1樓：匿名使用者
白涼粉的主要製作原料就是澱粉，但是白涼粉並不等於就是澱粉。
用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究，一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的白涼粉的口感會更好。也有些地方製作白涼粉使用的是大米以及草藥，這種白涼粉的口感和澱粉製作的口感也有細微的區別。
白涼粉是一種涼性的食物，比較適合在夏天的時候食用，有很好的清熱解毒的效果。白涼粉中大部分的成分都是水分，在夏天的時候食用還可以起到補水的效果。白涼粉有比較強的飽腹感，所以可以減少人體對於熱量的吸收，白涼粉中的糖分含量又比較少，所以可以起到很好的**的效果。
在食用白涼粉的時候還可以加入一些自己喜歡的水果以及薄荷等調味劑，能夠讓白涼粉的口感更佳。雖然說涼粉味道很特別但不是所有人都適合吃的，那麼涼粉和什麼相剋，為了健康著想不要和寒性食物一起吃。
2樓：我的底盤很穩
白涼粉不是澱粉，白涼粉就是用水和涼粉攪拌均勻，然後用大火煮開，然後讓它自己自然涼，涼粉變涼的時候會開始慢慢結成水晶的模樣，喝涼粉一定要加冰糖這樣才好喝。
3樓：匿名使用者
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。是澱粉做的。
4樓：zhou天山來客
白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到**的作用。白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
白涼粉是一種中國南方著名小吃，大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實做成的，有點像芝麻，放點叫硼砂的東西，對身體沒有害，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，夏季食用，可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
5樓：雯兒心
不是，白涼粉是製作一種甜品的原料，它的成品是透明晶瑩的，跟透明的龜苓膏一樣，只是沒有苦味。
6樓：鑲薔
涼粉有很多種，紅薯的，土豆的，山藥的，都可以做涼粉，當然了成本不一樣**也是不一樣，澱粉也有很多種，也是有像紅薯的，土豆的，山藥的，但涼粉不是純澱粉製作的，有一部分是澱粉，其它成分的就是紅薯啊土豆啊山藥啊了。
白涼粉是什麼原料做的？
7樓：網友
白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。做法舉例如下：
材料：豌豆粉，水。
步驟1、在鍋裡匯入一碗份量的粉，不能在電磁爐上操作這個粉，一定要在鍋裡做。把粉匯入鍋裡後，倒入5碗水，馬上攪拌。
步驟2、攪拌均勻後，這個時候才把火開啟，開始用大火，這個時候要一直拿著勺子在鍋裡打圈、攪拌。
步驟3、一直攪拌，在攪拌時要注意觀察，直到涼粉開始慢慢變的粘稠，再進行下一步。
步驟4、在攪拌同時，涼粉慢慢變粘稠，然後起泡，要把火關中火，再繼續攪拌，一直打圈。
步驟5、看到涼粉變透明後，又起泡，差不多就可以把火關了。倒入乾淨容器裡，冷了後，把它們放冰箱凍幾個小時，凍成像果凍那樣。之後就可以加些調料攪拌即可品嚐。
8樓：哪吒搞笑動漫
白涼粉並不是用澱粉製作而成，白涼粉是用一種植物研磨成粉製作的，這種植物在我國很多地區都有種植，而且種植歷史已經相當悠久。
9樓：阿星的時光機
不是。他是用其他一種類似澱粉的粉面做成的，透明度高，柔韌性好，口感好，爽滑可口。
10樓：帥氣的飛機
白涼粉是用澱粉加水，通過不停的攪拌製作而成的一道北方名小吃。有些地方還會在涼粉中加入雞蛋和花生這些佐料。是相當好吃的。
怎麼用澱粉做白涼粉
11樓：匿名使用者
主料：澱粉100克、清水600克。
輔料：香油1勺、香醋2勺、鹽適量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜適量、白糖適量。
第一步：鍋中放入500克水加熱。
第二步：將100克澱粉倒入小碗中。
第三步：加入100克的清水。
第四步：用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
第五步：鍋中的水加熱沸騰。
第六步：將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
