劉公島上的涼粉是什麼？

1樓：帳號已登出

神仙涼粉又叫神仙豆腐，是陝西秦嶺山區獨有的特色小吃，神仙涼粉以濃重的口味，涼爽的滋味，令人在炎熱的夏天舒暢之極，似乎真的成了神仙。

神仙涼粉是秦嶺大山裡的山民於春天「發青」時節，從山上採集「神仙葉子」製作而成的。正宗的神仙涼粉是不摻其它佐料的。它的色澤呈棕褐色，剔剝透亮，略帶苦味卻苦得可口。

吃神仙涼粉，不但能清熱、消暑，還具有治便秘、降血壓之食療功效。之所以稱之為「神仙涼粉」，是因為過去到了青黃不接的季節，窮苦人沒糧吃，用它來保命度饑荒，意為神仙相助。現在人們的生活水平提高了，提倡綠色食品，神仙涼粉又成了餐桌上的美味。

1. 原材料。

注：經查證，該植物學名叫「短枝六道木」或「小葉六道木」，是一種中藥材，有去風溼，解熱毒。主治風溼筋骨疼痛；外用治癰瘡紅腫的功效。

2. 清洗乾淨後用開水燙而後用手或者木棍搗碎至樹葉裡的漿汁完全滲出。

3. 用袋子過濾，要反覆4到5次！需要很大力氣喔。

第4步再次用細紗布袋過濾，然後陰涼放置6個小時左右。

順時針輕輕攪動，泡沫慢慢消失，氣泡也被逼出盆外，醬紫出來的成品就沒有小孔，口感愈加爽滑~

第5步成品新鮮出爐~

靜置後的涼粉變成醬紫。

2樓：望正德

其吃法也與眾不同。豌豆涼粉的製作複雜，工序多、時間長，技術也十分講究。它的原料是豌豆，多少根據需要而定，製作過程是先將準備好的豌豆用清水淘去雜質、泥沙、碴子，然後用溫水浸泡24小時，冬天可以適當延長三四小時，熱天可以縮短四五小時，熱天時間長了豆子會發酸，這樣做出來的豌豆涼粉味道差。

待豌豆泡脹後，就可以用石磨推成豆漿，也可用打漿機代替。磨好的豆漿過濾後可用一大盆裝好，或用其他乾淨的器皿裝，為了避免不衛生的東西掉進漿內，需在上面蓋上蓋。

一般情況下10個小時左右，溫度保持在18°c，豌豆涼粉便會自行沉澱，使盆中或器皿中的豆漿形成底層白粉，中層黃粉，上層清水的結構。冬天豆粉的沉澱時間可以長一些，隨時注意觀察，沉澱即可將白粉取上來待用；夏天更要注意不能讓豆漿的沉澱的時間過長，底層的白粉翻泡上來，豌豆涼粉提不出白粉就無法做了。所以掌握豌豆粉沉澱時間和溫度至關重要。

沉澱好的豌豆粉層次清晰，起豌豆涼粉要先把表面上的那一層清水潷掉，用一干淨器皿潷出中層的「黃粉」，最後取出直接製作涼粉的「白粉」。

3樓：南初瑤

涼粉魚魚吃起來爽口滑溜、回味無窮。做法也不難，輕鬆幾步就可以做好。原本漏涼粉魚魚，需要專門的漏勺。

後來經過幾次試驗，我發現用家裡最常見的蒸籠篦子就可以做，而且效果還不錯，非常方便。涼粉的主要做法如下。

第。一、準備食材：

豌豆澱粉100克、水800毫升、黃瓜1根、小紅辣椒適量、香蔥適量、辣椒油適量。

第。二、具體步驟：

第一步：往豌豆澱粉中倒入100毫升水攪拌均勻。

第二步：把剩下的700毫升水倒入鍋中，然後把剛攪拌好豌豆澱粉糊倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊不停的攪動。

第三步：攪至澱粉糊燒開，顏色越來越透明時關火。

第四步：趁熱開始漏涼粉魚魚。取一個大盆，往盆裡多放一些涼白開（水量一定要多一點）。然後在盆上放一個蒸籠篦子。接下來，舀一勺澱粉糊放在蒸籠篦子上。

第五步：因為澱粉糊比較稠，不容易漏下去。所以要用勺子輕輕的壓一下。重複這樣的步驟，把鍋裡所有的澱粉糊都漏成涼粉魚魚。

第六步：涼粉魚魚漏好的樣子，然後在水裡靜置30分鐘。（這期間要多換幾次水哦，這樣涼粉魚魚才會更滑溜好吃。）

第八步：取一個空碗，依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺鹽、1勺白糖、半碗涼開白，然後攪拌均勻，料汁就做好了。

第九步：取一個空碗，盛一些料汁、辣椒油，然後把涼粉魚魚控水放入碗中，再放上一些黃瓜絲、香蔥末、小紅辣椒，最後淋上幾滴香油，即可上桌開動了。

第。三、注意事項：

1、豌豆澱粉可以用土豆澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉等代替。

2、在煮澱粉糊的時候，全程一定要用小火，要不停的攪拌，這個很關鍵哦。

3、蒸籠篦子一定要是圓孔的。孔越大，漏出來的涼粉魚魚越粗越長。

5、配菜和調料完全可以隨自己的口味來選擇。

4樓：糯米糰兒咪呀

劉公島上的涼粉是什麼，劉公島位於山東半島最東端的威海灣內，人文景觀豐富獨特，既有上溯千年的戰國遺址、漢代劉公劉母的美麗傳說，又有清朝北洋海軍提督署、水師學堂、古炮臺等甲午戰爭遺址，還有眾多英租時期遺留下來的歐式建築，素有"東隅屏藩"和"不沉的戰艦"之稱。其北部海蝕崖直立陡峭，南部平緩綿延，森林覆蓋率達87%，有"海上仙山"和"世外桃源"的美譽。

