冰箱裡的蔬菜應該如何儲存比較好，冰箱裡的蔬菜和水果是如何儲存最科學？

1樓：長虹美菱股份****

冰箱溫度最好控制在0-4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。

1.綠葉菜儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣，室溫下儲存就可以了，不需要放冰箱；

2.需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛；

3.不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。

所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。

4.比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。

2樓：

蔬菜乾果如何儲存（試）

青菜怎麼放在冰箱裡是最好的？

冰箱裡的蔬菜和水果是如何儲存最科學？

3樓：顏的滴滴

冰箱溫度最好控制在0-4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。

2.需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛；

3.不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。

所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。

冰箱如何存放水果蔬菜？

4樓：鐸碧靈房賓

由於冰箱中不同位置溫度不盡相同，而各種水果適宜的存放溫度也不相同。所以合理給冰箱裡的蔬菜水果排排坐是十分有必要的。

適合0℃的食物

白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果。

這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。

冷藏室抽屜且不易太久

番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。

由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。

不能進冰箱的果蔬

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方儲存。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。

香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃~15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。

日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，儲存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。

熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食用。

不宜冷藏的食品

火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。

麵包等麵食也不宜在冰箱內儲存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。

冰箱中食物吃法有講究

對於蔬菜類，要先吃葉菜類再吃根莖類；對於存放在冰箱裡的果蔬，除了存放順序外，最好買那些不沾水的，這樣存放的時間會稍長一些，維生素也不容易流失。

冰箱裡如何擺放食物更合理

番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等開了封的瓶裝食品，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上；直接入口的熟食、酸奶、甜點等可放在上層靠門處。

易滋生細菌的剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等放在上層後壁處；各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導致凍壞，應放在下層靠門處。不同的食物都有其適應的冷藏溫度，有些食物在冰箱可以存放一年。