1樓：執燈一盞問滄桑
蛋黃小餅乾
蛋黃小餅乾是一道簡單的自制餅乾，主料是低粉、雞蛋。
中文名蛋黃小餅乾
主料低粉、雞蛋、蛋黃
配料泡打粉、白糖、香草
小貼士剛烤好後是軟的，放涼後就會變脆
快速導航
製作步驟做法二小貼士
食材主料
90g低粉
1個雞蛋
2個蛋黃
配料2g泡打粉
40g白糖
3滴香草精
製作步驟
1準備好原料。
2雞蛋，蛋黃放入盆中，加入白糖用電動打蛋器打發。
3將雞蛋打發到提起打蛋器低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋黃糊表面可以畫出清晰的紋路即可。
4滴入香草精。
5篩入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
6裱花帶中放入圓形花嘴，將麵糊裝入裱花帶中。
7擠出2cm左右的小圓麵糊。
8烤箱預熱170度，中層15分鐘左右。
做法二食材
主料低粉90g、雞蛋1個、蛋黃2個、白糖40g輔料香草精3滴、泡打粉2g
步驟1.準備好原料。
2.雞蛋，蛋黃放入盆中，加入白糖用電動打蛋器打發。
3.將雞蛋打發到提起打蛋器低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋黃糊表面可以畫出清晰的紋路，滴入香草精。
4.篩入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
5.裱花帶中放入圓形花嘴，將麵糊裝入裱花帶中。擠出2cm左右的小圓麵糊。
6.烤箱預熱170度，中層15分鐘左右。
小貼士剛烤好後是軟的，放涼後就會變脆
2樓：迷路雨滴
蛋黃(約40g)3個 全蛋(約50g)1個
低筋麵粉90g
輔料細砂糖45g
做法步驟
1. 所需材料，低筋粉過篩備用，無油無水的碗，放入全部雞蛋。雞蛋總量90g。
2. 用打蛋器混合蛋黃和全蛋，然後加入三分之一的糖，打到變粘稠再加入一半糖。
3. 等到可以出花紋再加入最後的糖。
4. 然後打到打蛋器提起來滴落的蛋液不會馬上消失，打蛋器上的蛋液不會很快滴落就可以了。
5. 在打好的蛋液里加入過篩的低筋麵粉，用從底部撈起的翻拌方式將蛋液和麵粉混合好。翻拌過程速度要快，動作要輕。
取裱花袋，套在一個開口大的容器上，將麵糊倒入，然後在裱花袋口剪個圓口。
6. 烤盤墊油紙，不沾烤盤也墊，將麵糊擠在烤盤上，成大約2cm的圓。
7. 烤盤放入預熱好的烤箱，實測溫度170度，15分鐘左右，出爐後晾涼就可以收起來了，密封儲存哦。
小貼士1、擠麵糊時，麵糊會有個尖角，在烤制過程中就慢慢消失了，所以不用擔心。
2、要注意雞蛋的打發和翻拌過程，不可消泡。如果是新手，可以加入2g的泡打粉，可以彌補打發和翻拌過程中的消泡。
3、餅乾烤好晾涼後十分酥脆，如果不酥脆，請再烤兩三分鐘。
3樓：盡心的云云老師
鹹蛋黃餅乾，顧名思義，是一隻鹹鴨蛋製作而成的餅乾。這一種餅乾，口味獨特，又有餅乾酥脆的口感，成為很多人的最愛。但是鹹蛋黃餅乾，要怎麼做呢？
首先我們要準備好材料。主角當然是鹹鴨蛋和麵粉了，但是並不意味著不需要雞蛋。除此之外，還需要黃油、糖、奶粉、牛奶這些製作餅乾常備的材料。
準備好材料之後，剩下的就是製作步驟了。
首先將麵粉放入盆中加入糖、奶粉稍微攪拌。然後倒入一部分融化的黃油、牛奶，再將雞蛋液打入。將麵粉攪拌和牛奶等液體，攪拌揉捏成團，在一旁放好。
接著將鹹鴨蛋的蛋黃蒸熟，碾碎備用。將剩餘的麵粉與鹹蛋黃碎塊一起，倒上融化的黃油，攪拌揉捏成鹹蛋黃麵糰。
第三就是將鹹蛋黃麵糰放在之前的白麵團上方，由白麵團將其包起來。再用擀麵杖將兩個麵糰一直擀平，再摺疊三次，繼續擀平，往復其次，直至均勻。
第四，將麵糰擀成長方形，撒上白砂糖，再用叉子叉出小洞，最後將麵餅切成薄片狀，就可以放入烤箱進行烘烤了。烘烤時間不宜過長，以160度的溫度，烘烤15至20分鐘即可。
最後，味道獨特，酥脆可口的鹹蛋黃餅乾就可以出爐了。這一種餅乾，不僅味道不錯而且很有營養，製作方法也不是很難。只要家中有烤箱，都可以自己動手嘗試一下，不論是飯後甜點還是早餐，都是不錯的選擇。
小蛋黃餅乾的做法步驟圖，小蛋黃餅乾怎麼做
4樓：匿名使用者
