1樓：小魔仙酷卡拉卡
猴頭菇小餅乾的做法步驟
1先做猴頭菇粉~~ 幹猴頭菇2朵浸泡水裡，我浸泡了一天一夜，中途換水，去掉黃水。
2猴頭菇擠幹水，撕小朵，放進鋪了錫箔紙的烤盤裡。
3放進烤箱155度，全火，中層，烤40分鐘。（我中途把猴頭菇又撕小了些）
4烤乾的猴頭菇放進攪拌機攪碎。
5我稱了一下，18克，攪拌機裡殘餘的猴頭菇粉不要浪費了，倒些開水喝，養胃的呢。
6猴頭菇餅乾做法： 稱好黃油120克，加棉糖70克，裝進無水的大碗裡。
7隔著熱水座熱，讓黃油軟化。
8用打蛋器低速打發黃油至顏色變淺。
9雞蛋液慢慢分次加入黃油中，低速打。
10打至雞蛋液與黃油充分融合。
11加入過篩了2次的低筋麵粉200克和猴頭菇粉18克。
12揉成麵糰。
13麵糰有點粘，不要緊，它會越來越乾的；用保鮮袋裝適量麵糰，用模具壓。
14撕掉保鮮袋，取出壓好的形狀，放進鋪了錫箔紙的烤盤上。
15剩下的麵糰可以直接在案板上擀平壓形狀了。
16我烤了三盤,全火，放中層，160度，薄點的餅乾烤10分鐘，厚點的烤15分鐘。要隨時看烤箱哦，千萬別烤過頭了。
17嚐嚐，很酥脆，很好吃哦~冷卻後，用盒子密封儲存。
2樓：靜靜很愛美
這樣做的小餅乾無任何新增劑，簡單易學零失敗
猴頭菇怎樣做好吃
3樓：快樂
猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一，有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。
今天教大家紅燒猴頭菇的做法。
食材換一換食材
猴頭菇4個
青椒2根
食用油適量
十三香適量鹽適量
味精適量
番茄醬適量
花椒適量
方法/步驟分步閱讀
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1.乾貨門市買的幹猴頭菇，溫水泡漲！
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2.猴頭菇變軟了，擠出黃水，反覆在水龍頭下擠壓幾遍，水變清澈，將猴頭菇撕成小塊！
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3.水燒開煮五分鐘撈出，趕快用水冰一下！
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4.涼水泡一夜就可以用了，嚐嚐不苦了，就可以做菜吃了（這幾個過程不能省略，否則處理不好猴頭菇會苦的。）
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5.除去猴頭菇的水分，放在雞蛋裡攪拌均勻備用！
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6.打兩個雞蛋，加適量的鹽，少許味精，攪拌均勻！
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7.尖椒洗淨切塊。
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8.**鍋裡倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加適量鹽，十三香，翻炒均勻出鍋備用！
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9.青椒出鍋後直接倒油炒猴頭菇，（不用加鹽，雞蛋里加過了。）
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10.放入一勺番茄醬，翻炒均勻！（猴頭菇很吸油的，不想放太多油的，可以適當加點開水。）
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11.青椒倒進去翻炒均勻，關火出鍋！
注意事項
紅燒猴頭菇適用於脾胃虛弱、消化不良、神經衰弱等症狀的人食用。具有補脾胃、益氣血、助消化的作用。
4樓：美味新吃法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。
5樓：聰明滴芝士
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你好呀，猴頭菇做法有很多種呢～我為您推薦一個做法，您可以參考一下哦準備：蒜末、蠔油、小米辣、綠辣椒1．鮮猴頭菇熱水煮一下2．撈出，成小塊備用
3．燒油加入蒜末和小米辣爆香，倒入準備好的猴頭菇翻炒，加入蠔油，鹽、雞精、快出鍋加入綠辣椒，翻炒出鍋。
提問您好，猴頭菇怎樣做才好吃，謝謝！
是乾的猴頭菇，應該怎樣做？
回答嗯吶，給您推薦一個處理幹猴頭菇的「技巧」，可以用這樣的方法去除苦澀味首先準備清水把猴頭菇入清水浸泡十分鐘，然後反覆在水中擠壓幾次，換水再反覆擠壓，迴圈反覆幾次換水擠壓等，直到擠壓到看見容器裡的水變得清熱無色後，把猴頭菇用剪刀剪開小塊（或者用手也可以），再把猴頭菇尾根部剪掉。這樣做出來的湯又不會苦澀，湯水又清甜喔！
參考一下呀
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