1樓：辰楚楚
牛軋花生糖可以用烤箱烤軟，製成牛軋棉花糖。
原料：棉花糖80克、黃油28克、花生碎80克、奶粉30克。
做法：1、烤箱預熱到130度，上下火為烤花生碎做準備。
2、隔水加熱黃油。
3、烤箱上下火，將花生放烤盤烤20分鐘。
4、棉花糖加黃油，烤箱150度中下層烤5分鐘，可以更久點，注意棉花糖不能烤焦。
5、將軟的棉花糖和黃油，攪拌均勻。
6、將花生碎倒入其中，用硬的攪拌棒充分攪拌。
7、放在油紙裡，弄成方形狀，放冰箱裡凍。
8、放冰箱凍久點比較好，再切成塊，倒奶粉防止牛軋糖粘在一起即可。
2樓：匿名使用者
特別喜歡牛奶的香味中，有著花生的香味，慢慢地漫延開來，其中滋味，只有吃的人才能夠體會！
份量10塊
飛雪無霜
用料花生 35克
奶粉 30克
棉花糖 55克
花生牛扎糖的做法
準備好材料
花生放入盤子裡蓋蓋用微波爐轉熟
棉花糖最好用全白色的，做出來的糖就是白色的拉花生去皮後，用擀麵棍擀碎
棉花糖用微波爐加熱二十秒左右，時間不要長，看著點，融化了就取出來加入奶粉25克攪拌
攪拌好後，加入碎花生攪拌
模具中先放些奶粉5克防沾
然後將花生糖裝入模具中，放冰箱冷藏室凍硬，大概三十分鐘左右取出切成塊即可
小貼士1，花生碎些攪拌的時候容易攪拌，壓的時候也容易壓平。
2，棉花糖放微波爐的時候，要蓋上保鮮膜，微波爐專用的那種，融化後就把保鮮膜去掉。
3，攪拌的時候速度要快點，不然會容易凝固。
4，如果壓成型後，不太好切，就凍一下容易切。
5，手操作的時候，抹些奶粉防沾。
棉花糖花生糖可以用夾心棉花糖嗎
3樓：xg_玉皇大帝
棉花糖sr至尊版、棉花糖sr烈焰版、棉花糖sr極光版、棉花糖sr絕影版、棉花糖srx-9。
這5輛車均是棉花糖sr在sr系列升級的版本，但全都是以商店或者爆竹的直接形勢到手，並非通過升級部件升級的。
現在棉花糖sr至尊版、烈焰版、極光版、絕影版已無法再得，而棉花糖srx-9目前可以爆竹的形勢到手。
4樓：匿名使用者
可以。牛軋花生糖可以用烤箱烤軟，製成牛軋棉花糖。
原料：棉花糖80克、黃油28克、花生碎80克、奶粉30克。
做法：1、烤箱預熱到130度，上下火為烤花生碎做準備。
2、隔水加熱黃油。
3、烤箱上下火，將花生放烤盤烤20分鐘。
4、棉花糖加黃油，烤箱150度中下層烤5分鐘，可以更久點，注意棉花糖不能烤焦。
5、將軟的棉花糖和黃油，攪拌均勻。
6、將花生碎倒入其中，用硬的攪拌棒充分攪拌。
7、放在油紙裡，弄成方形狀，放冰箱裡凍。
8、放冰箱凍久點比較好，再切成塊，倒奶粉防止牛軋糖粘在一起即可。
牛軋糖做軟了怎麼辦
5樓：林顧姝
冷藏一下就好，做好bai的牛軋du糖要冷藏儲存zhi，天氣太熱就容易融化。dao
用料主料棉專花糖100克
輔料奶粉80克花生
屬(生)70克
自制牛軋糖的做法
1、花生放入烤箱，130度，烤十幾分鍾就熟了，去掉紅外衣，一分為二備用，也可以用無油的鍋慢慢焙熟
2、取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準備，因為後面操作需要比較快手3、找個大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒4、棉花糖會變得膨大，迅速倒入花生和奶粉
5、攪拌，非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，棉花糖變涼會發硬，就更不好操作了
6、趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬
7、切塊
烹飪技巧