主料蛋黃4個 雞蛋2個
低粉180克 砂糖90克
泡打粉4克
蛋黃小餅乾的做法步驟
1. 低粉和泡打粉混合過篩
2. 蛋黃和2個雞蛋放在無油無水的容器中，分3次加入砂糖，用打蛋器打發
3. 打至雞蛋糊滴落不會很快訊息
4. 分2次倒入過篩好的麵粉，用切拌的方法混合均勻5. 混合好後的麵糊
6. 將麵糊倒入已裝好裱花嘴的裱花袋中，有間隔的在烤盤上擠成圓形7. 放入預熱好的烤箱，170度15分鐘左右，成品
5樓：氵冰姬彡
食材明細
主料蛋黃3個
輔料低筋麵粉30克（也可以用24克
配料糖10克
甜味口味
烤工藝半小時耗時
簡單難度
蛋黃小餅乾的做法步驟
把蛋黃分離入一個乾淨無油無水的容器裡。
把糖加入容器打發蛋黃。
直到打發至蛋黃成粘稠狀即可。
過篩入麵粉攪拌均勻。
攪拌均勻後先用小號的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。
一個個均勻的擠入烤盤中。
放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
酥脆蛋黃小餅乾的做法，酥脆蛋黃小餅乾怎麼做
6樓：幸運的楓陽
酥脆蛋黃餅乾的做法步驟
1準備好材料；
2雞蛋和蛋黃攪拌均勻（我用筷子攪了有5分鐘的樣子），分三次加入白糖；
3篩入麵粉；
4攪拌均勻，靜止10分鐘；
5把蛋液放入保鮮膜袋子，從一個角剪開一個小口；
6在油布上均勻的畫圓圈，中間要間隔距離，
放入預熱好的烤箱裡，170度15分鐘；
7蛋香十足，超好吃！
小竅門每家烤箱不同，又是薄餅，所以要時刻看好烤箱，以免烤糊。
自制蛋黃小餅乾怎麼做好吃又簡單，做法圖
7樓：0澤國a網盤
用料蛋黃bai 2個
全蛋du 1個
綿白zhi糖 40克
低筋粉 80克
檸檬dao汁 幾滴內
蛋黃小餅容乾的做法
一個全蛋兩個蛋黃加入白糖、檸檬汁打發至顏色發白，蛋液滴落的紋路不會馬上消失。加入檸檬汁可以解蛋腥味。
把低筋麵粉篩入打好的蛋液。
用j字攪拌法，攪拌至無干粉。
把麵糊裝入表花袋，用sn7064花嘴，垂直於烤盤擠出直徑為1至1.5釐米直徑的小圓形。烤盤內墊上油布或油紙。
烤箱事先預熱至160度，烘烤20至22分鐘左右。每個人的烤箱溫度不一樣，大家要自己靈活變通。我的烤箱溫度偏低，實際溫度為140度左右。
烘烤時間也跟擠的大小有關，擠的越大烘烤時間越久。還是擠小一點成品更漂亮可愛。
香香的出爐，寶貝的健康小零食，我家女兒特別愛吃。
做了溶豆又做了蛋黃小餅乾，一點也不浪費噢！
小貼士檸檬汁不要省略，可以很好地解除蛋腥味。
不要擠得太大
打發雞蛋時也不要打過，如果打到滴落的紋路許久都不能消失的話，攪拌時會太乾，更易消泡。
我覺得40克的糖足夠了，畢竟小寶貝們吃太甜也不好。
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小餅乾的做法 1.黃油切成小塊室溫軟化，如果等不及，那就放微波爐叮幾十秒就好了，黃油溶化好，一按一個坑，軟軟的就可以了，如果在微波爐叮的變液體了，那就放回冷凍再凍幾分鐘拿出來就好了，反正不能液態用 在黃油里加入細砂糖，鹽用打蛋器低速把砂糖跟黃油一起打發至蓬鬆狀態，再分次加入打散的蛋液，每次加進去都要...
澳門鹹蛋黃小餅怎麼做的，鹹蛋黃酥餅的做法步驟圖，鹹蛋黃酥餅怎麼做
鹹蛋黃酥脆小餅乾的用料 餅乾麵糰 低筋麵粉 200克固態豬油 30克細砂糖 25克澳優能立多g4奶粉 20克水 105克蛋黃油酥 蛋黃 6個 約65克 低筋麵粉 100克豬油 50克鹽 3克表面裝飾 粗粒砂糖 適量 鹹蛋黃酥脆小餅乾的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 純奶手撕吐司的做...
求奧利奧小餅乾的另情侶名，求奧利奧小餅乾的另一個情侶名
太期待這個奧利奧手機了 老子說 知人者智，自知者明。人貴在有自知之明，說的就是要真正地認清自己。事實上，沒有哪個人可以在人生的各個方面都表現得很出色。如果我們高估或低估自己的力量，那麼我們因決策失誤所遭受傷害的程度就會增加。但是要做到自知之明，做到真正認識自己並不是件容易的事。有人活了一輩子都不能認...