1樓：姬覓晴
用豌豆粉、澱粉、清水加熱，然後靜置冷卻成型後就是白涼粉。
超市袋裝的白涼粉做法如下：
準備材料：豌豆粉、水、澱粉、白糖。
一、鍋中放入500克水加熱。
二、將100克澱粉倒入小碗中。
三、加入100克的清水。
四、用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
五、鍋中的水加熱沸騰。
六、將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
七、邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
八、將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻。
九、兩個小時左右，涼粉成型。
十、用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
2樓：鍾情一生
可以製作果凍，或者涼粉糖水，涼粉紅豆糕。
3樓：匿名使用者
白涼粉材料
涼粉100g，涼開水500ml，清水1800ml做法1、把涼粉放進大碗，倒入500ml涼開水攪拌均勻至無核糊狀。
2、鍋裡放入1800ml清水煮沸。
3、把涼粉糊倒進沸水裡，攪拌均勻至煮沸。
4、盛到容器裡，待涼冷卻（放進冰箱冰更好）。
5、要吃的時候拿出來切小塊，加上白糖拌勻，很美味！
白涼粉是什麼原料做的？
4樓：壯哥平天下
事實上，就是用澱粉製作而成的，白涼粉的主要製作原料就是澱粉。不過，白涼粉並不等於就是澱粉，用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究，一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的白涼粉的口感會更好。當然，也有不少地方在製作白涼粉的時候，也會使用到大米以及草藥，這種白涼粉的口感和澱粉製作的口感也差別。
那麼，白涼粉都有哪些效果？事實上，白涼粉是一種涼性的食物，非常適合在夏天的時候食用，可以起到清熱解毒的效果。白涼粉中大部分的成分都是水分，在夏天的時候食用還可以起到補水的效果。
除此之外，白涼粉有比較強的飽腹感，所以可以減少人體對於熱量的吸收，白涼粉中的糖分含量又比較少，因此可以起到很好的**的效果。
值得一提的是，為了健康著想，白涼粉儘量不要和寒性食那麼，在日常生活中，如何製作白涼粉？事實上，方法也是很簡單的。在製作白涼粉的時候先把涼粉粉和少量的白開水攪拌均勻，之後將涼粉糊倒入到正在煮的熱水中，使用攪拌棒不停攪拌直到水中沒有大塊的涼粉糊位置。
之後把煮好的涼粉水倒入到容器之中等待白涼粉冷卻，再放入到冰箱冷藏室冷藏，在要吃的時候取出切塊加入調料即可食用。
那麼，說到這裡，白涼粉不適合哪些人食用？事實上，白涼粉不適合高血壓和患有糖尿病的人群食用，雖然白涼粉中並沒有過量的糖分，但是白涼粉中的澱粉在經過人體腸胃中的澱粉水解酶的作用之後會水解成糖分，對於糖尿病的人群是比較危險的，也會引起一系列的高血壓併發症。
5樓：
白涼粉主要是以植物、涼粉膠等原料製成。做法舉例如下：
材料：豌豆粉，水
步驟1、在鍋裡匯入一碗份量的粉，不能在電磁爐上操作這個粉，一定要在鍋裡做。把粉匯入鍋裡後，倒入5碗水，馬上攪拌。
步驟2、攪拌均勻後，這個時候才把火開啟，開始用大火，這個時候要一直拿著勺子在鍋裡打圈、攪拌。
步驟3、一直攪拌，在攪拌時要注意觀察，直到涼粉開始慢慢變的粘稠，再進行下一步。
步驟4、在攪拌同時，涼粉慢慢變粘稠，然後起泡，要把火關中火，再繼續攪拌，一直打圈。
步驟5、看到涼粉變透明後，又起泡，差不多就可以把火關了。倒入乾淨容器裡，冷了後，把它們放冰箱凍幾個小時，凍成像果凍那樣。之後就可以加些調料攪拌即可品嚐。
6樓：哪吒搞笑動漫
白涼粉並不是用澱粉製作而成，白涼粉是用一種植物研磨成粉製作的，這種植物在我國很多地區都有種植，而且種植歷史已經相當悠久。
7樓：阿星的時光機
不是。他是用其他一種類似澱粉的粉面做成的，透明度高，柔韌性好，口感好，爽滑可口。
8樓：帥氣的飛機
白涼粉是用澱粉加水，通過不停的攪拌製作而成的一道北方名小吃。有些地方還會在涼粉中加入雞蛋和花生這些佐料。是相當好吃的。
有誰知道市場上賣的黑、白涼粉是用什麼做的？又是怎麼做出來的？