做好的牛軋糖要冷藏儲存，天氣太熱容易融化，表面還可以撒些糖粉防粘。
6樓：匿名使用者
牛軋糖做軟了，就放在冰箱裡冷藏一下，然後就不會了
7樓：匿名使用者
裡面再新增一些花生。
8樓：金沙女伯爵
提高溫度，溫度高的地區糖漿溫度要提高，有暖氣的地方也要提高，可以到155度，正常的情況，糖漿142度
牛扎糖怎麼做出來才軟
9樓：陌上_卿名酒酒
用料棉花糖 100g
黃油 30g
碎花生粒 45g
奶粉 50g
軟牛軋糖的做法
烤箱預熱180度，將碎花生粒烤10分鐘左右，注意觀察不要讓它糊了將黃油放入不粘鍋中，開小火將黃油融化
待黃油完全融化，加入棉花糖
棉花糖融為一體的時候，加入奶粉
最後加入花生，一直保持小火，直到混合均勻
冷卻至拿到手上不燙的時候，放到鋪了油紙的模具中，成形後切塊，包上糖紙
棉花糖版牛軋糖硬的怎麼做，我做出來都很軟。
10樓：回憶綿長的
棉花糖版牛軋糖軟硬程度取決於黃油的多少以及火候的大小。
棉花糖版牛軋糖的做法：
用料：棉花糖300g、黃油100g（如果需要硬點的話黃油90g）、花生300g、奶粉200g。
1.花生烤箱150度20分鐘；
2.牛軋糖與黃油小火融化；
4.喜歡稍硬口感的是這個狀態！需要特硬的再繼續兩三分鐘；
5.奶粉攪拌均勻，這一步可以戴上一次性手套直接上手；
6.攪拌好的狀態，接下來就是放入花生攪拌；
7.整形時可以在矽膠墊上整，上面蓋油紙用擀麵杖擀一下；
8.待冷後切塊，包上糖紙裝進糖果盒。
11樓：
牛軋糖和棉花糖是生活中常見的糖果，味道可口， 甜而不膩。你知道嗎？棉花糖可以做成牛軋糖，做法簡單還乾淨。
12樓：風生水起天地變
您好，牛軋糖做完出來放盤子裡，擠壓等待涼了之後放冰箱裡。
13樓：匿名使用者
我的經驗是花生碎加進去攪拌均勻後，找一個托盤鋪上保鮮膜，把牛軋糖鋪進去壓緊實，然後凍一凍，再切就可以了
14樓：巫韻流
前言這個是烘焙課堂1月份最後一個作業了，可在最後的一天完成了。這個糖我做的很成功，整個過程都很順利，做出來的糖我嚐了一點邊上下來的小塊，哇塞~~~太興奮了自己問自己怎麼這麼好吃啊？沒有吃過這麼香的牛軋糖，裡面的花生烤的恰到好處，嚼一下酥香，奶味、花生的香味、棉花糖的香甜、、、、、都融合在一起了，真是吃了一塊還想下一塊，真點下決心控制自己不能再吃了，不然的話這一包糖都會吃光的了。
在此感謝飄兒78老師給我們帶來這麼好吃的方子和詳細的教程。道一聲老師辛苦了。
15樓：愛妮
奶粉放的多，就容易發硬
16樓：咕嚕
親 我想問一下你怎麼做軟啊？我做了好幾次都是硬的，瘋啦快，我想要軟的
17樓：潘小浠
找到答案了嗎朋友。是不是溶的時間越長越硬
牛軋糖做軟了怎麼補救
18樓：化驗員小張
補救方法：
可以將糖擀開成扁平狀後，放入烤箱170℃烘烤幾分鐘至十幾分鍾，冷卻後看是否能達到足夠的硬度（如果不夠就繼續烤）。
牛軋糖做軟了的原因
熬糖的溫度太低了。糖沒有熬到足夠的溫度，煮糖漿的時候如果不到143度，做好的糖會比較軟，甚至很稀無法成型。
牛軋糖的做法
一、用料
主料：花生（炒）400克、白糖320克、水50克、水飴180克、蛋清3個、奶粉450克、黃油50克
二、做法
1、把水、水飴、300克白糖依次放入厚底奶鍋中。
2、大火煮開後，轉小火慢慢熬煮。
3、糖漿熬到125度時，蛋清中加入20克糖打到硬性發泡。
4、糖漿熬到140度時，一邊倒入蛋白中，一邊繼續高速攪打，打到蛋白粘稠。
5、事先隔水融化黃油，倒入打好的蛋白中。
6、把奶粉和去皮熟花生倒入蛋白中，略微攪拌。
7、攪拌後把糖倒在油布或矽膠墊上，用雙手交替揉搓勻實。
8、隔油布把糖擀成1釐米左右的厚方塊。
9、稍微涼涼後切成大小合適的糖塊。
19樓：濤姐知識鋪
