1樓：大王叫我抽你了
蓑衣黃瓜的糖醋比例是1:2，做法如下： 材料：
黃瓜250克，香菇25克，胡蘿蔔25克，冬筍25克，大蔥1根，生薑1小塊； 調料：食用油30克，香醋1小匙，精鹽3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。 步驟：
1.將黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽醃10分鐘； 2.再用清水沖洗後瀝乾水分裝盤； 3.
將香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切絲； 4.鍋內放油，油燒至六成熱時放入蔥絲、薑絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開； 5.將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時後即可食用。
2樓：南寧西京醫生
食材明細
黃瓜1個
胡蘿蔔半個
腐竹1段
蔥適量食用油適量
澱粉適量
醋適量糖適量
鹽適量雞精適量
香油適量
醬油適量
酸甜口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
糖醋黃瓜胡蘿蔔的做法步驟
1黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁；腐竹泡發後切丁。
2炒鍋熱油，先放入胡蘿蔔炒一會，然後放入黃瓜和腐竹翻炒。
3準備調味汁：醋、糖、鹽、雞精、香油、醬油混合均勻，加少許水和澱粉。
4將調味汁倒入炒鍋中，攪拌均勻後關火。
加工糖醋黃瓜，怎麼做，什麼做法
3樓：陌上_卿名酒酒
主料黃瓜400克胡蘿蔔150克輔料油適量鹽適量糖適量白醋適量味精適量
步驟糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟11.將每根黃瓜切成片，用細鹽、味精醃製片刻。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟22.胡蘿蔔切成端面為瓜子型柱體。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟33.將加工好的胡蘿蔔切成薄片備用。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟44.用最大的黃瓜片，沿盤邊碼放成弧形，然後，在大黃瓜片上碼放較小的黃瓜片，最後在小黃瓜皮上碼放瓜子型胡蘿蔔片。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟55.孔雀翎在外圍第一層碼放後，接著碼放第二層時，需略壓住上層的底邊，依次層層碼放，使其形成孔雀開屏的扇形即可。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟66.孔雀翎碼好後，用黃瓜薄片碼放孔雀翅膀。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟77.孔雀頭用黃瓜雕成，嘴巴用胡蘿蔔製成，眼睛用胡蘿蔔心製成，脖子用黃瓜製成，孔雀腹部用黃瓜片堆成。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟88.將加工好的孔雀頭碼放好後，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分鐘即可。注：糖醋黃瓜經冷藏後，口感特棒！
糖醋黃瓜怎麼做
4樓：星戀
原料：兩根黃瓜，瓣蒜，紅辣椒。
調料：麻油、陳醋（顏色要清爽些就用白醋）、鹽、雞精、糖。
製作：1、黃瓜洗淨，用刀拍碎切成8釐米的長條，），放入碗中，用鹽醃二十分鐘左右。
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、雞精，拌勻即可。
成菜特點:
色澤鮮美，爽脆味美，清淡利口，製作方便。
營養成分：
1、黃瓜是一種多水分、含有胡蘿蔔素、低脂肪、低糖的**佳蔬，抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質，硫胺素、核黃素的含量高...！
2、每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。
3、另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。
4、醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝！此菜有很好的**功效。
希望對你能有所幫助。
5樓：吉克雋璽
白糖適量，黃瓜按個人的量，醋適量，鹽適量，浸泡黃瓜十分鐘，避免有農藥，在放點鹽，把黃瓜水分逼出來，在放上糖和醋就行了，因為把水分逼出就能使它入味
糖醋蘿蔔怎麼醃才好吃?
6樓：昝慕凝
酸蘿蔔做法 原料： 白蘿蔔一個，白蘿蔔和胡蘿蔔 絲/條 混合起來做比較好看； 姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽 做法：
白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規； 把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次； 醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊； 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱 (這一點是我家祖傳祕方的關鍵所在) 把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿蔔的筷子要保持乾淨，不要有油星。
糖醋蘿蔔怎麼拌好吃
7樓：nice愛來我身邊
主料蘿蔔1個 輔料糖適量白醋適量
步驟拌糖醋蘿蔔的做法步驟11.準備好蘿蔔、糖、白醋。
拌糖醋蘿蔔的做法步驟22.把蘿蔔切成絲.