第七步：邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
第八步：將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻。
第九步：兩個小時左右，涼粉成型。
第十步：將涼粉倒出。
第十一步：用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
第十二步：將涼粉放入容器內，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器內，拌勻即可食用。
白涼粉是什麼東西
12樓：雨說情感
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。
白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。
13樓：姬存希變美
在安徽，白涼粉是紅薯做成的粉，叫澱粉。
14樓：網友
可以凝固的一中粉，可以自己做果凍。
白涼粉是綠豆澱粉嗎？
15樓：匿名使用者
白涼粉是白涼粉，不是綠豆澱粉。白涼粉和豌豆澱粉不一樣，白涼粉準確的說是一種小吃，它爽口、嫩滑還可以消暑。而豌豆澱粉是一種澱粉，它有增強免疫力、排毒清腸的效果，是豌豆涼粉的主要原料之一。
16樓：急速且答題
是白涼粉是澱粉，製作白涼粉主要用的是綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等含膠量較高的澱粉，個別地區還會用涼粉草和大米制作白涼粉。
白涼粉是什麼？
17樓：愛貓咪的葉子
白涼粉是用植物涼粉膠製成的，是南方的特色小吃，口感非常嫩滑，晶瑩剔透，是夏季必不可少的佳品。
18樓：擺擺不會擺
白涼粉是豌豆做的，把豌豆打成粉末，然後鍋里加入冷水豌豆粉倒進去，煮開之後一直用鍋鏟不停地攪拌，攪到比較粘稠狀就倒進盆裡放涼，放涼之後凝固了直接切成條狀就可以伴上吃了。
19樓：風逸安
白涼粉是一種很好吃的食物，主要是用大米，紅薯和豌豆磨成粉製作的。
20樓：核桃樹葉
最近迷上了白涼粉，多放些水，做出來就像吸吸果凍的感覺，拌上西瓜，芒果等，再撒些桔子粉，簡直好吃的跳起來。
21樓：不不**
白涼粉是什麼東西磨的粉。
22樓：如花花
是一種小吃，在湖北別叫常見，酸酸辣辣的特別適合夏天。
23樓：匿名使用者
白涼粉是一種做果凍蛋糕的一種要。
24樓：部落毛線
白涼粉可以用來做冰粉。
25樓：網友
白色的，果凍色的涼粉；
白涼粉可不可以用澱粉或者麵粉代替？
26樓：阿棗說遊戲
做白涼粉可以用澱粉，不能用麵粉。
白涼粉是由草本植物涼粉草加工製作而成，而涼粉草具有消暑、涼血、解毒的功效，這就使得白涼粉同樣具備了這些功效，因而成為夏季消暑佳品。消暑解熱是白涼粉最大的功效，但白涼粉的功效並沒有這麼簡單。
從白涼粉的構成上看，白涼粉是由植物涼粉膠和水分構成，植物涼粉膠可起到滋陰養顏的作用，而水分可起到促進新陳代謝、潤腸通便的作用，二者同時發揮作用，是絕佳的美容聖品。
做法如下：
準備食材：麵粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、鹽適量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜適量、白糖適量。
1、鍋中放入500克水加熱。
2、將100克澱粉倒入小碗中。
3、加入100克的清水。
4、用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
5、鍋中的水加熱沸騰。
6、將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
7、邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
8、將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻。
9、兩個小時左右，涼粉成型。
10、將涼粉倒出。
11、用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
12、將涼粉放入容器內，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器內，拌勻即可食用。
27樓：高考張老師
當然，無論是鹹口的還是甜口的，在冰箱裡冷藏一下再食用其口感才是最好的，此時的白涼粉吃起來冰冰涼涼的，非常解暑。
