1樓：涼皮大王
以前製作油條的老配方（10斤面）：一兩鹼、二兩礬、三兩鹽，其中礬就是明礬。按現在的國家標準計算，以前的配方鋁超標10多倍。
鋁離子可導致小孩大腦發育遲緩，老人易患痴呆症，因此無鋁（無礬）油條是將來的油條發展趨勢。現在採用有qs證的天喜無鋁油條膨鬆劑（泡多源）製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、醒發時間短（20分鐘），隔夜不塌陷、不綿軟、不變形、口感照樣酥脆。泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、高檔飯店早餐油條。
如需購買可從廠家直接發貨，包裝袋上有詳細使用方法。
2樓：天狼弟弟
這個太專業了，不懂哈。
哪個品牌的無鋁油條膨鬆劑最好
3樓：尖兵美食
無鋁油條涼了不發硬才是最好的，試試吧。無鋁（不含明礬）油條是將來的油條發展趨勢。採用有qs證的無鋁油條膨鬆劑（泡多源）製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。
泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐等。
油條精和哪個油條膨鬆劑是不是一樣
無鋁油條膨鬆劑漢壽哪個超市有買
4樓：ok一切隨緣
現在超市不一定有。
一般在者在雜貨鋪都會有賣的。
建議自己出去看看，在雜貨鋪都能找到。
或者自己在網上看看也行。
一般在雜貨鋪都會有賣的油條膨鬆劑。
新型無鋁油條與傳統油條的區別在哪
用無鋁油條膨鬆劑 炸油條還用放油條精嗎
5樓：匿名使用者
你好，不用，無鋁油條膨鬆劑泡多源配方配料比較合理，用泡多源和麵炸油條，膨鬆個大，口感酥脆，涼了不發硬。
無鋁油條膨鬆劑是怎麼一回事啊？在唐山市**可以大量購買啊？謝謝啊！
6樓：匿名使用者
在北京的超市就能買到的，前幾天逛超市還看見安琪公司的在現場演示呢，做的油條剛剛的。。。
7樓：李雪
售賣各種快餐店菜餚配方例如（吉野家、味千、永和豆漿、吉盛合、)等等請郵箱聯絡我或qq聯絡我 保真可以做培訓。
10斤麵粉，用膨鬆劑跟油條精用量一樣嗎，都是百分2到3嗎，哪個效果更好
8樓：牛霞吧
這是一種習慣用法，本人用的發酵粉，效果也很好。關鍵是自己。
怎樣用安琪無鋁油條膨鬆劑做油條，用安琪無鋁油條膨鬆劑怎麼炸油條？
緣來是我 高筋麵粉300g 雞蛋1個。輔料 鹽3g 安琪無鋁油條膨鬆劑12g 茶油 麵糰用 15g 植物油 炸制用 適量 溫水140g 糖2g。方法步驟 1 先將麵粉加鹽 糖 膨鬆劑 雞蛋油拌勻，慢慢加入50度溫水拌勻，然後靜置20分鐘左右。2 將麵糰擀成厚度約2公分，寬約10公分的長方形，然後兩條...
什麼是無鋁油條怎麼做，怎樣用安琪無鋁油條膨鬆劑做油條？
李丹辰 用料麵粉 1000g 無鋁油條膨鬆劑 20 30g 食鹽 15g 白糖 1g 油 50g 水 560 600g 無鋁油條的做法 將油條膨鬆劑與麵粉 食鹽 白糖 水 油攪拌至麵筋充分形成，和成麵糰鬆弛15分鐘，雙手揣面，反覆揣面3次至面坯光滑分割成小麵糰，並靜置2 3小時 將鬆弛好的麵糰拉開，...
油條蓬鬆濟可以蒸饅頭嗎，做饅頭加油條膨鬆劑可以嗎
答案是可以。但是一般老百姓不會去用。大家都知道，饅頭是北方人餐桌上的主食之一。膨鬆劑酸性磷酸鋁納就是人們所謂的 膨鬆劑 常用在麵糊，裹粉，煎炸粉，油炸食品，焙烤食品當中，能讓食物鬆軟可口。如果在國家的規定的劑量下，適當食用是無害的。膨鬆劑中含有鋁元素，過量食用會傷害人體的中樞神經，導致老年痴呆的發生...