1樓：匿名使用者
做牛軋糖的食材很簡單，棉花糖、黃油、奶粉、花生。
做法：先把花生米倒進鍋裡用小火炒香。
炒好後，放涼去皮，去好皮後，倒進食品袋裡，用擀麵杖擀碎。
擀碎後，倒入碗裡備用。
把黃油倒入鍋裡，炒融化。
黃油炒化後，倒入棉花糖，用小火炒勻。
把棉花糖炒化炒成團就可以了。
接著倒入奶粉。
繼續炒勻，炒勻後，關火。
把花生米和蔓越莓也倒入。
把它揉勻，揉勻後，放在墊有油紙的烤盤裡。
然後在上面再鋪上一張油紙，用擀麵杖擀平，放涼。
放涼後，用刀切成小塊就完成了。製作好的牛軋糖帶有濃厚的奶香味，吃起來不粘牙，並且越嚼越香。比買的還好吃。
吃不完的可以用油紙包起來。送朋友送親戚都不錯。
牛軋糖怎麼做？
2樓：匿名使用者
用料棉花糖 200克。
黃油 50克。
奶粉 140克。
花生米 200克。
牛軋糖的做法。
材料：棉花糖：200克、黃油：50克、奶粉：140克、花生米：200克。
做法：1.花生米放烤箱烤熟去皮後，切成大點的顆粒待用2.黃油先隔熱水溶化。
3.溶化後的黃油倒入不粘鍋裡繼續加熱，倒入棉花糖一起加熱溶化4.棉花糖溶化和黃油拌均勻，倒入奶粉拌均勻5.再倒入花生碎拌均勻。
6.花生碎拌勻後迅速倒到不粘模具或不粘盤裡，整形按按平，放冷藏冰箱凍一個半小時後取出切塊即可完成咯。
3樓：柔情隨夢去睹
材料脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包。
做法1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。
3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮溼軟化。（下面必須墊熱水，不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
牛軋糖的做法。
配料：一斤：黃油45克。
奶粉100克。果仁180克。棉花糖200克做法：
用不沾鍋小火把黃油熬化，黃油選無鹽的2加入棉花糖熬化至無顆粒物。棉花糖最好選白色的。
3加入全脂/脫脂奶粉攪拌均勻。奶粉建議分2-3次放，每次都攪拌均勻再加下一次，避免起塊。
4加入果仁攪拌均勻出鍋，定型冷卻(冬天大概一-個小時)，就可以開切了備註：1愛甜的可以選用全脂奶粉，不那麼愛甜的選擇脫脂奶粉。每種牌子的奶粉口味不一樣，建議雀巢或德運奶粉。
2果仁可以隨自己喜好選擇，花生杏仁腰果。
3花生蔓越莓口味，果仁和蔓越莓各75克。
4要加玫瑰或其他花瓣只需出鍋定型時將花瓣撒在上面皆可5做巧克力口味的，奶粉67克，可可粉30克，要選用純正點的可可粉噢。或奶粉95克，巧克力75克(黃油溶了之後放)
6做抹茶口味的，奶粉83克，抹茶粉12克(可用宇治抹茶)
5樓：小洛答疑
牛軋糖可以將麥芽糖融化之後，然後放入一些花生，芝麻，還有一些堅果之類的，等待冷卻之後就可以切下來了。
6樓：匿名使用者
1、適量黃油加入鍋中融化，然後加入原味棉花糖小火融化。
2、加入適量全脂奶粉充分攪拌混合均勻，再加入適量花生混合均勻。
3、倒入方形容器中常溫冷卻後倒出，用刀切成小塊即食。
7樓：遇上西雅圖
自制牛扎糖，孩子們很喜歡，大人也愛吃，關鍵是很健康！
8樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
牛軋糖怎麼做？
9樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
牛軋糖怎麼做？
10樓：檸萌
用料蔓越莓 50克（可選芝麻）
熟花生仁 350克（可選芝麻）
棉花糖 350克。
奶粉(全脂無糖） 230克。
黃油 110克。
抹茶粉（可選） 10克。
牛軋糖的做法。
50克蔓越莓略切成碎粒，牛軋糖的做法 步驟1
黃油放入不沾鍋中（必須選用不粘鍋)。小火將黃油融化後再加棉花糖。牛軋糖的做法 步驟2
小火將棉花糖炒融化後，再倒入奶粉，攪拌均勻後關火。