拌糖醋蘿蔔的做法步驟33.放到盆中。
拌糖醋蘿蔔的做法步驟44.加入糖和白醋。
拌糖醋蘿蔔的做法步驟55.用手抓一抓拌勻。
蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：晚風無人可問津
胡蘿蔔黃瓜炒蝦仁的做法
1.將黃瓜洗淨，切片。
2.胡蘿蔔洗淨，切片。
3.蝦仁裹上蛋清澱粉糊。
4.鍋裡放油，放入蝦仁煸炒變色盛出備用。
5.放入蔥、姜、蒜煸炒。
6.放入胡蘿蔔翻炒。
7.新增少許水煮片刻。
8.放入黃瓜翻炒。
9.新增鹽和調味醬油。
10.放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調味即可。
11.盛入盤中，即可享用。
胡羅卜怎麼做好吃？
9樓：天幕網路
胡蘿蔔這麼做不愛吃的孩子都變得愛吃了
10樓：小語愛美食
胡蘿蔔絲餅的家常做法
11樓：咦呀
我自己喜歡的：胡蘿蔔一劈兩半，煮飯的時候放在上面蒸，飯好胡蘿蔔也好了，很好吃哦，不過據說胡蘿蔔裡的營養元素一定要通過油炒才能完全釋放，所以看看下面的菜式吧：）
1、牛肉絲炒胡蘿蔔
材料：牛肉50克，胡蘿蔔150克，醬油、植物油各15克，精鹽、澱粉各10克，蔥花、薑片、料酒各少許。
烹調步驟：
1、牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。
2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。
功效：牛肉營養豐富，蛋白質、維生素含量高，並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。
2、胡蘿蔔肚絲
材料：胡蘿蔔150克、食鹽適量、熟豬肚50克、蔥絲10克、料酒10克、溼澱粉20克、醬油薑絲各5克、花生油25克。
烹調步驟：
1、胡蘿蔔洗淨、切成絲，放盤中待用。
2．炒鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥絲、薑絲炒出香味，再加入胡蘿蔔絲、肚絲、食鹽，烹入料酒、醬油翻炒至熟。將溼澱粉下鍋勾芡炒勻，盛入盤中即可。
3、黃油炒胡蘿蔔豌豆
材料：淨胡蘿蔔1250克，煮鮮豌豆750克，黃油100克，鹽10克，雞湯150克。
烹調步驟：
1、將胡蘿蔔切成6毫米的方丁放入鍋內加水煮沸，煮熟後撈出控去水。
2、煎盤內放黃油燒熱，再放胡蘿蔔、煮鮮豌豆、加鹽、雞湯炒透即可。
4、胡蘿蔔餅
材料：胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
烹調步驟：
1、將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、將麵包去皮，在牛奶裡浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。
特點：外酥裡嫩，鬆軟適口。
5、胡蘿蔔粥
材料：新鮮胡蘿蔔適量，粳米250克。
烹調步驟：
將胡蘿蔔切碎，同粳米如常法煮粥。
可供早晚餐服食。
特點：健胃，補脾，助消化。
6、 炒胡蘿蔔醬
材料：瘦豬肉300克，胡蘿蔔100克，豆腐乾1塊，海米10個，黃醬6克，醬油3克，米酒3克， 熟豬油50克，玉米粉（溼）6克，香油3克，味精、薑末、食鹽各適量。
烹調步驟：
1、把胡蘿蔔、豆腐乾切成0.66釐米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁；海米用水泡透；將胡蘿蔔用熟豬油炸透撈出。
2. 把鍋放到武火上燒熱後倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；待肉丁的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、薑末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿蔔、豆腐丁、海米等，再炒一下 ，淋上香油，炒勻即成。
