1樓：乾萊資訊諮詢
正宗清蒸鯧魚做法解說如下
清蒸鯧魚的做法步驟1鯧魚處理乾淨。2在魚身上交錯劃幾刀，抹上鹽和料酒，放上蔥薑絲醃製1個小時去腥。3薑切片，蔥切段。
4把薑片和蔥段鋪在盆上，上面放一雙筷子，魚放在筷子上。1.鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨；2.
兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右；3.起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘；
2樓：總是東張西望
食材：鯧魚1條500克，洋蔥1只100克，食用油20克，黃酒15克，醬油克，食鹽5克，蔥結1個，姜2片。
製作方法：1．鯧魚洗淨，洋蔥切絲，薑切片；
2．將鍋燒熱，放油20克，燒至5成熱，投入切成絲的洋蔥，煸出香味，帶油盛出；
3．鯧魚放魚盆中，加黃酒15克，鹽5克，醬油克，蔥結1個，姜2片，再將洋蔥連油澆上，4．鍋中放水燒開，將鯧魚連魚盆放鍋中蒸架上大火蒸20分鐘左右，魚熟即可取出。
3樓：小姑娘呀咧
食材用料：鯧魚一條。
蔥一根。蒜兩瓣。
姜兩片。剁椒一勺。
油適量。鹽適量。
料酒適量。生抽適量。
香菜一根相剋食物。
菜譜做法：1.鯧魚清除內臟洗淨，切斜刀，抹適量鹽和料酒醃製三十分鐘。
2.姜切絲和末，大蒜切末，蔥葉打結，蔥白切末，香菜切段。
3.薑絲和蔥結塞入魚腹，放上香菜。
4.取一小碗放蒜末薑末，放一勺剁椒，淋熱油，攪勻，鋪在魚上。
5.水沸之後，放魚入蒸鍋，蒸二十分鐘。
6.蒸熟後，魚盤端出，夾出薑絲，蔥結和香菜，倒出裡面的汁液，淋上生抽，撒上蔥花和香菜末，即可。
清蒸鯧魚的做法和步驟
4樓：戴蒙崗居
鯧魚，又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚，系銀鯧屬鯧科，棲息於近海的中下層，多產於象山港和舟山洋麵，是海漁特產之一。那麼這種魚怎麼烹飪比較好吃呢？請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
用料
主料鯧魚500克。
輔料薑絲適量胡蘿蔔適量植物油適量生抽適量鹽1克雞精適量。
清蒸鯧魚的做法1.準備所需食材。
2.姜去皮洗淨切絲，胡蘿蔔切成小扇形。
3.鯧魚去魚鱗，去頭去尾切段，清除內臟和魚鰓，洗淨備用。
4.找個大小合適的盤子，將魚段擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭魚尾。放上薑絲胡蘿蔔裝飾，在魚段上均勻撒上少許鹽、雞精。
5.鍋裡燒水開，放入蒸15分鐘，即可。
6.熱鍋倒入適量植物油燒熱。
7.熱油直接均勻澆魚上，再淋上適量生抽即可。
清蒸鯧魚怎麼做？
5樓：比你還要體檢
說起鯧魚大家都很熟悉，扁形的鯧魚物美價廉，也算是美味的海產品。鯧魚屬於深海魚，富含微量元素和dha，微量元素中的鈣是孩子骨骼發育必不可少的物質，dha能促進大腦的發育，孩子多吃鯧魚補鈣又健腦，可謂是益處多多。鯧魚的吃法有很多種，清蒸的，紅燒的，香煎的，其中清蒸鯧魚最大程度上保留了其營養，是最理想的鯧魚吃法。
其鮮嫩的肉質，非常受孩子的歡迎，寶媽們快跟一起學學清蒸鯧魚的做法吧！
