1樓：小鍋愛教育
因為切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易煮爛。
兔子用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發白，這樣吃起來沒有土腥氣。
兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易煮爛。
2樓：隔兒林舞
一、殺兔子的詳細方法：
1、殺兔子。
殺兔子其實挺關鍵的，關鍵就在於怎麼殺法。兔子殺之前一定要灌黃酒，這是秘中之秘。
先給兔子喂四兩黃酒。 殺的時候要注意，兔子不是用刀殺死的，那樣太殘忍。 給兔子喂酒以後10分鐘，把兔子倒吊起來，用手扯著兔子耳朵，拿擀麵杖在兔子的耳朵後面一敲，兔子就很容易死了。
2、剝皮。用剪刀從頸部刺開一個小口，沿著小口把它的皮毛割開就行了。
3、剔肉。把兔肉和大兔骨分離，如頭骨，股骨等。
二、兔肉的做法：
紅燒兔肉。主料兔肉500g
輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、醬油適量、糖適量步驟：1.將兔肉洗淨。
2.將兔肉切成4釐米見方的中塊。
3.加清水浸泡半個小時，泡出血水。
4.準備好蔥姜和八角。
5.將兔肉焯水後瀝乾水分。
6.加入醬油 料酒醃製10分鐘。
7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入醃製的兔肉。
8.炸呈紅色，撈出瀝油。
9.鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。
11.加入醬油 糖 和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鐘。
12.加入鹽，收幹湯汁即可。
切肉為什麼要橫著紋理切
3樓：暖憶江南
切肉是很講究的，刀功不同，炒出來的菜吃著口感就會不一樣。只要記住：切肉要按紋理切，切片要橫著切（破壞肉的纖維，也就是要破壞肉的紋理），這樣炒出來的肉才嫩易嚼，特別是牛羊肉，纖維比較粗，更要按紋理橫著切。
切絲就要順著紋理切，這樣炒出來的菜才不易散爛。切肉丁就可以隨便切了。
牛肉就必須橫著紋路切，切斷筋腱，吃起來才不會難嚼，或覺得肉質柴。 而豬肉，沒有。橫著切肉在下鍋以後經過翻炒就很容易碎，因為破壞了豬肉僅有的纖維組織，使得肉質。
牛肉需要橫切，豬肉最好斜切，雞肉和兔肉之類更細嫩的肉就必須順切了。
4樓：匿名使用者
牛肉比較粗。所以要橫著來。豬肉比牛肉細所以要斜著切。
雞肉類的最細。要順著紋理切。這樣的話不管怎樣煮這些肉類口感都會比較好。
吃起來比較嫩。當然也有人喜歡吃嚼勁大的牛肉就是順著切的。
5樓：一葉小船
牛羊肉切的時候要逆著肉的紋理切。讓刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈「井」字狀。如果順著紋理切，就很容易咬不動。
豬肉應該順著肉的紋理切。刀和肉的紋理呈水平線，切出來的肉片，紋路呈「川」字狀。
雞肉比較嫩，最好能傾斜角度切。切出來的肉片，紋路呈斜的「川」字狀最好。
分分鐘剁肉餡把豬肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷，然後原地翻面，再斜著切。正反切過45度後，再直直90度下刀，切兩面，這種的切法讓你不費力剁豬肉，直接切成末。
菜湯鹹了怎麼辦菜湯做鹹了，拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘，湯就由鹹變淡了。
做水煮魚 魚要醃多久
6樓：殷天傲都
水煮魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜。
口味：香辣 工藝：煮水煮魚片的製作材料： 主料：青魚150克。
輔料：雞蛋清20克。
調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，薑汁2克，味精1克，澱粉(玉米)2克水煮魚片的特色： 潔白，鮮嫩，高蛋白無油脂，最適合**要求。
教您水煮魚片怎麼做，如何做水煮魚片才好吃 1. 將青魚肉洗淨，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥薑汁，味精，幹澱粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時；
