1樓：
1.放鐵鍋裡將豬皮一塊一塊的烙毛，要快糊的樣子，不燒厲害些，會有怪味的，再用熱水邊泡邊洗，用刀把糊的刮掉。
2.生的豬皮不好切，可以先煮一會再切成一指寬的條，放加水的鍋裡煮，水裡放花椒老薑粒，直到熬成濃湯樣，再加點鹽，倒盆內，涼後放冰箱冷藏，凝固後切片拌調料即可。
2樓：花沐哖
先去毛洗淨，放入鍋里加水放鹽味精煮，煮到很爛很爛，然後放著過一晚上就能凍成皮凍（適合在冬天的時候做），然後切片狀，在碟子裡倒上醋和辣椒醬蘸著吃，味道不錯。
3樓：就愛饞嘴猴豆乾
不想看見肉皮 那就做肉皮凍吧，肉皮熬呀熬 然後冷卻。其實我還是喜歡燉豆角里面的肉皮超級好吃的，嫩嫩的。再有就是和黃豆一起煲湯了，只喝湯，不去看肉皮。想想它的美容效果，忍一忍吧。
4樓：東天玉
豬皮煮一下，颳去毛，和內裡的油，切條，然後加水燉，水多點，稍加一點鹽，大火開，小火燉，煮成水有稠度，倒出，晾涼，就是皮凍啦，切塊切片都行，一點醬油一點醋一點蒜末一點辣椒油，超爽的
5樓：匿名使用者
開水煮 把肥油都熬出去了 用刀子刮出去 再拔掉毛 然後放調料 涼了吃 口感還不錯
6樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
豬皮怎麼樣煮法好吃點!?
7樓：智小哥
回答個人建議是熬出來家滷味的好吃，先把豬皮捲起來，然後用繩子捆起來，之後先用開水過20秒後，在另外一個鍋燒油，加薑片，蔥，五香八角，桂皮，在來點孜然，耗油，豆瓣醬，火鍋底料，熬出來
豬皮怎樣做又軟又好吃
8樓：命中註定的
小炒豬皮
材料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
9樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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豬皮怎麼做才好吃?
10樓：匿名使用者
水晶肉凍的用料
豬皮650g 水2000g
蔥、姜兩顆、六片 辣椒1個特辣，兩個不辣的
花椒3g 八角兩顆
香葉4片 料酒10ml
生抽10ml 鹽3g
十三香3g 雞精粉2g
涼拌時澆汁 生抽20ml
陳醋20ml 香油10ml
白糖8g 鹽2g
蒜5瓣水晶肉凍的做法
步驟1買回的肉皮清洗乾淨後放鍋里加入試量清水，放入10ml料酒，水開後再煮5分鐘。
步驟2煮好後撈出，再衝洗幾遍去除油脂，用刀颳去裡面皮上沾的全部油脂，在用鋒利的刀片或鑷子去除外皮上的豬毛。裡外清理乾淨後切成6cm寬的長條，在再切成0.7cm左右的細條。
步驟3配齊蔥、姜、香葉、花椒、八角、一個特辣辣椒(不辣了多放幾個，花椒和八角用紗布包住)和切好的肉皮一起放入鍋中，加入2000g的水大火燒開後轉中火慢燉30分鐘，在調小火燉30分鐘左右。
步驟4直到熬至湯汁濃稠像米湯油一樣，豬皮軟爛，放入十三香、雞精、鹽、生抽調味調色，喜歡色重的再加入少許老抽，再稍燉兩分鐘，關火撈出調料。
步驟5放涼後倒入乾淨無水的容器，兩個紅辣椒切小圈放進去攪勻，只是為增色。放入冰箱冷藏2—3小時。
步驟6三小時後取出已全部凝結好，用手按下好彈！
步驟7用刀割取所需量的肉凍，改刀成自己喜歡的形狀，蒜切碎和20ml生抽20ml陳醋10ml香油8g糖2g鹽一起調成料汁淋在肉凍上。
水晶肉凍的烹飪技巧
1、因火大小不可能完全相同，燉煮的時間自己掌握適當調整，我最後做好的成品如成品圖量三份，其實成本只4元全部也不超10元，真是物美價廉又超營養美味！
11樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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12樓：佳萌說娛樂
不喜歡吃豬皮的人這樣做再也不會不喜歡吃了
13樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
肉皮怎麼做著吃好吃啊
14樓：東北小廚來哥
豬皮焯水，精鹽雞粉十三香，生抽老抽蠔油，辣椒，燉煮就可以。
請問怎麼樣做豬皮比較有嚼頭
15樓：
燉豆角嘍，最省事的方法，也比較好吃，想有嚼頭就等豆角快燉熟的時候放豬皮就行了，還好吃
16樓：街舞小朋友
先下油鍋炸一下,但不要太久!幾十秒就可以了
然後用豆瓣醬或者南乳,沒有南乳的可以用xo醬代替,加入兩勺的醬然後適量加入少許油, 一勺糖 兩勺鹽 然後在加入少許的料酒和水,燜30分鐘左右(燜的用具最好是沙煲),燜好後加入蔥段和少許麻油就可上盤了!
如果覺得味道不夠的話,可以加入多點的醬,但是要在燜的過程中加入!至於鹽那些就不要在加了!
17樓：
您好~我們家就是做成凍的啊,但是我媽媽說也可以煮,煮好久好久就好了,很好吃的~
18樓：
先加香料煲軟，再用牙籤（多根）戳孔，抹些鹽，下油窩炸酥，非常爽口。
19樓：匿名使用者
最爽就是 買來生的,直接在電爐上燒,糊了不怕,熟了後,用清水洗下外面燒黑的那層,
切小塊.放點鹽, 就可以吃 絕對香,
涼拌也可以.
20樓：匿名使用者
先下油鍋炸一下,但不要太久!然後涼拌
21樓：街頭辣妹
在豬皮的裡外都摸上鹽和雞驚
再下油鍋
22樓：小小的淘氣精靈
先滷一下，然後再去炸
23樓：童心使者
你好！！
我比較喜歡吃的幾種做法：
蒜汁豬皮的做法：
原料：醬豬皮，黃瓜絲，蒜泥，醬油，醋，香油，味精
操作：醬豬皮切細絲放入碗中，加蒜泥，黃瓜絲，醬油，香油，醋，味精調拌均勻即可。
炸豬皮，好有口感，推薦：
把豬皮上的毛和豬油清理乾淨，用開水過一下。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸），加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。
冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。
做法：1、花生米炒熟後去皮待用。醬瓜切成碎丁。 蒜苗洗淨切成碎沫。
2、先將豬皮洗淨放開水裡焯一下，鍋裡放大半鍋水，然後將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時後豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。並將八角、茴香等撈起扔掉。
3、在鍋里加入熟花生米、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火後加蒜苗，攪拌均。為保持醬瓜的甜脆，待冷卻後再加醬瓜，再攪拌攪拌。
結凍食用 ，當然也可根據自己的口味再加入豆腐乾丁等原料。
豬皮怎麼樣煮法好吃點，豬皮怎麼燉好吃？
把豬皮上的毛和豬油清理乾淨，用開水過一下。切小塊加水 漫過豬皮至少一寸 加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開後，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。冷卻後切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。放黃豆才好吃，真的，因為我就超喜歡這道菜 這個麻煩一些 原料 豬皮1斤半 花生米1斤 醬...
豬皮的吃法，豬皮怎麼吃豬皮吃法大全
一 山藥燉豬皮。食材 豬皮 山藥 青椒 植物油 鹽 味精 幹紅椒 醬油 料酒 醋 姜 大蔥 步驟 1 豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用。2 青椒洗淨切塊，蔥薑切末 幹紅椒切成細絲。3 山藥去皮洗淨，切成片。4 把鍋放在旺火上，放入油，燒至八成熱，放入蔥薑末爆香，將豬肉...
怎麼樣吃大蝦才好吃，蝦怎麼樣做才好吃
開背以後做蒜蓉的，香味濃烈 油煎以後加蔥紅燒了，滿口肥滿 清蒸或者白灼以後蘸鮮醬油，原汁原味。大蝦在水裡焯一下 吃它的原汁原味最好吃 營養一點也不流失 我喜歡把那蝦的頭給吃掉，留個黃。把那塞都吃掉的那種吃法，你們的味道都進去了，好吃。大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃 食材大蝦 2斤 生薑 4片 ...