1樓：匿名使用者
各地做法不同：
我們家是先把麵粉加少量的水挫成疙瘩，大小根據個人喜好，但要均勻一些。再做菜湯，待湯做好，調好鹽味，將疙瘩撒進湯裡並不停攪拌至成熟出鍋。
至於漿糊是先將鍋內倒好水，再加適量麵粉攪拌均勻，加熱至沸騰即可晾涼待用。
麵疙瘩並不難挫！在面裡一次少加一點水，然後用手抓些乾麵，在捏住溼面以拇指在其他四指間揉捻就會搓出細小的面絮將搓好的小面絮抓出另放一處。如此重複就好了。
麵疙瘩湯在我們這裡是給身體虛弱或是腸胃不好的人調養的，所以製作起來是需要相當的耐心和愛心的。
向其他幾位所說的稀面下鍋的，在我們這稱之為魚魚（撥魚、漏魚）是不同的。且下鍋時非常需要技巧。操作不好就是大疙瘩沾著小疙瘩。
2樓：王天一
漿糊 麵粉或澱粉加水熬製為糊狀即為漿糊，麵疙瘩是先做好湯底，將和好的面（糊狀）的用筷子，一點一點的下進去的
3樓：身消沉
漿糊是把米放在水中煮爛，直到糊了為止。
麵疙瘩是先把米粉加水變成半固體狀，然後筷子把它分成一塊一塊放入開水中煮。
4樓：曉九
都沒說到重點！切忌 疙瘩湯不可以直接拿水調！那樣難度係數太高了！弄麵糰還差不多！
竅門！一個雞蛋加一個雞蛋那麼多得水 攪均勻！然後用筷子一點點得活面！我媽教給我得 原理我也不知道 不過很神奇得是面成小疙瘩了！用不加雞蛋得水弄 很容易就成個團團！
你也可以一邊活面 一邊用漏勺 把小粒得麵疙瘩漏到另一個碗裡 調好湯！水開了下里 很好吃哈！！
5樓：vv刺客
一個能吃，一個不能吃，
6樓：匿名使用者
沒有熬好的漿糊——疙瘩湯
我把疙瘩湯做成漿糊了，求拯救辦法
7樓：匿名使用者
把面扒一個漩渦,別扒到底,然後倒水,記住要少倒水,再用筷子攪動就成疙瘩了,然後把鍋燒熱倒少許油開鍋後倒500克的水加點波菜葉,水開後放做好的麵疙瘩再放鹽味精
8樓：匿名使用者
只有再放水繼續燒了或者倒掉重新做，反正漿糊了就很難下嚥了
疙瘩湯用熱水還是涼水煮？
9樓：牛油有果
用熱水煮。具體做法如下：
主料：小白菜100g、雞蛋1個
輔料：蔥1根、油適量、鹽適量、麵粉100g1、小白菜洗乾淨放鍋裡淖一下，準備好蔥、雞蛋。
2、鍋內熱油，下切好的蔥花爆香加入適量的水。
3、麵粉加少許水，朝一個方向攪動成麵疙瘩。
4、待水開時把攪好的麵粉倒入燒開的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。
5、然後雞蛋打散下鍋。
6、待浮起蛋花放入小白菜和適量鹽起鍋。
10樓：閨蜜i兮小沫
您好很高興能回答您的問題，我們都是熱水下鍋的。涼水下鍋好像能熬成漿糊。希望能幫助到您
11樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
疙瘩湯用冷水和麵，太熱的水下去，就攪不動了。因為熱水容易把面燙熟，吃起來就像半生不熟的死麵疙瘩一樣
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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12樓：親親牛牛
都可以的，要想快的話就用熱水，反正都是要把水放鍋裡再煮開後放食材。
13樓：匿名使用者
1、把面防於小缽裡面，加一點水然後用筷子朝一個方向絞，等到面都成小疙瘩了。