2. 炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻後撈出瀝乾水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。小帖士-食物相剋：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
滿堂水煮魚的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜。
滿堂水煮魚的製作材料：主料：鱸魚一條（約600克）
輔料：青筍尖5根，色拉油200克，花椒粒，幹辣椒段，熟芝麻，香菜，大蒜若干 教您滿堂水煮魚怎麼做，如何做滿堂水煮魚才好吃流程一：先將鱸魚宰殺洗淨，剔除頭骨。
將頭骨切成塊，魚肉切成片。魚片里加入精鹽、1個雞蛋清、芡粉醃製待用。將青筍洗淨，每根切成4塊，將大蒜切成塊待用； 流程二：
鍋裡放入色拉油，待油5成熱，加入花椒粒、豆瓣翻炒。當油顏色變紅，加入高湯，放大蒜塊、鹽、胡椒粉、雞精、味精，煮約2分鐘，去渣留湯待用； 流程三：將青筍尖放入湯內小火煮1分鐘，撈出放在湯碗裡。
再在湯裡放入醃製好的魚片微煮。然後將魚撈起蓋在湯碗裡的筍尖上。餘下的湯水裡加入芡粉，淋在魚肉上； 流程四：
鍋內放油，將幹海椒段、花椒粒放入鍋內熗炒至香味飄出，淋在魚片上。魚片上再撒上蔥花、芝麻、香菜等即成佳餚。
7樓：凰竟我凹絛誑
做法：草魚洗淨切片，加澱粉、胡椒粉、料酒醃製1小時左右；老豆腐切塊焯水；起鍋放油炒蔥薑蒜，煸炒魚頭魚骨，加水燒成魚湯；取出魚頭魚骨，放水煮魚調料、老豆腐煮5-10分鐘左右；放醃製好的魚片煮2分鐘左右撒上切碎的蔥花、花椒末；再用鍋燒熱油100克澆在蔥花、花椒末上即可出鍋。
吃什麼食物補血最快又簡單？
8樓：新星看看
1.多補充鐵銅等微量元素2.多吃一些富含造血原料的優質蛋白質3.吃補血補腎健脾的食物。
9樓：吃了個啥
吃什麼補血。
bai，這些都是我du們應該要關注的問題，不zhi光是孕婦需要補dao血、產後需要補血，回每個。
答月的月經期間也需要補血！女人只有血氣充足才會更漂亮。
一般來說補血最快的食物方法就是多吃動物血，如常見的豬血，鴨血。動物肝臟，如豬肝，鵝肝等等，還有一些可以當作零食的補血食物。
桂圓是補血的佳品，在夏季的南方，新鮮的桂圓掛滿枝頭，很受大家喜愛。桂圓富含維生素a和維生素b，對於貧血的女性來說，這絕對是值得一吃的補血佳品。女人補血吃什麼好，這桂圓絕對不能少。
桑葚中富含糖類、有機酸、脂類、花青素等。能夠有效的調節免疫力，抗氧化、抗衰老等。記得注意的一點就是，想要補血的朋友，記住不要桑葚來飲酒。
紫葡萄女性朋友每個月都有一次生理失血，這很容易引起輕度貧血，臉色蒼白，看起來很沒有精神。在這個燥熱的季節，很多女性出現了貧血的情況。
10樓：迷茫丶壽
1、龍眼copy肉15克，紅棗3-5枚，粳。
米100克。同煮成粥，bai熱溫服。du 功效：
養心補脾，滋補強壯。 2、新zhi鮮羊骨2斤（1000克），粳dao米200克。羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。
食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。 功效：補腎壯骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效：滋陰補血。 4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。
先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養血理虛。 5、雞蛋2個缺血要補充鐵和維生素c動物內臟：
含鐵多且易被人體吸收 雞蛋黃：易消化並含有豐富的維生素。 動物血：
豬血、雞血中的鐵的利用率高，可經常食用。 芝麻醬：含鐵高胡蘿蔔含有很高的維生素b、c，同時又含有胡蘿蔔素 菠菜是鼎鼎有名的補血食物，它含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，如果不愛吃胡蘿蔔，那就多吃點蔬菜吧 ，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