28樓：htf的生活回答
做白涼粉不需要澱粉或者麵粉。將白涼粉的粉放至水中加熱，再將加熱好的白涼粉倒入盆中，等白涼粉凝固即可以食用。
29樓：育兒寶藏啦
不建議用麵粉，白涼粉是用豌豆粉做的，用豌豆粉和麵經過水洗沉澱之後得到的就是澱粉，其他澱粉也可以。
30樓：匿名使用者
不建議這種法。白涼粉，中式的白涼粉是用豌豆粉做的，豌豆粉指的是豌豆澱粉，用其他澱粉做呢還可以，但是用麵粉來做可就難啦。你得將麵粉做成麵糰，經水洗沉澱之後得到澱粉，這個過程可就複雜啦。
31樓：網友
不需要。白涼粉只需要水攪拌均勻煮沸，沸騰後靜置成凍，一碗涼粉就做好了。
32樓：wyx小霞
差不多味道兩都能做果凍。
白涼粉是什麼原料做的
33樓：塔木裡子
白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。
用料：涼粉100克、水2300克。
白涼粉的做法。
1、先加部分涼水將白涼粉攪和成糊狀。
2、往裡加開水，邊加邊攪和。
3、鍋裡水煮開，然後放涼。
4、裝盆裡放涼，也可以放冰箱冷藏會更好吃哦。
5、這是放冰箱兩小時後的，已經成了果凍狀的了，開吃～可以加糖或者蜂蜜，家裡有葡萄乾、花生碎、山楂碎或者西瓜切成小塊都可以往裡加，超好吃！
34樓：池映波
白涼粉主要是以水、涼粉膠等原料製成。做法舉例如下：
材料：豌豆粉，水。
1、在鍋裡匯入一碗份量的粉，不能在電磁爐上操作這個粉，一定要在鍋裡做。
2、攪拌均勻後，這個時候才把火開啟，開始用大火，這個時候要一直拿著勺子在鍋裡打圈、攪拌。
3、一直攪拌，在攪拌時要注意觀察，直到涼粉開始慢慢變的粘稠，再進行下一步。
4、在攪拌同時，涼粉慢慢變粘稠，然後起泡，要把火關中火，再繼續攪拌，一直打圈。
5、看到涼粉變透明後，倒入乾淨容器裡，冷了後，把它們放冰箱凍幾個小時，凍成像果凍那樣。之後就可以加些調料攪拌即可品嚐。
35樓：匿名使用者
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
涼粉主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，涼粉的水分含量高達克，澱粉含量為克，蛋白質含量僅為0.
2/100克，脂肪和其他營養素含量極少。整體而言，涼粉的營養價值不高，是典型的澱粉製品。
白涼粉，建議食用時多配一些蔬菜，多澆點麻醬汁，再加個雞蛋，或加些豆腐絲、醬牛肉，以彌補蛋白質、維生素和礦物質的不足。
36樓：雯傑的情感世界
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠原料製成。
白涼粉的做法：涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物煮開了，就是可以關火。
加熱完的混合物倒入一個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。 澆上糖水，開吃！
37樓：du知道君
白涼粉主要有兩種原料：一是米、二是豌豆。米做的白涼粉不透明，豌豆做的白涼粉是透明的。
澱粉能不能代替白涼粉做果凍？澱粉能代替白涼粉嗎
不可以。因為這些豌豆粉和這些白涼粉是不一樣，兩者質量都是不一樣的，用豌豆粉做出來的這個東西可能看起來並不是特別有彈性的口感，所以是不可用豌豆粉來製作果凍的，即使做出來這個效果也不好。什錦椰奶果凍做法。食材準備 吉利丁片，椰汁適量。什錦水果 火龍果，芒果，黃桃，雪梨，蘋果等。1 將吉利丁片提前10分鐘...
白涼粉可以直接用開水衝嗎，白涼粉可以用開水直接泡嗎
不可以。要先用冷水攪拌均勻，然後再用開水攪拌。白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑 晶瑩透澈 清爽可口等特點，風味怡人，成為夏季消暑佳品。白涼粉可以用開水直接泡嗎 不可以，先要用涼開水調成糊狀後再倒開水。我上次就直接把粉倒開水鍋裡的，一樣好好的。可以的，泡了，等它冷...
超市袋裝的白涼粉是什麼做的，白涼粉是什麼原料做的？
姬覓晴 用豌豆粉 澱粉 清水加熱，然後靜置冷卻成型後就是白涼粉。超市袋裝的白涼粉做法如下 準備材料 豌豆粉 水 澱粉 白糖。一 鍋中放入500克水加熱。二 將100克澱粉倒入小碗中。三 加入100克的清水。四 用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。五 鍋中的水加熱沸騰。六 將碗中的粉漿攪拌均...