食材：鯧魚1條、料酒、蔥姜、蒸魚豉油、生抽、鹽和植物油。
做法：1.把鯧魚清洗乾淨（不用去鱗），用刀在魚背上劃2刀。
2.一半薑切片，一半切絲，蔥一半切段，一半切蔥花。
3.在蒸魚的盤底擺一層薑片。
4.鯧魚放在薑片上，抹適量的鹽，蔥段塞入魚肚子中。
5.淋上料酒。
6.起蒸鍋，倒入適量的清水，水開放入魚肉，大火蒸8分鐘，取出。
7.蔥花和薑絲放在魚肉上，淋上蒸魚豉油。
8.起鍋倒入適量的植物油，燒至油冒煙，快速的淋在魚肉上。
1條清香怡人的鯧魚，不出15分鐘就端上桌了。嘗一口魚肉，鮮嫩可口，而且鯧魚中沒有什麼魚刺，給孩子吃很適合。清蒸的鯧魚最大程度保留了其營養，孩子多吃補鈣又健腦，是再合適不過的美食。
寶媽們可以多給孩子吃清蒸的鯧魚喲。
6樓：dull阿牙
鯧魚處理乾淨，魚背上劃幾刀，魚肚子裡塞進整根的蔥。碗里加入醬油、料酒、蠔油、鹽和適量的糖，攪拌均勻，淋在魚上。再撒上幾粒枸杞，上鍋蒸20分鐘即可。
7樓：心理疏導學生
鯧魚洗乾淨之後，用料酒醃製十分鐘，兩面花刀，準備好蔥，薑絲等備用，鯧魚加入生抽等調味料，將醃製好的鯧魚放入鍋中蒸熟即可。
8樓：江江問問從
鯧魚清洗乾淨，去掉內臟，兩面切上幾刀，姜切絲，蔥切蔥絲，胡蘿蔔切絲。鯧魚抹上適量的料酒，切口和魚肚放上薑片，蔥段。取一隻小碗加入生抽，薑片，鮮味醬油，鹽拌均勻。
鍋裡的水開後，與調料一起上鍋蒸制，大火蒸十分鐘。蒸好後取出來，去掉薑片，蔥段，放上薑絲，蔥絲，胡蘿蔔絲，淋上剛燒開的油，再倒入調料即可。
清蒸鯧魚的家常做法
9樓：蕁莘的分享空間
1.鯧魚去內臟洗淨，在魚身的兩面各劃2刀。 姜切絲，大蔥切細絲，小米椒去籽切細絲。鯧魚中加入薑絲、鹽半勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘。醃好後在盤底及鯧魚身上各鋪上姜蔥絲。
鯧魚的做法。
2.鍋中放入適量水燒開，放入鯧魚蒸制12分鐘，取出倒掉盤中多餘的水，夾去魚身上的蔥薑絲，放上蔥絲、小米椒絲。倒入蒸魚豉油15克。
鯧魚的做法。
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在鯧魚上即可。
如何清蒸鯧魚，清蒸鯧魚的做法竅門
桑葉孤吉 清蒸鯧魚是一道以鯧魚為主要食材，蔥絲 胡蘿蔔絲 蔥片 薑片為輔料，鹽 胡椒粉 料酒 蒸魚豉油 花生油為調料而製作的家常菜。中文名清蒸鯧魚 主要食材 鯧魚，洋蔥 分類家常菜 口味鹹鮮 工藝清蒸 快速導航 營養價值 食材做法二 做法 1 鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨 2 兩面抹上鹽 胡椒...
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鯧魚清蒸的做法，清蒸鯧魚的最簡單做法竅門
明媚說娛樂 食材 鯧魚一條 紅椒少許 姜少許 蔥一根 食鹽1 4茶勺 料酒1湯勺 蒸魚豉油適量。做法如下 1 將魚清洗乾淨，然後在魚身兩面劃上花刀。2 把魚放入碗中，加入蔥 姜 1 4茶勺的鹽和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。3 在盤底鋪上一層蔥 姜 魚肚裡也放一些 再放上醃製好的魚。4 鍋裡水燒...