍋中。
4、加水，不能太多了，為了更加沾稠，加水量不能超過食材的5倍。
5、把蓋子蓋好，通電按下功能鍵，按下八寶粥功能。
6、聽到滴滴的聲音，在進入保溫15分鐘左右後開啟攪拌均勻即可吃了。
7、完成。
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高粱米不能與什麼同吃，哪些人不能吃高粱米
高粱米不宜和以下食物食用 1 高粱米不能和中藥附子一起食用。高粱米對人體有很多好處，特別是對消化 脾胃等方面的功效更好，但是中藥附子與高粱米的脾性功效相沖，如果一起食用會降低高粱米和中藥附子對人體的療效，影響身體健康。2 高粱米不能和牡蠣一起食用。會破壞人體對維生素的吸收。3 高粱米不能和瓠子一起食...
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