11樓：完美的旅程積奇
紅米，豬紅，紅棗，黑棗等補血的。
12樓：梓喵
補血一靠生活調養早起早睡等，二飲食調理，如吃紅棗，西紅柿，燕窩，氨基酸等。
13樓：手機使用者
最常見的，生吃來花生米，花源生米的紅外衣補bai
血明顯，我上高中的du
時候zhi，每天都帶到學dao校一些，有二三兩吧，天天吃這些，課間沒事的時候就拿出來當零食吃，以前我低血壓和貧血很嚴重，後來就慢慢好了。我以前是血壓是60和90。現在正常 還有那種紅棗，到秋冬季有很多賣的，也是補血的。
當然，你有條件也可以吃阿膠，有塊的，還有膏的，還有口服液性質的，但是純正的阿膠原漿要賣到一盒300左右，不到一個月的量吧。如果你不是那種非常重的，不用吃的。 就吃生花生米和大紅棗就可以。
白山藥和雞蛋能一塊兒吃嗎
14樓：你好
山藥，是補品的一種，山藥對身體來說好處多多，有治病的效果，同時山藥也是一種保健品，吃了之後可以提高身體的免疫，多吃山藥還有改善身體一些不良症狀，吃山藥的時候方法有很多種，但是很少有人會把山藥和雞蛋一起吃，害怕山藥和雞蛋一起吃了之後對身體有***，傷害大，中毒，那麼山藥到底能不能和雞蛋一起吃呢？
兩者應該是可以一起吃的。因為山藥屬於薯蕷科，也就是紅薯的一種，我們吃紅薯的塊根是富含蛋白質和澱粉的部位，所以山藥和雞蛋應該是能同吃的。
根據百科，山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。(雞蛋的蛋黃是酸性的，蛋白是鹼性的，如果一個蛋吃下去，是弱酸性，所以按理不能算是與山藥相剋的食物。不過如果擔心，可以只把雞蛋黃和山藥混雜著吃。
)另附送山藥雞蛋的做法：
山藥雞蛋湯材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。調味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙作法/1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味並淋入蛋汁，最後下蔥珠，滴上麻油即可。
(以上**是山藥雞蛋粥的一些介紹，看起來功效還不錯)
還有山藥雞蛋麵。
山藥雞蛋麵的配料：
材料：山藥粉200克，小麥粉400克，雞蛋2個，豆粉30克。
調料：鹽、蔥花、薑末、味精、醬油、麻油各適量。
山藥雞蛋麵的做法：
1、將山藥粉、小麥粉、豆粉放入容器中，倒入攪打成糊狀的雞蛋液，再加適量清水及少許鹽，和成麵糰，然後擀成薄面片，切成寬麵條。
2、將麵條下入沸水鍋內，煮熟後酌加蔥花、薑末、鹽、味精、醬油、麻油，攪勻即成。
山藥雞蛋麵的功效：
清熱生津，消腫止渴，寬中，潤膚，可預防肥胖及高脂血症。
通過上文介紹，那麼現在的大家還會對山藥到底能不能和雞蛋同吃有疑問嗎？山藥和雞蛋是可以放在一起吃的，這兩者食物用來同吃對身體的好處會特別的大，還會有滋補身體的效果，同時利用山藥和雞蛋來煮湯吃，用雞蛋來煮荷包蛋，讓大家的身體得到滋補的效果，所以說大家吃的時候不要擔心。
為什麼不能用紅筆寫名字，為什麼說不能用紅筆寫名字？
小小檸不酸 我聽老師說用紅筆只能寫死人的名字。 靈楓曦 嗯，因為 只有被判死刑的人才用紅筆寫名字，非常不吉利 哎滑稽它不香嗎 紅筆寫表示.血是紅的 我想你知道啥意思了 喪命！ 甜心 因為紅筆是和血一樣的顏色 小檸檬解說 因為老師用紅筆呀o o o 慕九歌一一 我們這邊也有這樣的說法，我聽別人說過不可...
中藥為什麼不能用鐵鍋煮，中藥為什麼不能用鐵鍋煎？
根據藥品不良反應檢測中心編撰的 關心健康 安全用藥 手冊解釋 熬煮中藥湯劑，之所以不能用鋼 鐵 錫等金屬材料器皿，是因為這些金屬元素本身也是中藥成分之類，分別具有各自的性效與適用範圍。用這樣的器皿熬煮中藥，恐與病情不合 在這些金屬材料製成的器皿表面，常覆蓋一層該金屬元素與氧生成的氧化物。這些氧化物極...
保險絲為什麼不能用銅 鐵線代替，為什麼不能用銅線和鐵線代替保險絲？？？
每種金屬 非合金 都固定的熔點。我們家裡使用電器的時候，超過了負荷。就會毀壞。保險絲的熔點比較低。在這超過負荷的時候，就會融，斷掉，同時斷電。從而保護了我們的家電。而，鐵絲銅絲的熔點較高，當家電使用超過負荷的時候，不會斷。那樣的話，家電就會燒燬。 銅和鐵的熔點比較高，一旦發生短路，或負載很大時，不能...