小餅乾的做法小餅乾怎么做,小餅乾的做法 小餅乾怎麼做

時間 2022-10-11 23:45:12

1樓:桑田小禾

小餅乾的做法

1.黃油切成小塊室溫軟化,如果等不及,那就放微波爐叮幾十秒就好了,黃油溶化好,一按一個坑,軟軟的就可以了,如果在微波爐叮的變液體了,那就放回冷凍再凍幾分鐘拿出來就好了,反正不能液態用;在黃油里加入細砂糖,鹽用打蛋器低速把砂糖跟黃油一起打發至蓬鬆狀態,再分次加入打散的蛋液,每次加進去都要打至柔滑蓬鬆看不見蛋液才能加下一次哦,不能烤的時候會油水分離;

2.雞蛋跟黃油打好以後篩入低筋麵粉,麵粉不要一次加完,你如果覺得麵糰還很溼很黏就再加點,最後的麵糰要光滑軟硬適中的;用保鮮膜包起麵糰,放入冰箱冷藏一個小時;拿出以後略微壓扁,在面片上下鋪油紙跟保鮮膜,把面片擀成3毫米-5毫米厚的片

3.擀好以後用模具壓出一個一個的花型,這個可以請孩子來完成哦,還有為了餅乾更容易脫模,可以在模具裡先刷上一層油;餅乾形狀全部印好以後,最後一起把多餘的皮揭起,用剷刀把餅乾胚小心的放到鋪了錫紙的烤盤上,這些事情都可以請孩子幫你完成哦;烤箱預熱180度,上下火,中層約10分鐘就好了,如果四周已經黃了,那就關火,用餘熱再燜一下,餅乾顏色就很漂亮了,千萬別烤過頭了

2樓:

小餅乾

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