美食給你的生活都帶來了哪些樂趣？

5樓：若邪小童鞋

考駕照的時候我又迷上了烘焙，那個時候既要練車，還要工作，但我還是會利用自己所有的空餘時間來烘焙，在那段時間當中，我不僅學會了戚風蛋糕，還學會了蛋撻，海綿蛋糕，古早蛋糕，看著蛋糊液在烤箱裡面慢慢成型，是一件非常有成就感的事情。看著家人喜歡吃我做出來的食物，我的內心也非常滿足。

都說民以食為天，美食給我們帶來的並不僅僅是口腹之慾，得到滿足的快樂，更是一份家庭的牽絆和聯絡。每次回家媽媽都會不厭其煩的給我們做喜歡吃的飯菜，媽媽說你們對我的想念可能會慢慢淡化，但你們的舌頭會記住我做的飯的味道。只有想念媽媽的味道，你們才會經常回家來。

6樓：匿名使用者

美食帶給我很多的樂趣，讓我想要每天都品嚐各種各樣不同的食物，體驗美好的生活。

7樓：匿名使用者

美食讓我的生活特別的快樂，每天都想著做一頓好的，讓自己得到滿足。

8樓：天才人物我無敵

不得不說美食確實給我的生活帶來了很多樂趣，而且我也是一個非常喜歡做美食的人，每當看到家人吃到我做的飯時，心裡都特別的開心，而且有特別的有成就感。

9樓：m豬精

工作之餘的時間就是喜歡自己做些小甜品，很享受制作的過程與美食帶來的快樂。

10樓：百科達芬奇

美食吃完可以讓自己更有精力的去做工作，因為補充能量很重要，當我們的味蕾得到滿足，也就能更好的去生活。

美食生活

11樓：匿名使用者

活靈活現不曉得你這是要問啥。

何為美食，美食其實是一種生活態度

美食讓生活更美好

12樓：雪新的開始

所有的美食，讓人的心情都變得更好，生活因為有了美食，也更加的快樂，感覺更加的幸福，因為美好的食物都是所有人嚮往的，不管你是生氣了或者是不生氣，或者是心情，不好的時候，碰見了美食都會讓你開開心心的，讓你的心情變得更好，所以，美食能讓生活更美好。

13樓：沁香一片

人生開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，那一樣不是為美食服務的。

14樓：匿名使用者

這句話一點也不錯，人生幾十年，除了吃的什麼比他還重要，所以美食是一種享受，也是美好生活的表現。

15樓：匿名使用者

美食也是能讓生活美好的一件事情，還有很多生活當中讓人覺得幸福，讓人難過的，人身不易啊。

16樓：匿名使用者

生活因為有了美食，也更加的快樂，感覺更加的幸福，因為美好的食物都是所有人嚮往的，不管你是生氣了或者是不生氣，或者是心情，不好的時候，碰見了美食都會讓你開開心心的，讓你的心情變得更好，所以，美食能讓生活更美好。

生活的關於美食的笑話

17樓：江淮一楠

中年婦女過來點餐：「給我一個麥當勞。」

我：「不好意思，我們這是肯德基。」

女：「哦！那給我來個肯德基。」

我：無語，掉頭我就走了，實在不知道怎麼跟她說了……一名顧客走到前臺。

顧客：「給我一個小碗。"

我：「啊？」

顧客指指選單我才明白是要聖代。

我：「聖代是吧，您要什麼口味啊？」

顧客：「蘋果的。」

我：「啊？對不起從沒賣過蘋果的。」

顧客：「那個綠色的是什麼？」

我：「哦，那是蘆薈口味的。」

顧客：「蘆薈？那不是花麼！能吃麼？」

我：「能！」

顧客：「算了，我從不瞎吃。我要咖啡味的吧。」

我：(茫然狀)「對不起啊，也從沒賣過咖啡味的。」

顧客：「那黑色的是什麼？」

我：「那是巧克力的。」

顧客：「算了，巧克力太甜，我要那個紅色的吧。是草莓的吧。」

我：(超級興奮，可猜對一回。)「是，您要幾個？」

顧客：「一個，不過我不吃芝麻，你把草莓籽都幫我挑出去。」

一位顧客走到前臺。

顧客：「我要草莓新地。」

我：「好，一個草莓聖代。」

顧客：「不是這個，我要草莓新地！」

我：「嗯？哦，麥當勞叫新地，肯德基叫聖代。都一樣，我們這裡是肯德基。」

顧客：「哦，草莓新地，草莓聖代，一樣啊。」

我：「對，先生您真聰明！」

顧客：「哈哈哈哈，那我要巧克力新地吧。」

表現美食對生活的改變

18樓：網友

口味的變化，例如我們小時候吃點都很清淡，大了之後口味變重了，還有越來越注重營養的搭配。

美食，生活，煩惱。， 50

19樓：困惑的菜菜君

自己動手的那種吧，顯得沒那麼孤獨，還顯得挺小資。

20樓：卐癮

點菜式，跟朋友一起可以自己動手。

21樓：匿名使用者

吃火鍋吧！不過最好下班約同事一起。

22樓：匿名使用者

棒魚又叫棍魚就一根刺。

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