猴頭菇怎麼做，猴頭菇的做法

1樓：易12天

兩種做法：

1.猴頭菇羅漢果煲龍骨材料：龍骨（豬脊骨）一斤、鮮雞爪6只、猴頭菇3只、羅漢果5只、胡蘿蔔塊、瘦肉龍骨、雞爪放入沸水中焯去汙血，洗淨後與猴頭菇、羅漢果、胡蘿蔔塊、瘦肉一起投放入煲中開水，大火燒開，中火煲上三小時左右，見湯色濃白即可。

猴頭菇性平味甘，具有助消化、利五臟的功能，所含的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血液中的膽固醇含量，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，與龍骨、雞爪燉食清甜鮮美。

2.奶汁猴頭菇原料：猴頭菇、純牛奶。調料：鹽、雞精、高湯、澱粉。

做法：1、猴頭菇洗淨，切成大片，下入沸水中煮熟，待用；2、鍋內放適量純牛奶和高湯，用鹽和雞精調味後，放入猴頭菇，煮開後勾薄芡，即成。

2樓：美味新吃法

猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。

猴頭菇做法

猴頭菇的做法

3樓：潮孤陽

說到猴頭菇，我不知道你是否熟悉。猴頭菇通常吃的都是乾貨，而且**也不太貴，所以每個人都買得起。它也是一種稀有的食用菌，被列為八大山珍之一。

猴頭菇使用效果好，集營養和藥用於一體，那麼猴頭菇怎麼做呢？下面給大家分享。

1、猴頭菇燉雞湯。

配料如下：猴頭菇1個，雞腿1個，豬骨2個，幹棗2個，鹽1茶匙，姜1個。

具體方法如下：將一隻猴頭菇曬乾，用1碗水和1茶匙精鹽浸泡一夜，第二天早上倒出鹽水，然後反覆沖洗幾次，切掉菇柄，將鍋裡的水燒開，將猴頭菇放入鍋裡5分鐘，然後取出待用。準備一個雞腿和兩個豬骨，在鍋裡燒開溫水，加入雞腿和豬骨，薑片，燒開水。

2、猴頭菇燉排骨。

配料如下：猴頭菇50克，豬排200克，胡蘿蔔50克，枸杞4克，鹽4克，米酒1湯匙，水升，小蘇打1茶匙。

具體方法如下：將猴頭菇浸泡在溫水中，反覆擠壓清洗，放入1茶匙小蘇打幫助去除苦味，清洗後將水擠出，切成小塊備用，或在沸水中熱燙，漂洗小排骨，漂洗乾淨，將胡蘿蔔、猴頭菇、小排骨切片，加水和料酒，燉小時，10分鐘後取出。

猴頭菇沒有特別的味道，它可以是新鮮的，也有輕微的苦味。這種湯的味道主要是排骨和胡蘿蔔，而排骨又軟又爛，而胡蘿蔔和枸杞有一種天然的甜味，可以完全忽略猴頭菇的苦味。該湯清澈可口，最適合胃功能不佳的人。

以上就是關於猴頭菇的做法，大家在做猴頭菇的時候可以按照以上的方法來操作，希望大家喜歡以上的兩種猴頭菇的做法。

4樓：乾萊資訊諮詢

1號猴頭菇燉雞湯。

食材如下：猴頭菇1個，雞腿1個，大豬骨2根，幹棗2個，鹽1茶匙，姜1根。

具體做法如下：將猴頭菇1個曬乾，用1碗水和1茶匙細鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，反覆洗幾次，切去菇蒂，鍋內燒開水，猴頭菇放鍋內5分鐘後取出備用，準備雞腿1個，豬骨2塊，鍋內燒開溫水，放入雞腿和豬骨，薑片，燒開水。

猴頭菇的做法