1樓：小茹茹
首先小米辣切圈兒，蔥姜切絲，蒜切片，鯧魚洗乾淨斜著用刀切出幾道口子，盆底鋪一層蔥薑蒜淋上料酒，魚上下抹鹽醃製15分鐘，，鯧魚上面鋪一層蔥薑蒜，然後起鍋加水水燒開，把魚放在鍋中，蓋上鍋蓋中午到8分鐘左右。然後把蒸魚豉油澆在魚身上，一道美味的清蒸鯧魚都做好啦。
2樓：熱心的生活小百科
親，您好，這這道問題由我來幫你解答，稍等一下即將為您查詢服務，希望可以幫到你，祝你生活愉快。
您好，根據您問題用料：鯧魚 1條，姜 1段，香蔥 2根，蒸魚豉油 適量，玉米油 適量做法步驟1、首先必須用新鮮的魚，清蒸魚美味的首要竅門。 鯧魚去魚鱗去內臟，清洗乾淨，在肉厚的地方切兩三刀。
姜切絲，蔥切段。 喜歡香菜的，切點香菜。2、用薑片墊底，放上鯧魚。
鯧魚肚子裡放入薑絲，魚身上鋪上薑絲。3、蒸鍋裡裝適量水燒開，放入鯧魚，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右。 關於蒸的時長：
根據鯧魚實際大小去調整時間，一般選用1斤到斤之間的魚比較適宜。 清蒸魚鮮美的第二個竅門：
必須等水先燒開後再蒸魚。4、魚蒸好後，將盤中多餘的水倒掉，以及薑絲夾走。 因為蒸出來的水和薑絲會帶有些腥氣，建議都倒掉和夾走。
5、重新放上薑絲和香蔥（香菜），澆上蒸魚豉油。 喜歡吃薑的朋友儘量選嫩一些的姜，等一下用熱油澆一下姜蔥，特別好吃。6、適量玉米油加至八成熱，然後淋在魚身上。
清蒸魚鮮美的竅門之三：建議不要用普通醬油，用蒸魚豉油味道會更鮮。最後淋上熱油是讓魚更鮮美的最後一個步驟。
清蒸魚這麼做，鮮美又嫩滑，竅門你掌握了嗎？趕緊行動起來，給家人露一手吧！小貼士顧慮到冷的醬油澆到剛出鍋的魚身上，會使魚肉遇冷收縮。
可在蒸魚時準備一個小醬油碗，裝適量蒸魚豉油，與魚一同入鍋蒸。魚出鍋後，直接澆上即可。
希望能夠幫助到您，如果被您，還希望您點下星星贊，蟹蟹啦。您好，因為看到您對我上次的沒有評分，對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給一個『贊』呢！
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3樓：請叫我熊貓妹
首先將魚洗乾淨放點鹽，料酒醃製5分鐘，蔥切成段，姜跟蒜切成片，然後把蔥、姜、蒜、塞入魚肚子，再放點豬油，就上鍋蒸魚，蒸20分鐘後，拿出來，放點醬油，蔥花，把裡面的拿出來就可以了。
4樓：楊女士
鯧魚洗乾淨，兩面劃十字花刀，兩面抹上鹽，蔥姜，上鍋蒸20分鐘，蒸好放盤子裡，淋上魚豉油，放上蔥，鍋中燒熱油，淋在魚身上，就做好了。
5樓：阿雪東東
將魚洗乾淨、清理內臟等，在魚身上切開幾道，瀝乾水分。醃製，裡面放鹽、蔥、姜、料酒等，醃製一個小時。放入盤內，放點食用油、滴點蠔油，開鍋之後再蒸18分左右即可。
6樓：柒個與十一
首先就是將魚肉劃刀醃製好，加入料酒和薑片去腥，之後加入澱粉，然後把它放入鍋中蒸熟，然後在魚肉上面加上一些自己愛吃的配料，都是非常美味的。
清蒸鯧魚怎麼做，清蒸鯧魚的做法竅門
dull阿牙 鯧魚處理乾淨，魚背上劃幾刀，魚肚子裡塞進整根的蔥。碗里加入醬油 料酒 蠔油 鹽和適量的糖，攪拌均勻，淋在魚上。再撒上幾粒枸杞，上鍋蒸20分鐘即可。 心理疏導學生 鯧魚洗乾淨之後，用料酒醃製十分鐘，兩面花刀，準備好蔥，薑絲等備用，鯧魚加入生抽等調味料，將醃製好的鯧魚放入鍋中蒸熟即可 江江...
如何清蒸鯧魚，清蒸鯧魚的做法竅門
桑葉孤吉 清蒸鯧魚是一道以鯧魚為主要食材，蔥絲 胡蘿蔔絲 蔥片 薑片為輔料，鹽 胡椒粉 料酒 蒸魚豉油 花生油為調料而製作的家常菜。中文名清蒸鯧魚 主要食材 鯧魚，洋蔥 分類家常菜 口味鹹鮮 工藝清蒸 快速導航 營養價值 食材做法二 做法 1 鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨 2 兩面抹上鹽 胡椒...
如何清蒸鯧魚，清蒸鯧魚的做法竅門
桑葉孤吉 清蒸鯧魚是一道以鯧魚為主要食材，蔥絲 胡蘿蔔絲 蔥片 薑片為輔料，鹽 胡椒粉 料酒 蒸魚豉油 花生油為調料而製作的家常菜。中文名清蒸鯧魚 主要食材 鯧魚，洋蔥 分類家常菜 口味鹹鮮 工藝清蒸 快速導航 營養價值 食材做法二 做法 1 鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨 2 兩面抹上鹽 胡椒...