1樓：何焱宇傑龍
生豬皮怎麼做好吃
料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可
2樓：a**費
步驟1.豬皮選厚皮，（豬背上的皮子）
2.豬皮煮軟後打理皮脂皮毛，再洗淨加薑片煮15分鐘（最好煮耙些，但不是煮糯，好切片些，冷後皮子就會硬些的，吃著彈彈的）
3.斜刀切成薄片
4.黃瓜去皮切薄片到底
5.切好的片碼在黃瓜片上
6.姜蒜攪泥
7.姜蒜泥里加上辣椒油，少許花椒粉，適量的鹽和味精，幾滴香油拌均8.淋在豬皮上即可
9.撒點蔥花
10.成品
小貼士豬皮煮軟後才好切片，如果擔心口感不q彈可將豬皮放冰箱冰一會兒
3樓：智小哥
回答個人建議是熬出來家滷味的好吃，先把豬皮捲起來，然後用繩子捆起來，之後先用開水過20秒後，在另外一個鍋燒油，加薑片，蔥，五香八角，桂皮，在來點孜然，耗油，豆瓣醬，火鍋底料，熬出來
豬皮怎樣做好吃？
4樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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5樓：易書科技
水晶皮凍
原料:豬肉皮，雞蛋，鹽、味精、料酒、蔥段、姜塊各適量。
做法：將肉皮刮洗乾淨，下入沸水鍋內焯透；鍋中另加清水，放入肉皮煮熟，撈出剁碎，倒入原汁中，加入鹽、味精、料酒、蔥段，姜塊燒沸，撇淨油沫，熬成稠汁，揀去蔥段、姜塊。將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液，淋入肉皮稠汁中攪勻。
趁熱倒入瓷盤中，涼透後放入冰箱凝凍成塊，吃時切成丁或厚片裝盤。
水晶肘片
原料:豬肘，豬肉皮，蒜泥、醬油、米醋、香油、蔥段、薑片、花椒、小茴香各適量。
做法：豬肘表皮刮淨，豬肉皮刮洗淨，分別入沸水鍋內焯一下備用。將豬肘、豬皮放入盆內，加入溫水、花椒、小茴香、蔥段、薑片，上籠蒸約3小時取出，揀去蔥段、薑片、花椒、小茴香、肉皮，把湯水過羅，澆於肘子中，晾涼凝成凍狀。
將肘子切成片，加蒜泥、醬油、米醋、香油拌勻即成。
6樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
7樓：匿名使用者
豬皮凍準備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個
具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。颳去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗淨，再次刮油、洗淨，直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗淨，將豬皮放鍋內，新增足量的清水，準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
燉豬皮怎麼做好吃?
8樓：醉愛媽媽菜
家常豬皮燉的做法，晶瑩剔透，口感q彈爽滑，簡單又好吃
9樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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10樓：功語晨
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生豬皮怎麼煮好吃
11樓：枯井望天
可以做豬皮凍，清爽q彈非常好吃。具體做法如下，首先準備材料：豬皮：500克、蔥姜：20克、鹽：4克、桂皮：一片、生抽：少許、八角：2.3粒。
1、先燒開水，把豬皮放進去，煮5分鐘。
2、5分鐘後，把豬皮撈出來，颳去表面的毛。
4、毛刮乾淨後，切成1~2釐米的細條。
5、煮鍋倒入適量的清水，放豬皮、蔥、姜、八角、桂皮煮2分鐘。
6、2分鐘後，把豬皮撈出來放到電飯煲裡，加入四碗清水，放入蔥姜八角，生抽，少許鹽，按下蒸煮功能熬製90分鐘。
7、把煮好的豬皮湯倒入大盆中，然後放冰箱冷藏至凝固。
8、凝固後取出切片即可享用。
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。
12樓：功語晨
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13樓：甕冰藍
生豬皮怎麼煮好吃？我覺得生豬皮的話最好還是把它做成豬皮凍，這樣子吃起來特別好吃
14樓：卞楣英
生豬皮怎麼煮好吃？豬皮做動作，豬皮凍最好是豬皮切成條，炒辣椒也可也很好吃，有多種做法特別好吃，
15樓：易諾千金
你拿去紅燒，或者是做那個豬皮凍也是非常的好
豬皮怎麼做才好吃？
16樓：咔咔愛吃麵
豬皮的膠原蛋白很豐富，吃起來膠質感很濃。常見的豬皮做法就是豬皮凍和涼拌豬皮。豬肉皮的做法很多，是根據個人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：
油炸豬皮，燒烤豬皮，涼拌豬皮，凍豬皮，泡椒豬皮，滷水豬皮，辣椒炒豬皮。我來給大家分享一下豬皮的吃法。
紅燒豬皮1，肉皮先夾去粗毛，再用剃鬚刀剃去軟毛，抹上白酒，在燒紅的鍋底烙至皮黃，拿出刮洗乾淨。切成條。
2，老薑拍破切片，大蔥拍破挽結，泡蘿蔔切條，紅野山椒剁碎，一個八角，一小塊桂皮洗淨。
