1樓：開心的麻麻
那個不是用芋頭做的吧，
應該是麥芽糖吧？我外婆以前也做給我吃。在閩南很普及的。
但是現在一般只能查到象寧夏那些地方的做法。
象可以拉很長的那種事正宗閩南的麥芽糖。街邊小販還是經常挑個擔子喊話的。
給你個辦法。但是也不知道做出來是不是你妹妹想要的味道。希望是吧：
1、選料。選擇乾燥、純淨、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無黴爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1：
10，即1千克小麥(或大麥)，配以10千克玉米（或糯米）以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大小，紅薯需粉碎成豆渣狀，但不能粉碎成粉狀。
2、育芽。將小麥麥粒或大麥麥粒洗淨，放入木桶或瓦缸內，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷卻水，冬天用溫水。
將麥粒浸泡24小時後撈出，放入籮筐內，每天用溫水淋芽兩三次，水溫不要超過30℃。經過3天—4天后，待麥粒長出二葉包心時，將其切成碎段，且越碎越好。
3、蒸煮。將玉米碎粒或糯米洗淨，在水中浸泡4小時—6小時，待吸水膨脹後，撈起瀝乾，置於大飯鍋或蒸籠內，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米無硬心時，取出鋪攤於竹蓆上，晾涼至40℃—50℃。
4、發酵。將晾涼的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麥芽或大麥芽，發酵5小時—6小時，再裝入布袋內，扎牢袋口。
5、壓榨。將布袋置於壓榨機或土製榨汁機上，榨出汁液，即為麥芽糖。
怎樣做出紅的糖芋頭
2樓：
食材主料:芋頭300g
輔料:白砂糖50g,糖桂花30g。
步驟:1.取新鮮芋艿去皮，切成小塊；
2.在鍋中放入食用鹼和清水；
3.再倒入去皮的芋頭，置旺火上燒沸煮爛；
4.將在鹼水中煮爛的芋頭瀝乾水分，讓其和空氣接觸，自然放涼變紅；
5.將鍋內重新倒入清水水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；
6.在鍋內加入桂花糖；
7.再加入紅糖；
8.用小火煮至芋頭酥軟；
9.即可食用。
3樓：偷星34濓
挑選芋頭：做糖芋頭最好用「香沙芋」，這種芋頭容易煮熟，但又硬香，口感好。最好用芋仔頭（芋艿），不要用長柄芋頭或芋婆頭。
去皮扦削：把芋頭放在「蛇皮袋」裡摜去外皮，再用小刀把芋頭逐個削去殘留的皮或疤痕，把較大的芋頭改刀切成小塊並清洗乾淨。注意：
芋頭分泌的汁會使**產生過敏發癢，最好戴上橡皮手套。如果**發癢時可以抹一些「皮炎平」或在火上烘一烘也可以減輕發癢。
燒煮：一定要把芋頭放在鐵鍋裡煮，這是芋頭變紅的關鍵。鐵鍋裡放適量的水，放入少量的食鹼同煮，鹼可以使芋頭容易煮熟，而且有一股特有的香味。
晾乾結皮：把煮熟的芋頭倒進簍頭裡，瀝去鹼水晾乾，過一會兒芋頭皮色愈發變紅。
漂洗：過一兩個小時後，用清水把芋頭輕輕漂洗，去除殘留的鹼味。
回鍋稍煮：鍋裡放入適量的水，加糖，放入桂花，燒開。放入已經煮熟的芋頭，稍煮，使芋頭收入甜味和香味。這樣，色彩紅豔、香甜可口的糖芋頭即做成了。
蜂蜜果味芋頭怎麼做如何做好吃
4樓：
芋頭羊肉湯詳細製作步驟1. 羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水；2. 蔥、姜拍破備用；3.
芋頭洗淨，切成2釐米厚的長塊；4. 芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫；5. 轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼；6.
羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
煮芋頭是加白糖還是紅糖還是蜂蜜好？
5樓：ruthless流年
大多數都是白糖的。紅糖肯定不行的。顏色。。蜂蜜的話溫度太高也不怎麼好。白糖好點
芋頭能和蜂蜜一起吃嗎
6樓：末末
請記住，蜂蜜可以和任何一種食物同食，均沒有問題。這就是蜂蜜的優點。
僅限蜂蜜。蜂膠，蜂王漿不可以噢。
7樓：老李一幫
當然可以啦，芋頭蘸蜂蜜，最好的搭配
芋頭紅糖水怎麼做好吃
8樓：
放竹蒸汽籠,放涼備用.黑糖跟水放入鍋中;包入芋頭泥;搓成長圓柱狀,切成劑子‧,蒸至融化後,再加入蜂蜜拌勻,盛起放涼備用.將麵粉,酵母,煮好的黑糖水,油放入盆中攪拌均勻‧放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘‧,放入電鍋蒸熟,乘熱壓成泥再拌入糖跟奶油,第二次發酵,大約20分鐘‧水滾後,中大火蒸12分鐘即可 芋頭切薄片;擀成圓薄形‧
為什麼做白薯糖要放麥芽？
9樓：軒轅小九
做白薯糖時要放麥芽是起粘合作用，使白薯粘得更緊，不容易散落，而且口感也好一點。
誰知道手機 紅外 這個功能怎么用
通過手機紅外口連線 首先需要把電腦紅外線安裝好，需要提醒大家的是在安裝前記得enable你的ir port口，通常可能在notebook setup中被disable。在win95 98的工作列中會出現紅外線指示。當手機啟動紅外介面時，該紅外線指示狀態為啟用。滑鼠雙擊紅外線指示會彈出視窗ir mon...
怎么用微波爐做餅乾，怎麼用微波爐做餅乾
材料 麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻...
用CSS怎么做選項卡，用CSS怎麼做選項卡？
授之於魚 不如.呵呵 上面的給你了 我來給你說下思路吧。這裡最重要的是 css裡的 display none 這個的使用，當滑鼠點中一個選項卡時，將自身的css中的display none去掉 讓其顯示出來，讓其他的選項卡中的css中新增display none，隱藏其他的選項卡。其實就是這個簡單 ...