1樓：匿名使用者
豬皮凍的做法
1.將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。
2.鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲，倒入料酒、小蔥結後開大火蓋上蓋子進行燉煮。
3.燉到湯汁呈白色後開小火燉至湯汁變少把蔥姜挑出來，將燉好的豬皮絲連湯一起倒入模具，待凝固後倒扣出來切成合適大小的塊即可。
2樓：相伴直至遠方
食材：豬皮2斤、八角3顆、香葉3片、清水適量、鹽2勺、醬油2勺、花椒1小撮、桂皮1塊、姜1塊、蔥段3小節、 蘸料：蔥末、大蒜、小米辣、醋、生抽、鹽、辣椒油。
做法：1、 豬肉皮洗乾淨，撥淨豬毛。
2、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘。
3、取出沖洗乾淨。
4、再把豬皮內面的肥油刮乾淨，一點不留。
5、放入水多清洗兩遍，用刀切成細條。
6、把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒裡面，蔥段，薑片備好。
7、鍋中放水，水量加淹過豬皮多一點，加入除鹽和醬油之外的全部材料，用大火煮開。
8、大火煮開後，轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠，撈出蔥姜和調味盒，放入鹽。
9、放入醬油，再煮5分鐘即可關火。
10、 將熬好的肉皮連水一起倒進小盆裡，靜置一晚上。
根據自己的喜歡切塊或者切條。
擺盤， 蘸料汁中所需的小米辣切碎，大蒜拍碎剁末，裝入一碗中，倒入醋、生抽，少許鹽、辣椒油，混合均勻。
將料汁澆在皮凍上，拌勻即可，是不是很有食慾。
3樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
4樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
5樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
6樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
7樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
8樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
9樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
10樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
11樓：育兒教育張老師
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥姜料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
12樓：小姐姐是個吃貨
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如何製作肉皮凍，如何製作東北豬皮凍
壓緊配上蘸料香味更濃。肉皮凍這樣做超好吃。如何製作東北豬皮凍 皮焯水，精鹽雞粉十三香，生抽老抽蠔油，辣椒，燉煮就可以。肉皮凍怎麼做？壓緊配上蘸料香味更濃。豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥姜料酒，生抽耗...
豬皮凍做法，豬皮凍的正確做法
準備食材 豬肉皮若干 豬肉 蔥薑蒜 八角 香菜 醬油 辣椒麵 白芝麻 花生碎。製作步驟。1 將豬皮去油脂冷水下鍋放入八角 姜在鍋中煮十五分鐘左右 豬肉切塊放入高壓鍋壓15分鐘。2 豬皮煮好後晾涼 去除肥肉和豬毛 注意豬皮上的毛一定要拔乾淨 豬肉壓好後撕成條。3 豬皮切條 撕好的豬肉放在豬皮上放入盆中...
豬皮凍怎麼做好吃簡單，豬皮凍怎麼做好吃
步驟 方法，1 將買來的豬皮洗乾淨，最好買沒有蓋章的豬皮以及肥肉去得越乾淨越好。在沸水鍋裡煮約十分鐘的樣子，目的是把附著在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除，而且煮後也更好去除毛毛。煮好後，撈出來，乘熱用刀去除肥肉和油脂，反覆多刮幾遍。將去除油脂的肉皮再用熱水多洗兩三次，就會覺得它不滑了，說明基本上沒有...