1樓：生活達人在此
大閘蟹收到後儲存鮮活的方法：
如果買回來的大閘蟹需要儲存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入適量清水，將螃蟹泡在水中，定時換水澆水。
如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這樣能使大閘蟹儲存超過7天甚至更長，品質好的大閘蟹存活率可達到95%以上。
千萬不要提前刷洗螃蟹，刷洗對螃蟹的損害較大，還會導致螃蟹大量死亡。買回家後如果不著急食用，可以將螃蟹綁住後，然後放入冰箱的冷藏櫃裡，溫度保持在5-10℃就好。
大閘蟹挑選方法：
1、看蟹殼：
大閘蟹外殼的顏色是青綠色的，而且有光澤，很光滑，看上去很壯實，這種大閘蟹的肉比較多。如果外殼沒有光澤摸上去比較軟，這種大閘蟹已經不新鮮了，不能挑選。
2、看肚臍：
我們都知道螃蟹有公母之分。其中母螃蟹的味道更好，而且蟹黃也多。這時候就要看螃蟹的肚臍，肚臍的部分如果是三角的這種就是公螃蟹不能買，如果是圓形就是母螃蟹。
3、掂重量：
將螃蟹拿出來放在手裡掂一掂，手感沉重的肉就比較緊實，如果手感輕飄肉就比較鬆散。
4、看蟹腿：
仔細觀察蟹腿上的絨毛，成年的大閘蟹，蟹腿上的絨毛比較多，這樣肉會更多。如果絨毛比較少，就可能是未成年的小蟹，小蟹的肉比較少，蟹黃也少。
然後拉一拉蟹腿，如果蟹腿能迅速的有反應，伸縮迅速，就證明這個大閘蟹有活力新鮮，如果很容易被拉斷或者是反應慢，說明這個大閘蟹已經不新鮮了，甚至可能已經死亡。
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