1樓：李樹的戀愛
一、山藥燉豬皮。
食材】豬皮、山藥、青椒、植物油、鹽、味精、幹紅椒、醬油、料酒、醋、姜、大蔥、
步驟】1、豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用。
2、青椒洗淨切塊，蔥薑切末、幹紅椒切成細絲。
3、山藥去皮洗淨，切成片。
4、把鍋放在旺火上，放入油，燒至八成熱，放入蔥薑末爆香，將豬肉片放在鍋中爆炒。
5、放入料酒、醋、醬油，再放入少量的清水，加入山藥塊和辣椒絲、精鹽。
6、燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋。
二、小炒豬皮。
食材】豬皮、青紅尖椒、蔥薑蒜、黃豆豉、食用油、雞精、料酒。
步驟】1、把豬皮上的毛清洗乾淨，洗淨，放在鍋中煮15分鐘。
2、豬皮煮好之後切條備用。
3、熱鍋放油燒熱後，加入蔥薑蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒1分鐘，加入青紅尖椒翻炒1分鐘後倒入雞精攪拌均勻即可。
三、黃豆芽炒豬皮。
食材】豬皮、黃豆芽、醬油、辣椒、醬油、鹽。
步驟】1、豬皮清洗乾淨後，放在鍋中煮熟。
2、將煮好的豬皮切成均勻的條狀。
3、在炒鍋中放油燒熱後，加入豬皮絲翻炒。
4、將清洗乾淨的黃豆芽放入繼續翻炒，加入乾辣椒，少許醬油，少許的鹽翻炒均勻即可出鍋。
2樓：仙樂飄飄
豬皮可以洗淨焯水，刮去表皮的豬毛和肥肉，在放入冷水下鍋燉，燉爛之後放至冷卻後，再將豬皮剁碎放入餃子餡或者包子餡裡都可以，即灌湯又好吃。
3樓：雙龍美食美味人生
豬皮這樣做超級美味。
豬皮怎麼吃
4樓：生活大世界
豬皮的吃法有：香炒豬皮、黃豆燉豬皮、滷豬皮、火爆豬皮、豬皮凍。
1、香炒豬皮
首先將洗乾淨的豬皮入涼水鍋中，煮5分鐘撈出，用刀片去內部的肥肉和表皮的油脂、雜毛銷燃；其次豬皮入溫水鍋中，加入少許的料酒、1顆八角、薑片，小火煮煮至用筷子能輕鬆地扎透豬皮，可關塌鬥信火。
然後炒鍋中倒少許油，撒少許蔥花煸炒出香味，將肉皮絲倒入鍋中翻炒幾下，待肉皮變軟，根據口味撒適量鹽，再加入少許紅燒醬油翻炒幾下即可出鍋。
2、黃豆燉豬皮
首先將洗乾淨的豬皮冷水下鍋煮開，將黃豆提前泡發，將豬皮和黃豆一起加入高壓鍋中，向鍋內加入蔥薑、花椒、八角、醬油，加適量油，然後向鍋內加入量開水，沒過鍋底即可。
蓋上蓋子設定蹄筋燜燉程式，壓力80設定30分鐘，待到烹飪結束，鍋內無壓力開蓋，啟動開蓋收汁功能5分鐘，即可盛出裝盤。
3、滷豬皮
首先準備老抽、生抽，水煮豬皮5分鐘左右，把豬皮正反面用刀盡可能刮淨，不留油和毛，然後用水沖淨。然後豬皮打4捆，涼水加入全部佐料，開鍋後，小火燉煮至用筷子輕鬆扎透即可。拆線改刀，如果豬皮卷的層數比較多，建議先縱向一剖為二，再切絲。
4、火爆豬皮
豬皮切成塊，放到鍋裡煮大概半個小時，然後豬皮過冷水；其次鍋裡加入適量的油，放入蒜和乾辣椒，加入洋蔥洋蔥爆出香味來之後，加入事先煮好的豬皮。翻炒一下後加入醬油。
最後加入青椒和小公尺椒，加入適量的鹽，雞精，孜然，就可以出鍋了。
5、豬皮凍
豬皮洗淨放鍋裡水沒過豬皮**煮，等煮開了再煮三分鐘；然後用刀切薄絲，趁溫熱切，放鍋裡再放沒過豬皮的水煮，煮開後把血沫撈出，倒掉水，重新加入1200ml水姜團輪片大火煮開，轉小火燜60分鐘。
撈出薑片，待湯水稍涼些便可以倒入保鮮盒，放外面擱涼後放冰箱，第二天拿出切片，把蒜末，醬油，耗油，白糖，花生油，白醋混合均勻，淋在豬皮凍上即可。
豬皮怎麼吃
5樓：乙個白日夢
豬皮還是很有益處的噢---適度的食用豬皮是不錯的。下面是一些資料，希望對你有幫助。
問題一：豬皮吃多了好嗎？__豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。
據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
問題二：現在豬皮上有很多的字，能吃嗎？__能吃的，別擔心，那是正常的，每頭豬在屠宰場殺掉過檢疫的時候，合格的都會在皮上面蓋上印章，這些都是正常的，用溫水洗一下就沒了！
問題三：豬皮經常吃，有害嗎？__雖然經常吃豬皮是不會造成膽固醇還有血脂公升高的，不過為了您的健康著想，希望您可以每天以蔬菜為主液逗要菜！..
