1樓：yisa姍
牛肉一般切成片以後在鍋裡炒一下，變色了就要馬上盛出來，不然就會老的，我想這個差不多就是七八成熟了吧~~~~
牛肉煮七分熟有寄生蟲嗎?
2樓：匿名使用者
主要看牛肉**,首先，靠譜的牛排是在飼養場飼養的，牛被宰殺後切割出各個部位的肉，並在這些肉表面噴灑鐵蛋白，防止表面染上這些寄生蟲。而內部只要不切開也就不會受到汙染。所以靠譜的牛排無論幾成熟安全基本沒問題，但如果是牛肉餡兒那必須全熟。
1-9分熟的牛排分別煎幾分鐘？全熟呢？
3樓：嗶哩嗶哩
【煎牛排基礎教程】 精確熟度 為什麼你總是過火 全熟牛排 沒有烤箱也可以做牛排 溫度計的使用 3成熟 5成熟
4樓：51全心全意
西餐牛排分為「一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟」，或者稱為「一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟（十成熟）」。
想要知道煎牛排要多久，首先得確認自己想要幾分熟的牛排，當然牛肉的不同部位煎的時間也不一樣。
【西冷牛排】：30秒鐘，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。
【菲力牛排】：3-5分鐘，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘。
【丁骨牛排】：3-5分鐘，丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。
【肋眼牛排】：2-6分鐘，肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。
【熟牛排】：牛排內部為褐色。
【七分熟牛排】：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
【五分熟牛排】：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
【三分熟牛排】：內部為桃紅且帶有相當熱度。
【一分熟牛排】：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度。
5樓：微涼錦夏
首先得確認自己想要幾分熟的牛排，可以從自己身體的部位來確定一下。如摸一下自己的耳垂，這種感覺在按一下肉就是3、4分熟！按一下臉蛋，就是5、6分熟的感覺！
再按一下額頭就是全熟的感覺！當然牛肉的不同部位煎的時間也不一樣。
西冷牛排：30秒鐘
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。
菲力牛排：3-5分鐘
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘。
丁骨牛排：3-5分鐘
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。
肋眼牛排：2-6分鐘
肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。
拿菲力來說，扒爐煎單面50秒，三分熟。翻過來，再煎50秒7分。再翻稍微停留幾秒左右8分熟，比較適合一般人吃的口感。
三丶五丶七或全熟。大拇指與無名指相扣時，大魚際用另一手指壓按的感覺，再按牛肉相比，即是五層，七層再硬些一看成色二看硬度，牛扒表面有血水是6，7成是水就八成，硬度一般發硬微軟就可以
6樓：一山和牛
丙嘉，一山和牛團隊核心成員，畢業於法國巴黎知名烹飪學校ferrandi，曾在法國二星餐廳restaurant la marine任職兩年，後北上探訪神祕的北歐料理，曾任職于丹麥哥本哈根北歐最佳可持續性發展餐廳restaurant amass。
7樓：祖國得小花朵
拿菲力來說，扒爐煎單面50秒，三分熟。翻過來，再煎50秒7分。再翻稍微停留幾秒左右8分熟，比較適合一般人吃的口感。
8樓：仙桖瑤
煎4~5分鐘，真的相信我，相信我，相信我，相信我，相信我，相信我，相信我
9樓：ace曦瑤
要看大小，如果是1-3分只要把牛排煎得稍微變色即可 如果是4-6分只要把牛排煎得中間微微有些紅即可 如果是7-9分只要把牛排煎得中間差不多沒有紅色即可
10樓：匿名使用者
首先你要說你的牛排的厚度
牛肉八分熟就是全熟嗎 那九分熟和十分熟怎麼解釋
11樓：秀我
當一箇中國人想表達接近全熟的牛排時，形容為「八成」其實是可以理解的。是沒有九分、十分的熟度表示的。在國內，牛排的熟成度被預設為是沒有偶數熟的，只有一分、三分、五分、七分和全熟，倘若有不知道這個規矩的，尤其是在高檔餐廳說了個偶數，便顯得外行了。
事實上，這只是一種翻譯方式而已，而翻譯的依據是英文裡描述牛排熟被分為blue rare、rare、medium rare、medium、medium well、well done幾檔，其中blue rare幾乎全紅肉，只在牛排外層略烤。 rare為一份熟牛排，一般是75%紅肉，牛排內部為血紅色，內部各處保持一定溫度。
medium rare為三分熟牛排，其中50%紅肉，內部桃紅，而且帶有相當熱度。medium翻譯成五分熟，內里約有25%的粉紅色的肉，medium well也就是我們最常說的七分熟，裡面只有一點點粉紅色、well done則是全部熟成深棕色。
擴充套件資料
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。
除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
12樓：
牛排的熟度的話都是用單數表示，比如五分熟、七分熟……是沒有用雙數的熟度的。
13樓：andy持槍劫匪
內容不清楚，你是要燉牛肉 還是要牛排呢， 自己做牛排就七八分熟就行了， 電餅鐺 放油，牛肉厚度1釐米到1.5釐米 煎到肉的中間有一些紅就差不多了，放點黑胡椒 鹽， 出鍋的時候撒上一點紅酒味道更鮮美。如果問題請繼續追問。
把煮三分熟的牛肉和七分熟的牛肉放在一起為什麼他們不說話？ 10
14樓：一丁小姐
因為他們不會說話
牛肉當然不會說話 對不 人才會
給賞分吧
15樓：匿名使用者
因為三唔識七，普通話三不認識七
16樓：匿名使用者
呵呵，因為它們不熟，樓主真幽默啊
17樓：smile←娟
因為她們不熟啊。。就是還沒有煮熟。。
這個都不會哦~~？
18樓：唐四採
額，因為他們都不熟。
19樓：打鐵真難
笨人真多！牛排怎麼會說話呢？你們見過嗎？
如何判斷己煮熟的牛肉，幾分熟才好吃
20樓：匿名使用者
陳皮滷牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤
陳皮滷牛肉的製作材料：主料：牛腱肉500克。
調料：鹽,陳皮,花椒,幹辣椒,酒釀汁,蔥,姜,黃酒,香油,清水各適量。教您陳皮滷牛肉怎麼做，如何做陳皮滷牛肉才好吃牛腱肉洗淨，加鹽、黃酒醃漬，加其他調料燜熟，涼透後切片裝盤，澆汁即成。
陳皮滷牛肉的製作要訣：陳皮用量要多。
瑞士式牛肉扒的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：鹹酸味 瑞士式牛肉扒的製作材料：主料：牛外脊肉1500克。
輔料：胡蘿蔔150克,淨洋蔥150克,炸土豆條1000克（見該菜製作）。
調料：番茄醬150克,鮮番茄200克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,牛肉湯500克,麵粉50克。瑞士式牛肉扒的特色：
清香爽口，鹹鮮而酸。教您瑞士式牛肉扒怎麼做，如何做瑞士式牛肉扒才好吃1.將牛外脊肉剔去筋皮，頂刀切成1釐米厚的片，用肉拍子拍成0.
