1樓：匿名使用者
原料：大閘蟹、啤酒、生薑、生抽、醋和糖。
做法：1、將蟹洗淨，生薑切丁加入生抽，醋和糖（加多少視各人口味）。
2、把啤酒倒入鍋煮沸。
3、放入蟹和調味料一起蒸。蒸10至12分鐘，取出裝盆即可。
材料：母蟹6只1050克、生薑1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干
做法：1、螃蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳
2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘
4、在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁熱食用
小貼士：
1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
2樓：匿名使用者
生薑，老酒，食鹽。放在蟹身上清蒸！
另外，準備點檸檬水用來洗手，這樣就沒有腥味了。
3樓：匿名使用者
不建議加輔料，這樣能保留螃蟹的鮮味
4樓：匿名使用者
★清蒸大閘蟹:
★材料大閘蟹·4 只
香蔥·1 棵
生薑·1 塊
調料 香油·1 小匙
醬油·2 小匙
香醋·1 小匙
白糖· 小匙
★做法1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗淨切末；
2.把蔥末、薑末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料，裝碟；
3.把蟹放入蒸鍋蒸熟後取出，解去細繩，裝入盤中即可。
★廚師一點通
蒸蟹一定要看準時間，大概需要8～10 分鐘。
★特點：
原汁原味，營養豐富。
5樓：箐竹
清蒸最好吃，在用醋和姜做汁沾著吃
什麼牌子陽澄湖大閘蟹好，正宗的陽澄湖大閘蟹哪個牌子好？
個人喜好，對大閘蟹瞭解得多一點。1 說到陽澄湖大閘蟹一般大家耳熟能詳的有蘇蟹閣 蟹王龔 蟹狀員 蟹都匯等等。結合個人感受，我比較鐘意 蘇蟹閣 之前一直有收到朋友送的禮券，我看都是他們家的，後面陸陸續續自己也會去購買一些，禮盒包裝送禮精緻得體，口感也很不錯。1.蟹的品質和口感是最接近的，可以確定基本為...
陽澄湖大閘蟹有哪些品牌，正宗的陽澄湖大閘蟹哪個牌子好？
00開開心心 陽澄湖地區的開捕風俗源於上世紀20年代，那時候當地還沒有發展養殖業，雖然湖肥草豐，水路四通八達，然後由於捕撈工具落後和兵荒馬亂，漁民收入甚微。為了祈願有好的收成，陽澄湖生態休閒度假區蓮花島一帶的漁民在每年9月家家戶戶都要舉行開捕儀式，這樣的傳統一直沿襲至盡。在今年的開捕儀式現場，數張八...
陽澄湖大閘蟹哪裡好？為什麼陽澄湖大閘蟹好
陽澄湖大閘蟹當然是陽澄湖的好，金谷蟹王的金谷牌大閘蟹就很好，我公司往年都有訂金谷牌大閘蟹券送客戶反映還不錯，特別是他們採用的是順風航空快遞，一個 第二就能從陽澄湖產區送到客戶手中。當然是陽澄湖。據瞭解，蟹肉中含有多種維生素，其中維生素a高於其他陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5 6倍，比魚類高出6...