冷藏一下就好，做好的牛軋糖要冷藏儲存，天氣太熱就容易融化。
一、用料
主料棉花糖100克
輔料奶粉80克花生(生)70克
二、做法
1、花生放入烤箱，130度，烤十幾分鍾就熟了，去掉紅外衣，一分為二備用，也可以用無油的鍋慢慢焙熟
2、取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準備，因為後面操作需要比較快手3、找個大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒4、棉花糖會變得膨大，迅速倒入花生和奶粉
5、攪拌，非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，棉花糖變涼會發硬，就更不好操作了
6、趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬
7、切塊
三、烹飪技巧
做好的牛軋糖要冷藏儲存，天氣太熱容易融化，表面還可以撒些糖粉
電烤箱可以做牛軋糖嗎
20樓：30秒不
步驟 1
烤箱預熱到130度，上下火，為烤花生碎做準備步驟 2
隔水加熱黃油
步驟 3
烤箱上下火，將花生放烤盤烤20分鐘
步驟 4
棉花糖加黃油，烤箱150度中下層5分鐘，可以更久點，注意棉花糖不能烤焦。
步驟 5
攪拌軟的棉花糖和黃油，攪拌均勻。自己感覺黃油與牛軋糖粘不粘牙有關，本來感覺黃油多了，但是後來吃牛軋糖一點都不粘牙，所以28g差不多了黃油。
步驟 6
花生碎倒入其中充分攪拌。用軟的攪拌棒有點不好攪拌，用硬物攪拌更好，比如飯鏟？？
步驟 7
放在油紙裡，弄成方形狀，放冰箱裡凍。可以用剛才放花生的油紙，節約嘛步驟 8
放冰箱凍久點好點，再切成塊，倒奶粉防止牛軋糖粘在一起
牛扎糖怎麼能坐軟點！做的太硬了
21樓：一路上飛馳
做法1烤箱預熱180度，將碎花生粒烤10分鐘左右，注意觀察不要讓它糊了2將黃油放入不粘鍋中，開小火將黃油融化
3待黃油完全融化，加入棉花糖
4棉花糖融為一體的時候，加入奶粉
5最後加入花生，一直保持小火，直到混合均勻6冷卻至拿到手上不燙的時候，放到鋪了油紙的模具中，成形後切塊，包上糖紙
22樓：你會不會忘記愛
烤箱再弄個烤盤放點水
做牛軋糖需要烤箱烤嗎
23樓：匿名使用者
不需要，有不粘鍋就可以了。
其他材料：黃油、棉花糖、純奶粉、堅果花生或者葡糖乾等等
做完的花生糖為什麼不硬呢，花生糖怎麼做才不硬不粘 如何自制好吃的
秋狸 花生糖不硬的原因一般是糖放少了，或者是沒有趁熱定型。以下是正確的做花生糖的方法 食材 熟的去皮花生 白芝麻 瓜子仁 白砂糖 麥芽糖 水。1 白芝麻下鍋炒熟。2 倒在盤中晾涼。3 鍋內倒水，下入白砂糖，攪拌均勻。4 放入適量麥芽糖，攪拌均勻。5 白砂糖熬到變紅，開始冒濃密小泡。6 倒入去皮花生 ...
花生糖鬆脆與柔軟的做法區別方法
譚連枝潘鶯 1.將3大勺蜂蜜 和細白砂糖 黃油混合，用筷子稍微攪拌均勻2.放進微波爐裡，中火微波1分鐘，取出攪拌 再微波1分鐘，取出攪拌 最後再微波1分鐘，取出，拌勻，我一共是微波了4分鐘 各家緝暢光堆叱瞪癸缺含畫微波爐火力不同，自行掌握，只要叮到裡面的白砂糖 蜂蜜 黃油全部融化，用筷子挑起一撮.3...
做花生糖用白砂糖做可以吧 放水嗎
可以的。先熱鍋後倒入全部白砂糖，接著放少許的水。然後向一個方向攪拌。直到形成很稠的糖漿。注意水不能放多。不然會很稀的。 可以的，但是成本高。以前我見別人都是用一種什麼像蜂蜜一樣的糖，但是不是蜂蜜哈。很好吃額 真不幹正事 白砂糖比棉白糖更好 當然要放水了。但是水不要放的太多了！做花生糖要不要放水 似佑...