功效：養血益氣，延年益壽，適宜於正常人或病後體虛調養之用。
7、熘胡蘿蔔丸子
原料：胡蘿蔔1.2公斤，香菜150克。
配 料： 麵粉250克，水澱粉300克，五香粉10克，醬油50克，精鹽20克，蔥、薑末各10克，水800克，植物油2公斤（實耗200克）。
製作方法：
1)將 胡蘿蔔洗淨擦成絲，用刀稍剁幾下，放入盆內，加入香菜末、五香粉、精鹽、麵粉、水澱粉，拌勻成餡，用七成熱的油炸成金紅色的小丸子待用。
2）將少許油放入鍋內，下入蔥、薑末熗鍋，加入水、醬油、精鹽，開後勾芡，投入炸過的胡蘿蔔丸子，攪拌均勻即成。
特 點： 色澤美觀，味道適口，營美豐富。
製作關鍵： 熘胡蘿蔔丸子，主要是調製丸子餡，只要掌握好丸子餡的調配方法，這個菜做起來就不難了。因丸子內的鹹味已適中，在熘制中，湯汁內一定要少放鹽，否則就口重了。
8、胡蘿蔔生魚湯
生魚約500克，豬瘦肉100克，胡蘿蔔500克，紅棗10個，陳皮1小片。
做法（1）胡蘿蔔去皮洗淨，切厚片，紅棗（去核）、陳皮（浸軟、去白）洗淨。
（2）豬瘦肉冼淨，切塊；生魚去磷、鰓、腸臟，洗淨，抹乾水，下油起鍋稍煎黃。
（3）把全部用料放放開水鍋內，武水煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明本湯以補脾胃虛弱、助脾胃健運吸收為主。湯中胡蘿蔔又稱紅蘿蔔，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用，《本草綱目》說其有「下氣補中、利胸膈腸胃、安五臟、令人健食」的作用，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素（b1、b2），糖類、脂肪油、揮發油、咖啡酸、綠原酸等。生魚又叫烏魚，性味甘寒，有補脾胃、行水氣的作用，《醫林纂要》說它有「補心養陰，澄清腎水，行水滲溼」的作用，《本草求真》又說其能「補脾利水」，民間常用**水腫腳氣，並認為有愈傷的作用，常用於術後以促進刀口癒合。
豬瘦肉健脾養血，紅棗補中益氣，陳皮理氣和胃。合而為湯，清補滋養而不滯，去溼行滯而不礙補。
9、糖醋胡蘿蔔
【原料】 胡蘿蔔500克，鹽、白糖、白醋各少許。
【做法】 將胡蘿蔔洗淨，叨成長方形條，裝入盆內，放入少許鹽，拌勻．用一重物壓起來，醃約4小時，去掉重物，擠幹水分，裝入湯碗，放入白糖、白醋和少許冷開水，複用重物壓起來，浸泡8小時後，即可食用。食時，撈出胡蘿蔔條，切成段裝盤，淋少許糖醋汁即可。
10、冰鎮胡蘿蔔汁
主料： 胡羅卜一公斤，土豆一隻，雞湯兩升，鮮奶油100毫升，粗青蔥一根，香菜少許，番椒粉一撮，鹽，胡椒粉。
特色： 清涼爽口，老少適宜
製作方法： 1.胡羅卜，土豆，青蔥去皮後切成小塊或小段。
2.加入雞湯悶煮20分鐘後，置於食品加工機內打成濃湯狀。
3.取出後撒上切成細絲的香菜，澆上鮮奶油。
4.加鹽，胡椒粉，番椒粉，放入冰箱待用。
胡蘿蔔黃瓜涼麵的做法，胡蘿蔔黃瓜涼麵怎麼做
用料主料 麵粉500g 黃瓜150g 調料食鹽適量醋 適量雞精適量蔥 適量蒜適量調和油 適量胡蘿蔔 適量五香粉 適量芝麻油 適量胡蘿蔔黃瓜涼麵的做法 1.準備適量的麵粉，然後加少量的水，先用筷子不停的攪拌，然後用手把面揉起來，儘量揉的硬一點 2.面放盆裡醒10分鐘，然後 用刀切開，準備壓面3.把面放...
水蘿蔔怎麼做好吃，胡蘿蔔怎麼做好吃？
尉典 蘿蔔！下床的姜！吃了水蘿蔔更健康具體詳細講解 霸道的浴霸 水蘿蔔1把 青蒜100g 大蔥花1茶匙 5g 薑末1茶匙 5g 料酒1湯匙 15ml 醬油2湯匙 30ml 水澱粉2湯匙 30ml 油1湯匙 15ml 白砂糖2湯匙 30g 鹽1 2茶匙 3g 製作 1.水蘿蔔去纓洗淨，切成滾刀塊。青蒜...
糖醋黃瓜的做法步驟圖，醃糖醋黃瓜怎麼做好
炎仌王 用料黃瓜 一根 白砂糖 2湯匙 醋 4 5湯匙 糖醋黃瓜的做法 新鮮黃瓜洗淨，控幹水分。用手瓣成一塊塊，壘實了。這裡一定要用手瓣，如果用刀切的話切面太齊整，影響它與糖醋的完美結合。撒上白砂糖，喜甜的可以多放些。加入香醋。注意這裡不需要翻伴 入冰箱冷藏至少12小時，我個人喜歡冷藏更久些味濃才能...