從另一方面來說，豬皮富含脂肪，如果吃豬皮過多，會使大量能量進入體內，造成超重與肥胖發生風險的增加。肥胖、消化不好或胃腸手術後的人吃了後，會加重病情。另外高血壓人群應少吃不吃豬皮，飲食方面注意減少脂肪的攝入。
近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使**豐凳埋蔽潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。
我的做法一般就是直接把豬皮洗洗乾淨然後整個丟進壓力鍋一起煮湯就可以啦。這樣連油都省省了---哈哈！..煮好後豬皮自然就變得很軟爛，隨便撥拉一下就爛了。
所以根本不必要廢力氣去切豬皮啦！..注意適當加一點點香料可以棗州去腥味。例如十三香什麼的都可以的。
豬皮怎麼吃豬皮吃法大全
6樓：懂視生活
1、油炸豬皮湯。
幹豬皮1000克，先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發畢冊運透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。
2、青椒豬皮。
1）用料：豬皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
2）將豬皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的豬皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗。
3）在冷水鍋裡放幾片姜，放入豬皮。煮到七成熟就行。
4）豬皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。
5）油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將豬皮倒進鍋裡加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓豬皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
3、花生豬皮凍。
豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。
花生的營養價值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動物性食品手梁媲美。它含有大量蛋白質和脂肪。花生中含有—種兒茶素，有抗衰老的功效。
花生中所含人體必需氨基酸，人體利用率可達98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顏皺。適用於肌膚乾燥，粗糙起皺及黑色素姿備沉著。
1）主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。
2）將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁。
3）將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
豬皮的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
材料：豬皮、鹽、料酒、青椒、紅椒。
豬仿高皮做法：
1、將豬皮清洗乾淨。
2、在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟。
3、豬皮切成段，並灑上鹽。
4、在豬皮中倒入備賀尺拍拿醬油。
5、倒入少許的料酒。
6、將青椒紅椒切成片。
7、坐鍋點火倒油，加蒜和姜。
8、將青椒紅椒倒入鍋中。
9.將豬皮倒入鍋中；
10、灑上鹽。
11、倒入醬油。
12、混合均勻，準備起鍋。
13、豬皮成品圖。
豬皮的做法
8樓：陽光生活
豬皮的做法大全。
一、紅燒浮皮
原料：幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作方法：1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用；
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
豬皮的做法大全。
二、豬皮膠凍
材料：豬皮1000克、蔥、姜適量、黃酒、醬油、鹽。
製作方法：1、豬皮去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛；
2、汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、薑等調料；
3、再加熱調勻即可。
冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。
豬皮的做法大全。
三、豬皮紅棗羹
材料：豬皮500克、幹紅棗100克、冰糖適量。
製作方法：1、豬皮去毛，洗淨，切成小塊；
2、洗淨的豬皮和幹紅棗，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。
生豬皮怎麼做好吃，生豬皮的吃法，豬皮怎樣做好吃？
生豬皮怎麼做好吃 料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許 做法1 將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。2 將煮好的豬皮切條備用。3 鍋內油燒熱，放入蔥 姜 蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4 加入切好的豬皮 料酒翻炒一分鐘，加入青...
怎樣醃製豬皮，豬皮怎麼醃製
主料 豬皮250g 輔料 白糖適量 袋裝泡椒200g 白醋70ml 具體做法如下 1 先將豬皮洗淨，開水燙煮一下洗去雜質，再放入清水煮5 6分鐘，依據個人口味煮的時候可放入花椒 八角等。2 將煮好的豬皮撈出，過涼水沖洗泡涼，切成條，放入漏盆裡晾晾水分備用。3 將豬皮放入碗內放少許糖。4 放入大半包泡...
豬皮怎麼樣做著吃，豬皮怎麼樣煮法好吃點
1.放鐵鍋裡將豬皮一塊一塊的烙毛，要快糊的樣子，不燒厲害些，會有怪味的，再用熱水邊泡邊洗，用刀把糊的刮掉。2.生的豬皮不好切，可以先煮一會再切成一指寬的條，放加水的鍋裡煮，水裡放花椒老薑粒，直到熬成濃湯樣，再加點鹽，倒盆內，涼後放冰箱冷藏，凝固後切片拌調料即可。先去毛洗淨，放入鍋里加水放鹽味精煮，煮...