1樓：匿名使用者
是的，粗的叫米粉，細的叫米線。
2樓：匿名使用者
粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.
5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龍口粉絲。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。
粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉絲是澱粉的線狀製品，分乾溼兩種。溼粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。
其區別標準是凡直徑大於毫米的為絲條，小的為粉絲。
3樓：棉花糖的冬天
不是，成分不一樣，粉絲和米線是二種概念，謝謝，歡迎。
4樓：匿名使用者
是啊，因為超市也是從菜市購物的啊，如果想吃好的就要回選才行了。
5樓：匿名使用者
不是呢 米線一般都是糯米粉做的吧。
請問米線和粉絲是同一種材料嗎？我跑了好幾家批發部老闆娘都說只有粉絲沒有米線賣的！
6樓：網友
不是同一種，米線是大米做的，粉絲是紅薯做的。
7樓：匿名使用者
米線是大米做的，粉絲的材料很多，有紅苕粉、土豆粉等等，所以它們不是同一種。
8樓：電腦板液晶維修
肯定不是一會事。超市有買米線的。
粉絲和米線一樣嗎？
9樓：社會k代表
粉絲和米線不一樣，主要體現在製作原材料、形狀特徵以及食用用途上的不同。
1、製作原材料不同。
粉絲是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作。
米線的原材料是優質大米，經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序製成。
2、形狀特徵不同。
粉絲的直徑一般在毫米左右，粉絲入水即化，多為透明絲狀，與米線相比較細，類似細麵條狀。
米線與粉絲相比較長，顏色潔白柔韌，質地柔韌、富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷。
3、食用用途不同。
粉絲往往是用來煎炒或者下火鍋，也可用於燒菜，主要用途是炒菜時的配菜。
而米線大多可直接作為主食食用，著名的有過橋米線、廣州米線等，食用起來味道鮮美。
10樓：想咋滴乾哈呢
二者可以從原材料、外觀以及口味等二方面加以區分。
一、原材料。
米線：米線的原材料是米粉。
粉絲：粉絲的原材料是白薯粉或紅薯粉。
二、外觀。米線：顏色為白色，圓狀，通常較粗。
粉絲：一般為透明色，較細。
米線粉絲。三、營養價值。
米線：熱量最低，營養價值相對來說要低一些。
粉絲：營養價值居於高於米線。
11樓：誹盼嫫屬
粉絲與米線不一樣。首先粉絲有分很多種，就好比粉絲有分很多品牌一樣，各個廠家都有一個相對完善的體系和一個獨門秘方。而卻普通粉絲的製作原料也有好多種！
米線由大米制作而成，仍有兩法：其一，取大米發酵後磨製而成，俗稱「酸漿米線」,其工藝複雜，生產費時，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。其二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿米線」,其曬乾後即為「幹米線」,方便攜帶貯藏。
食用時再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。
米線和粉條有什麼區別？
12樓：匿名使用者
米線是大米做的，含有大米里的大多數成份，包括蛋白質。粉絲是澱粉做的，主要成份為澱粉，營養很低。
13樓：匿名使用者
米線是大米做的，一般是南方人愛吃，粉條是土豆粉或者紅薯粉做的，北方人吃的多。
14樓：言0炎
米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「幹米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
15樓：乙正德
2、形狀不同，土豆粉呈圓條狀，比米線粗一些。米線也是圓條狀，但是相對土豆粉而言細一點。3、營養不同，土豆的營養價值較高，土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素b1、b2、b6、c以及胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，***的米線具有的營養價值更高。
提問哪個好吃。
吃一碗超市買的米線的熱量相當於要做多少運動消耗的熱量啊？