9樓：匿名使用者
黑涼粉是用一種草(涼粉草,又名仙人草),呵呵,這種草放到水裡去煮,一直煮到水變得黑黑的,水要放得不多不少,太多了,涼粉太稀,\太少了,就有點硬,,然後把草拿出來,再把水倒到一個篩子裡,過濾一下,把雜質濾出來,再把濾好的水放在那時涼一下,過一段時間,就好了,有點像豆腐,呵呵,很好吃的. 原料：黑涼粉，純淨水，蜂蜜，白醋做法：
1、取一隻大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純淨水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻；2、鍋中加2斤水，燒開（我是用吃飯的碗來衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）； 3、調中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，一直攪拌加熱，煮5分鐘即可，如果水放多了，就多煮一會兒 4、關火，冷卻後凝固即可食用，放冰箱冷藏後食用味道更好；5、涼粉做好，切成小塊，依個人口味加蜂蜜，白醋，純淨水，拌勻即可。 白涼粉是四川涼粉之一：用豌豆做的叫白涼粉，用大米做的叫米涼粉，還有一種用綠豆做的則叫「片粉」。
四川名小吃中的「川北涼粉」即是用白涼粉製作的，「洞子口張涼粉」是用米涼粉製作的，而「梓潼片粉」則是用片粉製作的。
白涼粉1、白豌豆2500克洗淨，用清水浸泡：冬季泡24小時，春秋季泡20小時，夏季泡16小時後，另換清水，用石磨或磨漿機磨成粉漿。然後用紗布和籮篩過濾，除淨料渣。
將過濾後的粉漿用木棒攪勻，待其沉澱後，潷去上層清水不用，將中層水粉及底層坨粉分別盛入容器內。
2、鐵鍋置大火上，摻入清水約3500克燒開，下入水粉攪勻。將坨粉用溫水1500克稀釋成漿，待鍋中水粉燒沸時，下入坨粉漿，並用攪棒不停地攪動。當用攪棒挑起粉漿能看到起絲時，即改用小火，並繼續攪動。
待攪棒挑漿能呈片狀流下且鍋中不斷起小泡時，即熟。
3、面盆用開水洗淨，在盆內先抹少許色拉油，接著將煮熟的粉漿舀入面盆內，待冷卻後再翻扣於案板上，即成白涼粉。用白涼粉可製成「川北涼粉」、「旋子涼粉」等小吃。
例1：川北涼粉
將制好的白涼粉切成薄片，裝入碗中，加入蒜泥、精鹽、醬油、白糖、味精、花椒麵、紅油，即成川北涼粉。
例2：旋子涼粉
將制好的白涼粉用「旋子」旋成小筷子頭粗的絲條，裝入碗內，加入薑汁、蒜泥、蔥花、精鹽、醬油、白糖、醋、味精、紅油，即成旋子涼粉。 當然更廉價的做法也有：黑涼粉使用紅薯做，白的是用馬鈴薯做；都是用含澱粉高的農產品做的。
當然味道自然差強人意喇！！！
10樓：匿名使用者
白涼粉：以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。大米1500克涼粉草500克，選用新鮮涼粉草做的稱青涼粉,乾涼粉草做的稱黑涼粉.
什麼是白涼粉是澱粉嗎，白涼粉是什麼原料做的？
白涼粉的主要製作原料就是澱粉，但是白涼粉並不等於就是澱粉。用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究，一般會使用綠豆澱粉 紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的白涼粉的口感會更好。也有些地方製作白涼粉使用的是大米以及草藥，這種白涼粉的口感和澱粉製作的口感也有細微的區別。白涼粉是一種涼...
澱粉能不能代替白涼粉做果凍？澱粉能代替白涼粉嗎
不可以。因為這些豌豆粉和這些白涼粉是不一樣，兩者質量都是不一樣的，用豌豆粉做出來的這個東西可能看起來並不是特別有彈性的口感，所以是不可用豌豆粉來製作果凍的，即使做出來這個效果也不好。什錦椰奶果凍做法。食材準備 吉利丁片，椰汁適量。什錦水果 火龍果，芒果，黃桃，雪梨，蘋果等。1 將吉利丁片提前10分鐘...
白涼粉的比例是多少？白涼粉比例的水是多少
100g可以放2300毫公升的水，即一般的飯碗九碗水，先取兩碗冷水把涼粉開成無核的糊狀。白涼粉是生活中比較重要的乙個調味品，我們製作一些菜，或者做一些美食的時候都是離不開白涼粉的，因為白涼粉具有凝固的作用，所以也是非常好的，我們可以在家買一些椰子來，然後加入一些白涼粉，製作出一些椰子果凍來吃，味道是特...