1樓：大好說動漫
只要鹽在，就不會變質，但是沒有太陽，油就不會出來，味道也不會差。你可以用吹風機幫你吹乾。如果太多，可以用電熱器烤。
但是使用電加熱時要注意距離。如果太近，就會被煮熟。事實上，在臘肉的生產過程中，如果雨天沒有陽光，也不用擔心該怎麼辦。
曬臘肉的時間一般是7天，晚上沒有太陽。當沒有太陽時，我們必須把它收集在房子裡，以防止露水或雨水。
因此，下雨時，我們可以把醃製好的臘肉放在乾燥通風的地方，用胡椒粉和鹽揉搓肉，放在容器裡，比如不鏽鋼盆裡，在肉上放一個重物。記住肉一定要翻，第一次是一天後，第二次是三天。醃製一週後，可以找個通風的地方掛肉。
不要讓陽光直接照在肉上。如果不可避免，用一張大紙把肉包起來。如果臘肉在製作過程中沒有暴曬怎麼辦？
其實不用擔心，臘肉一般會幹7天，晚上沒有陽光。
當沒有陽光的時候，我們必須把它放在房子裡。為了防止露水或雨水，下雨時，我們可以把醃製好的臘肉放在乾燥通風的地方。臘肉洗淨瀝乾水分後，用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室冷凍。
這種儲存方法適用於所有臘肉，儲存時間最長。即使你儲存三到五年，也沒有問題。如果再封一次，效果更好。
拿一個罐子和祭壇，確保它是乾淨的，沒有水漬。
將高度白酒倒入滾壇體內，讓白酒浸泡在壇內壁的每個地方，沾上酒精，起到殺菌的作用。加入15度以下的臘肉20多天後即可食用。在冰箱裡冷凍180天后，味道鮮美。
如果吃久了，需要提前在下面澆水，影響口感，需要翻炒後才好吃。臘肉清洗乾淨，瀝乾水分，用食品級塑料薄膜包緊，最好用幾層塑料薄膜，然後用黏性好的黃泥包好，最後埋在地下儲存。這種儲存方法可以儲存3年。
2樓：網友
如果在沒有太陽的情況下，臘肉就應該放進冰箱的冷凍室裡面儲存，這樣子能夠存放很久，等有太陽的時候再拿出來曬，這樣子更加的方便 。
3樓：林青竹
第一，需要放置在陰涼處。第二，需要懸掛好，不能直接放著，掛著有通風，可以保證臘肉不會因為天熱的時候滴出來的油，引發變質。
4樓：秋風體育
可以在臘肉上抹上一層花椒鹽，然後把臘肉放到乾燥通風的地方就行了。
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