1樓：感冒了阿嚏阿嚏
用砂鍋做最好。用砂鍋煮可以使當歸的成分揉入到湯汁和雞蛋中。下面介紹一下當歸煮雞蛋的方法：
主料：雞蛋3只、當歸9g
輔料：鹽少量、水3碗
做法步驟
1. 雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）
2. 雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。
3. 用牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內）
4. 將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。
5. 大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。
6. 盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
注意3要點：
1.煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2.煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。
3.一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸裡面的精華就被熬出來了。
2樓：偶是喜陽陽
砂鍋。砂鍋保溫性好，密封性好，傳熱性差，能保持材料的原味或是營養不流失，關火以後還可以自己滾很久。慢慢滲入雞蛋。
3樓：傷不起啊
砂鍋啊 營養不會流失 或者說流失的很少
保持雞蛋的新鮮和營養
4樓：萬能
砂鍋大火煮10分鐘後悶一會就好
「當歸煮雞蛋」吃了有什麼作用？適合什麼人吃？
5樓：抱香蕉睡覺
一、抄當歸煮雞蛋的作用
①、抗缺氧作用；
bai②、調節du機體免疫功能、具有抗癌作用；zhi
③、護膚美dao容作用；
④、補血活血作用；
⑤、抑菌、抗動脈硬化作用。
二、當歸煮雞蛋適合人群
1、因血虛導致的貧血、月經量少、痛經、經閉不下的人。
2、面色發黃，**色素沉著的人。
3、氣血不足，心悸眩暈的人。
4、血行不暢，身體虛弱的人。
5、疲倦無力，心慌失眠的人。
擴充套件資料：
不適合吃當歸煮蛋的人群
1、孕婦
當歸具有活血的作用，能在一定程度上興奮子宮，引起子宮收縮，孕婦服用可能會導致腹部不適甚至流產。
2、經期女性
當歸煮蛋有活血、補血的作用，正處於經期的女性服用可能會導致經血量增多，即使是月經量少的女性，在經期吃當歸煮蛋也要詳細諮詢醫生。
3、感冒患者
當歸煮蛋屬於溫性食物，較為滋補，患感冒時吃當歸煮蛋可能會導致感冒遲遲不愈，或感冒症狀加重。
4、脾胃虛弱者
當歸煮蛋具有較好的補血效果，較為滋膩，脾胃虛弱者吃當歸煮蛋可能會加重腸胃負擔，致使腹瀉、腹脹等症狀加重。
5、體質燥熱者
當歸煮蛋性偏溫，體質燥熱者吃當歸煮蛋可能會加重手足心熱、口乾、舌紅等症狀。
6樓：匿名使用者
材料：制
當歸 10g、黃芪 10g、雞蛋 2顆、
bai紅棗 6顆、紅糖 1勺
做法：雞蛋、當du
7樓：殳玉斧
當歸紅糖煮雞蛋的功效是什麼
當歸煮雞蛋的做法竅門
8樓：苦苦的掙扎
當歸煮雞蛋
主料：圓肉10個、紅棗10個、枸杞10g、北芪10g、當歸5g、雞蛋2個
輔料：紅糖30g
步驟：1.準備好雞蛋
2.準備好紅棗，圓肉，當歸，枸杞
3.準備好北芪和紅糖
4.把材料放入鍋裡，放入適量的水煲
5.放入北芪一起煲
6.雞蛋放入煲熟
7.剝去雞蛋殼，放入一起煲
8.煲好後下入少許紅糖即可
9.已經煲好的當歸煮雞蛋
當歸與紅棗都有益氣補血的功效，在冬季女性養生需要喝些營養湯，今天做道補血湯----當歸圓肉煮雞蛋，甜湯好喝，有蛋有內，吃起來美味又營養，在經期食用，補血效果更好。當歸既能補血養血，又能通經活絡，許多**疾病都須用當歸**，所以，當歸被稱為「**專用藥」、「女性人蔘」. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;這樣的食療方法可以有補氣血的作用，還可以有提高免疫力的效果，是一道很不錯的養生食療方法，也是女性提高體質的一種食譜，大家可以試試。
上面介紹了當歸煮雞蛋的具體的做法，是不是覺得很簡單呢，市場上經常可以買到相應的食材，和小編介紹的步驟一樣就可以吃到美味的菜餚哦，補氣養血調經止痛活血化瘀，女性補氣養血增強免疫力，而且還可以補充營養。
9樓：語過添請
當歸煮雞蛋是一道藥膳。將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十餘個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。在經前3，4天或者經後一週開始吃，早或者晚空腹。連續吃兩天即可，也就是一共吃4顆蛋。
當歸近圓柱形，下部有多條支根，長15～35cm。表面黃棕色至棕竭具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.
5～4cm，具環紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平；支根直徑0.3～lcm，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點。
氣特異，味甘、辛、微苦。
中文名 當歸煮雞蛋 分 類家常菜 口 味 清淡 主要食材雞蛋，當歸
做法此方於《本草綱目資料庫》於收錄
【原料】雞蛋2只 當歸9克
【製作】將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十餘個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補氣血，調經。適用於血滯氣型閉經。
營養價值
用治中風不省人事、口吐白沫、產後風癱。
①、抗缺氧作用；②、調節機體免疫功能、具有抗癌作用；③、護膚美容作用；④、補血活血作用；⑤、抑菌、抗動脈硬化作用。
有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用。當歸是一種**聖藥，具有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用，對於血虛、月經不調的女性，常感到頭暈目眩有較好的**作用。當歸含有維生素b12，對**女性常見的貧血非常有效，並且具有抗衰老作用。
雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，易於被人體吸收，利用率高達98％，營養價值很高。當歸煮雞蛋，將兩種材料的精髓合而為一，是血液和氣血的最佳神聖產物。
10樓：子涵很愛玩
當歸紅糖煮雞蛋的功效是什麼
當歸煮雞蛋
11樓：小袋學長
當歸煮蛋，是一種食補的湯品，它的主要食材是雞蛋和當歸，加以紅棗做輔料，一起燉煮。
當歸煮蛋有補氣補血的功效，十分適合身體虛弱的人食用。對於女孩子來說，由於個人體質原因引起的氣血不足很常見。
很容易就出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種症狀，因此當歸煮蛋是最好的補血活血，調經止痛的良藥。
藥用價值：
該品為傘形科植物當歸angelica sinensis （oliv、） diels 的乾燥根。秋末採挖，除去鬚根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢薰幹。
全當歸根略呈圓柱形，根上端稱「歸頭」，主根稱「歸身」或「寸身」。支根稱「歸尾」或「歸腿」，全體稱「全歸」。全當歸既能補血，又可活血，統稱和血；當歸身補血，當歸尾破血。
12樓：可欣工號
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回答您好，親：您提的問題（當歸煮雞蛋的做法）為你找到的答案如下：當歸煮蛋的做法材料：
當歸9克，雞蛋2個，紅糖適量。1、將雞蛋洗淨，用清水煮熟，剝殼。2、在雞蛋上刺上多個小孔。
3、將當歸和雞蛋放入鍋中，加水用大火煮開，再改小火煎30分鐘左右。4、出鍋前加入適量紅糖攪均即成。2當歸煮蛋的功效調理月經當歸是當歸煮蛋的主要成分之一，當歸具有補血活血、調經止痛的功效；雞蛋黃又被稱為雞子黃，具有養血補血的功效，吃當歸煮蛋對於因血虛導致的貧血、月經量少、痛經、經閉不下等症具有較好的**效果。
美容養顏當歸味甘而重，能補血養血，補充血容量，促進血液迴圈，其中的阿魏酸可以幫助清除體內的自由基，抑制氧化反應，延緩衰老；雞蛋中含有豐富的蛋白質及維生素等多種營養物質，其中的磷脂成分可以改善**營養，促進新陳代謝，減少**色素沉著。所以吃當歸和雞蛋可以使面色紅潤，減少色斑及皺紋生成。提高免疫力當歸中的萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣等物質可以幫助增強體內吞噬細胞的吞噬功能，幫助增強身體免各疫細胞的免疫功能；雞蛋中含有豐富的卵磷脂成分，卵磷脂具有滋補強壯的作用，可以促進機體各器官的生長髮育和維持身體各器官的正常執行。
保護心腦血管當歸具有活血補血的作用，可以幫助增加血管流量，維持血管通暢，其中的阿魏酸等成分可以幫助降低血液粘度，抑制血小板聚集；雞蛋中雖然甘油三酯和膽固醇較高，但是其中的卵磷脂能可促進膽固醇和蛋白質結合而降低血漿膽固醇。所以經常吃當歸煮蛋可以幫助促進血液迴圈，維持血管通暢，減少心腦血管疾病的發生。
13樓：香料小廚娘
女生每個月總有那麼幾天，因此我們要經常補血。當歸紅糖煮雞蛋真是公認的補品。製作過程簡單，看一次就能學會。
14樓：qgp隨緣
好東西，補氣血，女人要經常吃
15樓：
補血活血，調經止痛效果不錯。
當歸煮雞蛋
16樓：植物網
當歸煮雞蛋是一道藥膳。
將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十餘個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。在經前3，4天或者經後一週開始吃，早或者晚空腹。連續吃兩天即可，也就是一共吃4顆蛋。
當歸近圓柱形，下部有多條支根，長15～35cm。表面黃棕色至棕竭具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.