2、鍋內用炒菜的方法炒一些自己喜歡的菜，加入水。
3、等水燒開，加進疙瘩。
4、開鍋後，加雞蛋花。
14樓：漢中旅遊休閒網
熱水哦，不然會粘連成一鍋漿糊
怎樣製做漿糊
15樓：拾萬里之外
把小盆或者小點兒的鍋，裡面倒入是麵粉三倍多的自來水。
取鍋中水量，三分之一的麵粉。在水尚是涼水的時候，就一遍用手抓著麵粉，慢慢倒入鍋中的涼水裡，同時，用筷子順著一個方向慢慢攪動水，讓麵粉充分溶解在涼水裡。
開小火兒，隨著水溫逐漸上升，水裡的麵粉全部溶解到水裡。此時，水的顏色是白色的，就跟家裡做飯，做疙瘩湯時候的那種水的顏色類似。
手上的筷子一直順著固定的方向攪動麵粉，不能停止，攪拌速度要均勻。就跟大廚做飯時候的收汁兒是一個意思。溶解的麵粉隨著水分蒸發，能看到麵粉的濃度越來越濃。
水分大約吸收一小半兒的時候，肉眼能看到麵粉起了一些小泡泡出來，咕嘟咕嘟的樣子，從現在開始，就是麵粉向漿糊轉變的過程了。用筷子挑起來，能看到拉起的絲兒。
最後，麵糊都粘稠到一起了，自己能感覺到，即使順著同一個方向攪動，都開始費力氣了呢。用手抓一把，可以直接抓到手裡。一把抹在對聯上，成型的待住了。漿糊熬好了。
16樓：貓檸手作
做漿糊不要用麵粉，一個簡單辦法，漿糊貼的春聯粘一年都不掉
17樓：蕊蕊育兒
漿糊怎麼做的？教程來了
18樓：匿名使用者
做漿糊最好用耨米粉，不過糧食類都可以，唯耨米粉粘性為最。先用冷水調勻，隔水加熱並不停攪拌。煮熟即可。
19樓：無名小夜曲
水，麵粉，量根據個人。把水和麵粉在一起按4比1和均勻，裝在金屬器具中，放在小火上邊熬邊攪。待成糊裝就差不多了。
20樓：匿名使用者
使用白麵製作嗎？如果是的話，按照下面步驟來：
鍋裡放1斤水，燒至半開，然後倒入白麵，別太稀也別太稠，然後不停的用勺子攪拌，等他一開鍋就ok了。呵呵
我看我爸他們就是這麼弄得，每年貼對聯都自己做如果你嘗試出來了就給個 最佳答案吧。呵呵
21樓：匿名使用者
其實用木薯粉和白麵混合效果更佳。
周公解夢(我夢見我做了一鍋疙瘩湯全部易完好不好)
22樓：zobbo翀
做夢是因為日有所思夜有所夢。要是不是白天想太多，就是您的睡眠不是很好，注意休息，就會改善，有信仰是可以的，別迷信就可以了
23樓：匿名使用者
"《周公解夢》古書上說的「甚飽則夢與，甚飢則夢取」"
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第一，要求達到的處理水平不同。消毒只要求殺滅或 和清除致病微生物，使其數量減少到不再能引起人發病。滅菌不僅要求殺滅或 和清除致病微生物，還要求將所有微生物全部殺滅或 和清除掉，包括非致病微生物。總之，消毒只要求場所與物品達到無害化水平，而滅菌則要求達到沒有一個活菌存在。第二，選用的處理方法不同。滅菌...
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區別 1 形成不同 法律是為維護社會利益而制定的，道德紀律是在人們的社會生活中逐漸形成的。2 實施手段不同 法律依靠法律手段即相關刑罰使其威嚴性得以實施，道德紀律依靠社會 以及社會團體的個人素質得以實施。3 約束範圍不同 法律約束的是全體公民，道德紀律約束的是人與人 人與社會以及社會團體之間的關係。...