3，鍋中摻水放肉皮，姜蔥，花椒，胡椒煮開，撇去浮沫，倒入料酒，小火煮半小時，關火燜20分鐘，撈出。
4，炒鍋中加入豬化油放蘿蔔條，野山椒末炒香，摻入煮肉皮的湯，放入胡椒粉，肉皮條燒沸，放入雞精，蔥花，盛出。
豬皮凍的做法新鮮豬皮1斤、姜一塊、鹽、小蘇打和白醋適量(因為要晶瑩透亮所以就不用黃酒之類的了，白醋也可以去除腥味)。
製作步驟：
首先把買回來的豬皮沖洗一下，去除表面比較明顯的血汙、油垢之類的，可以用適量白醋搓洗一下；
然後把豬皮冷水下鍋煮，煮到豬皮差不多能用筷子穿透的程度就撈出來，放至不燙手的程度，用刀刮淨豬皮上面的脂肪，刮完之後用一點小蘇打給大片豬皮再洗一下；(小蘇打溶於水呈現弱鹼性，可以比較徹底的去除豬皮上殘留的油脂)
徹底處理好的豬皮清水漂淨，然後切絲和適量薑片放入鍋中，加入足夠的清水大火燒開轉小火熬煮，大約1個小時左右下點鹽調味，再煮十來分鐘就可以關火了，取出薑片，把湯汁和豬皮絲倒進容器裡降溫之後進冰箱冷藏。(如果用蒸的方式就要2個小時以上了)
幾個小時之後豬皮凍就晶瑩透亮的了，取出來切好裝盤，淋上或者蘸醬油、辣椒油、蒜末調和的醬汁就很好吃。
17樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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18樓：佳萌說娛樂
不喜歡吃豬皮的人這樣做再也不會不喜歡吃了
19樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
20樓：做努力的女人
我感覺涼拌比較好吃，這樣做出來的肉皮特別的q彈，有嚼勁，營養價值也不會流失。
21樓：你到底敢不敢
我覺得涼拌比較好吃，肉皮在涼拌的時候不會很油膩，而且很爽口。
22樓：天才人物我無敵
我個人更喜歡吃涼拌的肉皮，首先我們將煮熟的肉皮放入適量的鹽，加入少許的錯，蒜末孜然粒，攪拌均勻即可。
23樓：lao宋
不知道你喜歡吃什麼口味；我簡單的說我的兩種做法：1 把豬皮洗淨刮淨（一點肥的都不要有）開水煮到用筷子能扎動，關火撈出到不燙手，然後切丁（花生大小）和黃豆嘴、榨菜（切丁）、幹辣椒（切成小段）一起爆炒。冷熱都好吃；2 豬皮凍（很簡單了不用細說）
24樓：老總
吧豬皮煮熟了以後 切絲 用黃豆芽 和蝦仁一起炒很好吃的
還有就是做豬皮凍 也很不錯
新鮮豬皮怎麼做好吃簡單
25樓：淺聊教育及公考
你好，按照我的飲食愛好，我喜歡香辣豬皮
用料豬皮 400克左右
紅色小米椒 5個
生薑，大蒜，蔥白 適量
泡椒 5個
香辣醬1勺
豆瓣醬1勺
鹽跟老抽
適量勺生薑片
幾片八角，香葉
幾片香辣豬皮的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
家裡的豬皮解凍，清洗乾淨。（如果菜場直接買的豬皮就略過，直接清洗乾淨就可以了）這個豬皮，都是我平時買肉時留下來放冰箱裡，攢夠一定數量時再做。
步驟 2
清洗乾淨的豬皮放入鍋中，鍋中放入八角，香葉，生薑片，大火燒開轉中小火15-20分鐘左右
步驟 3
煮到皮可以用筷子一通就破，就可以出鍋
步驟 4
煮好的豬皮清洗一下
步驟 5
刀子斜著拿，將豬皮的內壁上的肥油切下來，這樣做出來的豬皮，不會吃上去一口肥肉的感覺
步驟 6
右邊是切出來的肥油，每一片豬皮都切掉豬油那一層
步驟 7
然後將豬皮切成條狀，備用，不要切太粗
步驟 8
準備生薑， 大蒜，蔥白，泡椒
步驟 9
鍋中倒入油燒熱，到入切好的生薑，大蒜，蔥白，炒出蒜香
步驟 10
加入豆瓣醬1勺，香辣醬1勺，怕辣可不加
步驟 11
space
倒入豬皮翻炒
步驟 12
加入鹽，加入一點水，（水不能太多，就是稍微煮一下更入味），不停翻炒免得粘鍋底，不要一直煮燉（切記!切記!），本來豬皮就是煮過的，熟的豬皮很軟了。
步驟 13
出鍋前撒上蔥段。香香的香辣豬皮出鍋啦，既補充了膠原蛋白又滿足了口感。聰明的你趕緊一起來做一做吧
豬皮凍怎麼做好吃簡單，豬皮凍怎麼做好吃
步驟 方法，1 將買來的豬皮洗乾淨，最好買沒有蓋章的豬皮以及肥肉去得越乾淨越好。在沸水鍋裡煮約十分鐘的樣子，目的是把附著在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除，而且煮後也更好去除毛毛。煮好後，撈出來，乘熱用刀去除肥肉和油脂，反覆多刮幾遍。將去除油脂的肉皮再用熱水多洗兩三次，就會覺得它不滑了，說明基本上沒有...
豬皮的吃法，豬皮怎麼吃豬皮吃法大全
一 山藥燉豬皮。食材 豬皮 山藥 青椒 植物油 鹽 味精 幹紅椒 醬油 料酒 醋 姜 大蔥 步驟 1 豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用。2 青椒洗淨切塊，蔥薑切末 幹紅椒切成細絲。3 山藥去皮洗淨，切成片。4 把鍋放在旺火上，放入油，燒至八成熱，放入蔥薑末爆香，將豬肉...
怎樣做豬皮凍好吃，豬皮凍怎麼做好吃視訊
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊 豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜 肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃 豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋...