1樓：乾萊資訊諮詢
1.材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，姜適量。
2.魚膠提前一天泡好備用。鍋中燒開水，豬骨焯一下，洗淨備用。高壓鍋加水，將洗淨的豬骨焯一下。多加點薑片。
3.大火燒開，轉小火，煮到好吃為止。鍋蓋減壓，排骨瀝乾，直接放湯鍋裡。將泡好的魚膠切成小塊，放入燉鍋中。高檔電燜兩小時，再轉低檔繼續燜一小時左右。
4.食用前加入適量細鹽和雞精調味。在湯碗中加入適量的香菜，提色香味。將燉好的魚膠放入碗中攪拌，即可享用。
魚膠怎麼做好吃
2樓：左手半夏右手花
魚膠15克，當歸10克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。功效：大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
燉之前魚膠儘可能不要泡水，因為泡久了會流失一部分的膠質，如果魚膠個頭較大又厚實，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。功效：
本湯適用於健脾養血、補腎益精。
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。
魚膠20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。功效：
健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。
3樓：匿名使用者
燉之前，不應該將魚膠浸泡在水中，因為長時間浸泡後，部分魚膠會丟失。如果魚膠又大又濃，您可以去藥店幫忙切成條。魚，人參幾片，加水，燉幾個小時，然後加糖吃。
功效：此湯適用於健脾養血，補腎養精。
4樓：溜達的專用
如果燉雞湯的，雞先燉半小時，最後二十分鐘再放花膠，口感更佳。
魚膠高蛋白低脂肪的，只要食用過程不要吃太多糖，燉湯的時候撇開乾淨油脂、**的寶寶都可以放心吃。而且只要燉對了魚膠其實真的非常好喝！
5樓：鴿子小盆友
魚膠煲骨湯好吃。魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
6樓：老蘿莉吖
我個人感覺魚膠可以直接熬湯比較好喝，首先就是準備好魚膠，然後準備一些枸杞、當歸、人參等材料，然後直接放在砂鍋裡面直接燉熟即可。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
1、魚膠燉肉湯。
這是我們日常吃魚膠的普遍做法。就是加入雞肉、排骨等肉類一起燉湯，既有營養，又有其他的肉香混合在一起，吃出來特別好吃，營養豐富，推薦指數：五顆星。
2、魚膠燉甜品。
這也是日常吃魚膠的常吃做法。就是把紅棗、花旗參等藥材，加入魚膠放入燉盅內，一起燉煮，最後加入糖，做成甜品。此類魚膠甜品的材料可以搭配非常多，可以做成各種各樣的花式魚膠甜品。
3、魚膠凍品。
魚膠凍品一般是用魚膠甜品來做。就是燉好甜品後，放入冰箱內保鮮室內，過2個小時以上，由於魚膠的膠質豐富，甜品會凝固變成凍品，這樣吃出來口感更佳。推薦指數：五顆星。
4、魚膠炒菜。
沒錯，魚膠也是可以用來做菜的。就像魚一樣，可以單獨炒、可以和別的菜一起炒。但是魚膠相比普通菜來說比較昂貴，很少人用魚膠來炒菜。
有些比較便宜的菜膠，如小米膠、紅魚膠等，還是有人拿來直接炒菜的。
8樓：summerr星空
做魚膠燉豬肚、魚膠雞湯好吃。魚膠雞湯的魚膠提前一天泡，泡幾個小時再洗乾淨再蒸幾分鐘拿出來再泡到第二天，隔中要換水。
9樓：穀梁秀雲嚴風
魚膠的做法。
材料片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻做法1.
先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化後洗淨並切片或條狀；
2.雞翅膀洗淨去除多餘的細毛；
3.把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。
10樓：一冉瀅文
首先，乾魚膠屬於海鮮產品，會有一種魚的腥味，屬於煮魚膠的時候要加些姜來去腥味，魚膠的食用方法有很多種，可以和雞，鴨瘦肉一起燉煮，也可以與紅棗一起燉制後食用，可以起到活血補血和調經等多種功效，做法也很簡單，只需要把三十克魚膠切成細絲，再加入適量的紅棗與冰糖，最後加入清水，**燉制，燒開以後燉制兩小時左右，取出食用，魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大牌像福臨門、北京同仁堂有真正在賣野生的深海打撈魚膠，但是其中以同仁堂價位居高。
11樓：匿名使用者
材料魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）做法1先把魚膠泡軟（大概2個鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗乾淨！
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鐘頭左右！
3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味！
如何做魚膠？
12樓：教育仁昌
魚膠加入鹽，花椒粉，生薑，醃製入味，倒入鍋裡翻炒，大火收汁即可。
原料：魚膠適量、油鹽適量、花椒適量、蔥姜適量。
1、首先魚膠加入鹽，花椒粉，還有生薑，醃製入味半個小時。
2、然後往鍋里加入適量的花生油，放入多一點的花椒。
3、然後把醃製入味好的魚膠倒入鍋裡翻炒。
4、往鍋里加入適量飲用水。
5、收一下汁炒熟撒上蔥花。
6、最後出鍋，炒魚膠完成。
注意事項：加飲用水時，已經不需要再加任何的調料了，同時要沒過魚膠。
13樓：愚喬啊
可以炒魚膠，具體的做法：
主料：魚膠適量。
輔料：油鹽適量，花椒適量，蔥姜適量。
1、首先把魚膠清洗乾淨，加入鹽，花椒粉，還有生薑，醃製入味半個小時。
2、然後把鍋清洗乾淨，加入適量的花生油，放入多一點的花椒。
3、然後把醃製入味好的魚膠倒入鍋裡翻炒。
4、加水，這個時候已經不需要再加任何的調料了。
5、收一下汁炒熟撒上蔥花就可以了。
6、炒好的魚膠。
14樓：夏未央講故事
魚膠最簡單的做法，簡單易學 ！
魚膠是怎樣做成的？
15樓：匿名使用者
魚膠，狹義的來說，是專指黃魚膠。黃魚膠其實是黃魚的鰾(魚鰾是魚類在水中調節升浮沉降的一種器官)。
加工者從魚肚裡取出魚膘，用剪刀把它從大頭處入剪，筆直至尾尖，一根根剪開，後放在清水裡扯下其背部黑色的魚膠衣，挖去膠內的血紅衣筋，洗淨。再把一根根潔白如玉的鮮魚膠平曬在竹編的魚膠笠上，這種單根的叫條膠。有時把鮮魚膠放在魚膠凳上，貼著魚膠布拉粘盛開起，加工成寬10釐米許、米餘長的膠帶，稱長膠。
待幹後，把它們收藏，幹膠半透明狀，色清白肉地豐厚者為佳品。清洗魚膠時留下的下腳料魚膠衣，甩刮在牆壁、石塊等處，曬乾作動物飼料。
魚膠高蛋白低脂肪，營養豐富，味道鮮美，主要適合孕婦、貧血、老人以及氣血兩虧的人氏服用，但不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
16樓：皇海堂魚膠
做法很簡單哦，一般隔水燉，然後可以清燉，也可以跟肉類燉。要挑老一點的魚膠，清燉一般就是什麼都不加或加紅棗蓮子冰糖這些輔料。另外，跟肉類燉，比如跟廋肉，豬肚，烏雞，雞翅，排骨等等這些都合適哦。
魚膠怎麼做好吃？
17樓：盡是強顏歡笑
1、花膠瘦肉羹。
材料：花膠150克，鮮豬瘦肉絲150克，生薑絲5克，食鹽適量。
做法：先將豬瘦肉洗淨切絲；然後將浸發好的花膠用熱的姜水浸泡去腥味（即為飛水），切成細條放入鍋內，加進適量清水，用中火將其煲至糊狀，再放進肉絲、生薑絲煮10分鐘，調味即可食用。
功效：滋陰補腎，養顏美膚。
2、冬筍火鴨絲花膠羮。
材料：冬筍絲、火鴨絲、花膠絲各150克，熟冬菇絲八隻分量，陳皮絲少量，花生油、生粉各一湯匙半，韮黃四十克，上湯六碗，紹酒半湯匙。調味料：
水一杯，鹽四分之一茶匙，紹酒、砂糖各少許。
做法：燒熱花生油略炒筍絲，撈出備用；再燒熱花生油略炒姜、蔥段，把浸發好的花膠切絲放進去略炒，撈出備用；把上湯倒進鍋內，倒入冬菇絲、火鴨絲煮滾，加入筍絲、花膠絲，放入陳皮絲少量，以水溶生粉勾芡，煮至糊狀調味即可食用。
功效：滋補美容，益血化痰，養肝明目。
3、玉米花膠羹。
材料：玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，花膠150克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。
做法：大蔥、香菜洗淨切末，花膠用水發開後切成4釐米長細條，煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將花膠略煮，隨即盛起瀝乾待用，煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入花膠煮約5分鐘，加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡，蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌，撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。
功效：調中開胃，清溼熱，利肝膽，延緩衰老。
4、益智燉花膠。
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生薑2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許。
做法：把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調味。
功效：主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、**等症。
18樓：雙魚座
魚膠富含膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用 ，對促進機體生長髮育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的功效。黃花魚、金龍魚、赤嘴鰵魚膠等乃上等魚膠，盛產於我國東南部海域，是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。
一般人都把魚膠和洋參紅棗冰糖燉著吃，這個方法易做但口感有腥味，孩子們不喜歡吃，有血糖高的長者也不敢吃，我這個紅燉魚膠適合長身體的孩子，坐月子的產婦，身體弱的老中青。以下這個適合3人吃的量
北海魚膠（什麼魚膠都可以，這裡用的是小魚膠）100克、豬骨150克，香菇30克（約6個）蒜頭一大個（獨蒜3個）姜3片。
調味：鹽、陳醋、香菜（芫茜）。
乾魚膠一般先拿到中藥店切絲，再用水泡軟剪刀剪一下就得。
香菇洗淨浸泡切絲、蒜頭和薑切片
用少許油爆香香菇絲和蒜片，翻炒至香菇蒜片微黃即可（約2分鐘）
這邊把魚膠豬骨焯水
注入2碗開水和薑片上電燉鍋燉4小時
最後10分鐘調入香菇蒜片，用鹽1茶勺，生抽1湯勺調味
清甜的做法就是不加香菇蒜片，魚膠、豬骨焯水，加薑片和水燉4小時，最後用鹽調味，吃的時候一樣加陳醋和香菜。以下這個就是清燉的，也是最能讓魚膠發揮**療效的方式之一
19樓：匿名使用者
可以加紅棗養顏，加洋參提氣。這兩種都可以去掉魚膠的腥味，加洋參的話要加點冰糖，很好吃的。當然也可以煮成鹹的，加洋參，排骨，冬蟲夏草，魚膠切大條，然後一起燉，也是超級好吃的，就是成本貴了些。
魚膠怎麼做好吃，魚膠怎麼煮才好吃
月亮愛你 炒魚膠非常的好吃。主料 魚膠適量。輔料 油鹽適量 花椒適量 蔥姜適量。1 首先把魚膠清洗乾淨，加入鹽，花椒粉，還有生薑，醃製入味半個小時。2 然後把鍋清洗乾淨，加入適量的花生油，放入多一點的花椒。3 然後把醃製入味好的魚膠倒入鍋裡翻炒。4 加水，這個時候已經不需要再加任何的調料了。5 收一...
魚膠怎麼煮才好吃，魚膠怎麼做好吃
魚膠的做法 買花膠時，可請代為切開，或者自己隔水蒸半小時再切開，放入已滾起的姜癰水中，熄火浸它最少兩小時，腥味去盡，即可用以燉鮑魚。推薦食譜一 魚膠紅棗粥 材料 魚膠30克 魚膠先切成絲 紅棗適量，冰糖少許。燉法 將所有用料用溫開水洗淨，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉 溶化至一碗。功效...
冰凍的花膠怎麼做好吃，魚膠怎麼做好吃？
東雯本壁 花膠牛奶凍的做法 1.首先準備好材料，花膠 牛奶 冰糖 薑片。然後就開始製造美食拉 2.最正確的泡發，應該是煮白開水，放入薑片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好。3.放入花膠，小火五分鐘後撈起來，放冷水裡泡發1 2小時即可。怕腥的朋友一定要做這步驟，整個味覺都提升呢 4.冷...