必須將棉花糖和奶粉完全融化否則成品會粘手會軟，糖的軟硬度於融化棉花糖和奶粉有直接關係)
但要注意炒久了成品會太硬，把握好尺度)牛軋糖的做法 步驟3
倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均勻。倒入不粘揉麵墊上，利用揉麵墊帶動來擠壓將棉花糖漿與花生壓拌均勻。牛軋糖的做法 步驟4
倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平，放至溫後切成塊即可，牛軋糖的做法 步驟5
成品1100克左右牛軋糖的做法 步驟6
將蔓越莓和花生的量換成等量的芝麻。
芝麻一定要洗一洗。去除沙子。牛軋糖的做法 步驟7
芝麻一定要用炒鍋來炒制，炒透炒香。
千萬別用烤箱烤，不然成品香味差很多。牛軋糖的做法 步驟8
家人喜歡芝麻味的。的確很香很香。牛軋糖的做法 步驟9
送人很有面子。牛軋糖的做法 步驟10
如做抹茶味的方中加10克抹茶粉（若竹）提前與奶粉混合。牛軋糖的做法 步驟11
杏仁抹茶味牛軋糖的做法 步驟12
融化到這個狀態加入乾果牛軋糖的做法 步驟13
無花果脆100克。
熟黑芝麻300克。
奶粉200克。
黃油110克。
棉花糖350克牛軋糖的做法 步驟14
果脆雪花酥。
杏仁50克。
無花果脆50克。
草莓脆90克。
棉花糖350克。
奶粉200克。
餅乾210克。
黃油110克牛軋糖的做法 步驟15
杏仁芝麻牛軋糖。
杏仁250克。
芝麻200克。
棉花糖350克。
奶粉200克。
黃油110克。
11樓：匿名使用者
方法/步驟。
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將棉花糖放入格拉斯中，請點選輸入**描述。
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盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中，40—50秒即可溶解棉花糖，請點選輸入**描述。
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放入準備好的奶粉，請點選輸入**描述。
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攪拌奶粉盒溶解的棉花糖，請點選輸入**描述。
放入花生，請點選輸入**描述。
攪拌均勻，請點選輸入**描述。
由於溶解的棉花糖很容易變硬，攪拌沒有充分，可以再次上微波爐溶解一下，時間少一些，請點選輸入**描述。
在冰箱冷藏格中放上1-2小時，取出，請點選輸入**描述。
從格拉斯中取出初做成的牛軋糖，請點選輸入**描述。
在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜，用擀麵杖擀一下，請點選輸入**描述。
切成塊，就可以食用了。
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自制牛軋糖怎麼做好吃，自制牛軋糖的做法
用料蔓越莓 50克 可選芝麻 熟花生仁 350克 可選芝麻 棉花糖 落基山 350克 奶粉 全脂無糖 230克 黃油 110克 抹茶粉 可選 10克 牛軋糖的做法 50克蔓越莓略切成碎粒，黃油放入不沾鍋中 必須選用不粘鍋 小火將黃油融化後再加棉花糖。小火將棉花糖炒融化後,再倒入奶粉，攪拌均勻後關火。...
棉花糖版牛軋糖硬的怎麼做，我做出來都很軟
回憶綿長的 棉花糖版牛軋糖軟硬程度取決於黃油的多少以及火候的大小。棉花糖版牛軋糖的做法 用料 棉花糖300g 黃油100g 如果需要硬點的話黃油90g 花生300g 奶粉200g。1.花生烤箱150度20分鐘 2.牛軋糖與黃油小火融化 4.喜歡稍硬口感的是這個狀態！需要特硬的再繼續兩三分鐘 5.奶粉...
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