5釐米厚的圓片，撒入鹽5克、胡椒粉，醃1小時入味。將洋蔥切滾刀塊，胡蘿蔔切片，鮮番茄燙去皮，去蒂、籽，切滾刀塊。2.
鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，將醃好的肉片蘸勻面粉，撣去餘面，下入油中，炸上色至剛熟（成熟度可根據客人需要），下入漏勺瀝盡油，碼入湯盤中排好。鍋迅速回火上，淋入油25克，下入洋蔥塊、胡蘿蔔片、香葉，一起炒透至微黃，下入番茄醬炒至出紅油，下入牛肉湯、番茄塊燒沸，調入鹽，澆在肉扒上。將炸土豆條盛入小碟與之一同上桌。
21樓：匿名使用者
用小刀稍劃一下，看看切下去是不是很容易，如果切不動證明火候還沒到……
22樓：木瓜文化傳媒
4-牛排幾分熟才最好吃？不同的熟透度有什麼區別？這才是標準答案！
牛肉怎麼煮才會不老？
23樓：
有兩種方法。
一、物理方法：
用刀背拍散牛肉
2.垂直於牛肉的紋理切牛肉（不是斜切也不是順紋理切）。
二、化學方法：
用生薑水泡，這是外國滿常見的處理方法。
2、可以用木瓜子來醃製。
3、用嫩肉粉醃製也是非常有用的。
炒牛肉如何做到嫩滑呢，下面就來教大家一些方法。
一、炒牛肉最好用裡脊，外脊，上腦等，如果買到了老牛肉是肯定炒不熟的。
二、切牛肉時要逆著肉紋切,儘量薄一些;接著在炒之前要用少許鹽\醋\老酒(牛肉屬於紅肉要用老酒淹制)薑汁,蛋清幾水澱粉攪拌均勻,淹制十分鐘左右即可,記住,炒牛肉一定要多放寫些油才行,這樣的牛肉比較滑嫩。
三、要順紋切條，橫紋切片；
將牛肉用醬油醃過，用澱粉或蛋清拌勻；
如果有時間，可在拌肉時加些油，醃1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；
炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
24樓：天然力
牛肉怎麼炒才不老，詳細教程公佈，從此炒牛肉輕鬆拿下
牛肉丸煮多久才熟？
冷凍牛肉丸要煮15分鐘才熟。將冰凍的牛肉丸直接下鍋煮的話，煮制過程會先經過解凍，然後熱水慢慢滲透再煮熟，大約需要煮10 15分鐘才能熟，如看到牛肉丸漂浮在水面上，個頭變大膨脹則說明牛肉丸熟了。如果冷凍牛肉丸是解凍後再下鍋煮的話，那一般煮5 8分鐘就能熟，不能煮太久，否則牛肉丸口感會變柴。無需解凍可以...
人生是七分運氣三分努力嗎，人生是七分運氣三分努力嗎
英哥的故事 愛迪生說，1 的靈感加99 的汗水，但是靈感比汗水重要的多 善良的石李俊 不是三分天註定，七分靠打拼嗎？感覺這句話才對，即使你有好的運氣也要有足夠的能力才行 我估摸著九分運氣一分努力。但是很多人覺得自己花了十分努力，實際上一分未到。而且運氣稍縱即逝，一生也沒幾個運氣。隨便說個，10年前開...
人的一生是三分天註定，七分靠打拼，還是七分天註定，三分靠打拼
1，謀事在人，成事在天！根據古代哲人觀點是這樣的！2，有一位佛教大師告訴一位年輕人 命運在 你手上有三條線 生命線，事業線，婚姻線！抓緊你的拳頭看看命運在何處？根據這位佛學大師的觀點 命運是掌握在自己手中的！3，成功學大師陳安之的一本書記載著 每一種性格都能成功！觀點是充分發揮你的積極的人格特質，人...