5～4cm，具環紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平；支根直徑0.3～lcm，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點。
氣特異，味甘、辛、微苦。
17樓：匿名使用者
紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素c的含量相當高，被譽為「天然維生素丸」。民間還流傳有「一天吃仨棗，一輩子不顯老」的說法。
因而，這款補血湯對於改善咱女人貧血是很有幫助的，如經常頭暈得厲害，最嚴重的時候早上起床時得慢慢地爬起來，如果一下子坐起來就會有種頭昏眼花的感覺，後來每個月都會吃上五六次，早上起床時再也沒有出現過那種頭昏眼花的現象。
當歸煮雞蛋
18樓：匿名使用者
湖南的當歸雞蛋不放生薑的。
先把雞蛋連殼煮熟。
雞蛋剝殼，或者敲碎蛋殼不剝掉，3-6個雞蛋加一條當歸，再加等重量的川香（諧音字，只知道讀，不會寫），放入3-4碗水。煮約一小時，就可以了。
煮這個的鍋最好用老式的那種瓷的，味道比用金屬鍋煮的好。
按我老家的說法，要一次吃3個當歸雞蛋才有用。
不光調經，還補氣血。
坐月子的產婦沒有吃這個。
19樓：閃醉
當歸10g、黃芪少量、雞蛋2個、紅棗6個、紅糖1勺。
把帶殼的雞蛋、當歸、黃芪分別洗淨，紅棗溫水泡發後掰開去核，把它們放入藥鍋或者砂鍋，加水兩碗，大火燒開。燒開之後轉中小火煮10分鐘左右，雞蛋撈出剝殼，用乾淨的針在蛋上刺幾個孔，再放回鍋內，小火煎至水只有一碗時，放紅糖，繼續煮5分鐘左右即可。在月經來之前的三四天或者經後一週開始晚上空腹吃蛋喝湯，連吃兩天。
當歸、紅棗、紅糖補血，黃芪補氣，如果姐妹們每個月的那幾天前後都給自己煮一碗這樣的美顏蛋湯喝，不但可以解決痛經問題，還會賺來面如桃花的好氣色。
不過話又說回來，當歸雖好，並不是人人都能用的。因為當歸是溫熱性的中藥，對於一些體質偏熱的姐妹來說可能不太適合。另外，即便是適用當歸的人也要注意以下問題。
*當歸有活血的作用，月經量過多的姐妹在經期千萬不可服用。
*當歸能增加**對陽光的敏感度，所以當歸最好晚上吃，不要吃完了馬上晒太陽。
*當歸會使子宮收縮，所以孕婦不能服用。
*當歸性溫，有的人吃後會上火，那就儘量選擇當歸尾。當歸尾活血，通經絡效果明顯，先吃當歸尾1———2周後，再改吃全當歸就可以了。
*吃當歸上火時，還可以加上山楂，當歸與山楂的比例是5：1，這樣配在一起吃不容易上火。
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