16樓：匿名使用者
米線熱量 375卡 100克。
超市大概80克，加上油等調料，大概有400卡左右。
相當於散步4個小時，慢跑40分鐘。
17樓：匿名使用者
米線有兩種，不知道你問你的是什麼？昆明的米線是用大米做的，水分含量比較高，澱粉含量較低，因此不會有過多的熱量；在其他地方，尤其是中國北方，他們把粉絲或者細麵條叫做米線，粉絲是紅薯做的，澱粉含量非常高，因此熱量也不少，麵條是小麥做的，澱粉就更豐富了，吃了一定會因為熱量囤積過多引起肥胖。
廣東炒米粉的米粉是哪種？
18樓：欣欣自
廣東炒米粉的米粉是用大米磨的粉，白色很細的米線。
炒米粉的做法：
用料：米粉250g、雞蛋 2個、洋蔥半個、紅蘿蔔半根、火腿腸1條、蒜頭3粒、蔥3棵、生抽適量、蠔油適量、雞精粉一小匙羹、花生油適量。
1、米粉先泡水，洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲，火腿腸切成細條，蔥切成小段，蒜頭剁成細粒。
2、打2個雞蛋到碗裡，放一點鹽，然後用筷子打散。
3、大火熱鍋，倒入適量花生油，調至小火，倒入蛋液，快速攤散。蛋液凝固後，馬上用鍋鏟將雞蛋切成小塊。
4、煎完雞蛋後，倒入少量花生油、洋蔥絲、蒜粒，小火慢煸至洋蔥、蒜粒出香味，然後倒入泡開瀝乾水的米粉，炒至米粉均勻粘上油。
5、倒入紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋，加入適量蠔油、生抽、1小勺雞精粉，調至中火，用筷子攪拌均勻，這樣粉絲不會碎。撒入蔥段，大火猛炒。
6、炒至粉絲顏色均勻後，關火，盛出即可食用。
19樓：撿心事的兔子
廣東酒樓排檔炒米粉，主要就是用新竹米粉。
新竹米粉簡介：
新竹米粉又可區分為「水粉」和「炊粉」兩種。其中被稱為水粉、形狀粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常見到的作法是與肉類熬煮成米粉湯。壓制成細絲之後以蒸籠蒸熟，再經過風乾以便利儲存。
新竹地區在稻作收穫季節過後的10月到12月間盛吹東北季風，由於此時期降雨量少、風勢強適合曬米粉，也是出產的米粉品質最好的季節。
常見的炊粉食用方式，除了煮成類似湯麵般的料理(例如貢丸米粉湯)，先將米粉炒熟之後再澆淋醬油肉汁食用的米粉炒也是常見的臺式菜色。
新竹米粉的主要產地是以大南勢地區最知名，也是新竹米粉最早的起源地。在2023年代之前此地區水田密佈，盛產稻米，因而成為生產米粉的重鎮。因為這源由，大南勢又經常被稱為「米粉寮」。
新竹米粉特別適合做炒米粉，米粉不用煮，只要水裡泡一會，就可以直接炒。
20樓：
廣東炒米粉是用大米磨的粉 很細的米線 而廣東有分米線和河粉 米線是很細很細的一條 河粉是有點四方的 還有廣西的桂林米粉 圓溜溜的一條 比江西米粉粗一點點 北方的米線就是用小麥面或玉米麵 味道是不同的。
21樓：匿名使用者
其實也是有兩種的，米粉一般就是比較粗的那一種，就是桂林米粉。還有就是米線，米線就是細的那一種，一般買的時候要說清楚是米粉還是米線，在廣東是有區別的。
22樓：番薯與胖虎
是細米粉，不過不是那種煮了就透明的粉絲。
23樓：匿名使用者
不一樣，廣州市沙河粉！
24樓：網友
不知道跟北方的一樣不，是河粉！
有人說米線是塑料袋做是不是，有人說米線是塑料袋做是不是？
正宗的米線是雲南著名的傳統風味小吃，滑爽可口，易於消化吸收。做法是將優質大米淘洗乾淨，用水泡發後磨製成米漿，再做成粑粑煮熟，最後用機器擠壓成型再煮，撈起後用清水漂洗濾幹即可。雞蛋可以當皮球，看看 擲出窗外 感覺一切皆有可能，所以，用塑料袋原料仿製米線是可能的。為此買食品到正規的商店商場，安全度相對高...
我想賣砂鍋米線不知道是怎麼做的主要是不知道湯是用什麼熬的還有都加什麼料誰能告訴我小弟非常感謝
製作材料 主料 牛排500克,牛肉 肥瘦 250克輔料 洋蔥 白皮 50克,胡蘿蔔50克,芹菜25克調料 鹽10克,醬油10克 砂鍋牛肉湯的做法 1.將胡蘿蔔每根順長剖成兩條 2.洋蔥平放，橫刀片成兩塊 3.青芹菜自中腰一切兩段 4.把胡蘿蔔條和洋蔥塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用 5.將...
網上賣的蘋果手機是不是真的啊，網上賣的那些一千多塊錢的蘋果手機是真的嗎？
你好.我是經營過 店的.也銷售過山寨蘋果機.對於你這個提問我覺得樓上說的對.4000以下的都是仿的.或者就應該說2000以下的都是,拿價200 800不等 網上的蘋果手機分很多版的.國內的有 港版的,也就是香港的。一般比大陸的要便宜些 大陸行貨 也就是現在聯通有引進.那個閹割了一些功能。不怎麼划算。...