1樓：匿名使用者
主料大蝦
10只娃娃菜
50g輔料油適量
鹽適量上湯適量
味精適量
料酒適量
步驟1.大蝦用牙籤去掉沙筋，剪去爪洗淨
2.焯水備用
3.焯過的蝦
4.娃娃菜切片
5.鍋中放油，加蔥段、薑絲炒出香味
6.下娃娃菜煸軟
7.放大蝦炒出蝦腦
8.烹入料酒，加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可。
小貼士私房話：1、最好用蝦油，做出來紅紅的。
2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。
2樓：匿名使用者
食材介紹
對蝦500克
白菜 200克
蔥姜 各10克
鹽 5克
製作方法
1對蝦洗淨去須控水備用。
2白菜葉用手撕成塊洗淨。
3白菜幫用刀片成片洗淨。
4姜切絲蔥切小段。
5熱鍋後別放油，放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜變軟。
7盛出備用。
8另起鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋再放入大蝦翻炒。
9炒出蝦油後放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。
10加鹽調味，翻炒幾下出鍋即可。
小貼士此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜，然後再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。
3樓：匿名使用者
製作方法:
1對蝦洗淨去須控水備用。
2白菜葉用手撕成塊洗淨。
3白菜幫用刀片成片洗淨。
4姜切絲蔥切小段。
5熱鍋後別放油，放入洗好的白菜翻炒。
6翻炒至白菜變軟。
7盛出備用。
8另起鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋再放入大蝦翻炒。
9炒出蝦油後放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。
10加鹽調味，翻炒幾下出鍋即可。
小貼士:此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜，然後再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味
大蝦燒白菜的做法
4樓：周小小小亞
所需原材料：
1、主料：大白菜半棵、大蝦300克、大蔥1棵、姜3片、香菜1棵。
2、輔料：鹽2克、生抽15毫升、花生油15毫升。
第一步：先準備好所需的原材料。
第二步：將白菜一片片洗乾淨，瀝乾水分，然後切成片。
第三步：炒鍋放油，下入花生油燒熱，然後下入薑片和蔥段爆出香味。
第四步：然後下入白菜葉子翻炒到葉子略略變軟。
第五步：加入生抽、鹽和五香粉等調料翻炒入味，再下入大蝦一起炒，再加入適量水一起煮。
第六步：大火燒開之後，再轉中小火，燉20分鐘，至大蝦變紅，白菜入味。
第七步：再加入少許香菜也炒勻即可。
屈浩師傅做的大蝦炒白菜
凍豆腐白菜炒大蝦怎麼做
5樓：林夕的微笑
用料banana prawn (香蕉蝦，哈哈）凍豆腐
白菜 蔥
姜 海鮮醬
蒜 凍豆腐白菜炒大蝦的做法
蝦解凍後，去掉蝦線，把頭尾分開來
凍豆腐切塊，白菜切好，蔥薑蒜準備好
熱鍋下油，油稍微多一點，炸蝦頭，然後撈起來爆香蒜和生薑，放蝦下去炒到變色後撈出來，速度要快哦，蝦老了不好吃再取一鍋，熱鍋冷油，小夥把凍豆腐先煎一下，然後放入大白菜，等到白菜出水了放兩勺海鮮醬下去，最後把蝦頭，蝦還有蔥都放下去炒下就好咯
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