1樓：無雅詩
1、剛買回的新鮮牛肉如果當天吃不完，想第二天吃，就可以用浸過醋的薄布包起來，這種保鮮方式可以保證一個晝夜都不變質。
2、芥末面和鮮牛肉放在一個容器裡，然後將牛肉放在一個封閉的容器裡(如高壓鍋、有蓋的保鮮盒、保溫瓶等)，可儲存一整天肉不壞。
3、將花椒放入一盆鹽水裡煮沸，待冷卻完全後放入新鮮牛肉，可保鮮二至三天。
4、新鮮牛肉切塊後分成你每次食用的量，用塑料袋裝好並封好，放入冰箱冷凍室，至少可以儲存三個月，但一定要記得吃哦。
5、如果不吃新鮮的，也可以用鹽摸遍新鮮牛肉整塊，晾一兩天(非下雨天)，再放入冰箱冷凍室，到時候就是吃臘牛肉了。
6、如果第二天就要吃的，那可以直接裝在一個塑料盒子裡或盤子裡，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室就好啦。
溫馨提示：新鮮牛肉儲存前首先要檢查冰箱是否將使用設定在正確的溫度。肉會讓最長的和最佳狀態的冰箱在0°度(約攝氏-18°)。
溫度太熱會讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多，然後細菌還可以成長和牛肉。
牛肉通常是冷凍，以防止破壞。冷凍牛肉煮之前必須解凍。有三個安全的方法，可以用來解凍牛肉。
牛肉可以在冰箱裡解凍，微波或被淹沒在冷水。不建議在室溫下解凍牛肉，因為這可能導致細菌生長，使肉不吃。
當冷凍牛肉，特別是生牛肉，它不應該被凍結的包裝是購買時如果不凍。重要的是要確保肉裹著厚的東西足以防止水分進入肉，因為這可以防止冰箱裡燃燒。這可能涉及到幾層冷藏袋，沉重的鋁箔袋內，甚至只有幾層鋁箔。
目標是建立一個屏障的水分會到達之前**獲的牛肉或者完全阻止水分。
2樓：牛永嘯
牛肉保鮮，就是要讓它與空氣隔絕不被細菌汙染，可用無菌塑料袋真空包裝或密封，再放入10度以下的環境裡存放3-5天沒問題的。
生活中的任何生熟食品都是因被細菌汙染後才不新鮮的，如：吃剩的飯菜，只要加熱後立即密封、冷卻後放入冰箱冷藏室能保鮮2-3天不變味，如果你沒有加熱或加熱後是敞開冷卻再放入冰箱的，第二天都會有異味。
新鮮牛肉怎麼儲存
3樓：萌新小主
1、 將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍；最好是提早計劃在冰箱裡緩慢、安全地解凍。牛肉，燉肉，牛排在1天內可能會解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。
一旦生牛肉解凍後，它可以冷藏1到2天。在此期間，如果決定不使用牛肉，可以放回冷凍室重新凍結。
2、將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或者外包裝的密封性。然後用冷水浸泡牛肉，每30分鐘換水，讓它繼續解凍。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。
牛骨可用做飼料。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
4樓：資訊對話
我家買的鮮牛肉都是放在美的微晶冰箱裡保鮮的，冰箱能通過內部的五個感測器，掃描放在微晶艙室內的肉類和海鮮類食材的狀態和艙室內情況，從溫度、溼度、光線、氣體、營養值五個維度分析保鮮肉類海鮮類食材，按照肉類海鮮類食材的保鮮需求智慧匹配保鮮方案，在保鮮的過程不會流血水也不上凍，鎖住食材營養的同時，還原最新鮮的口感。
據我所知美的冰箱在9月28日，會舉辦一個微晶全牛宴，在微晶解牛直播活動中，就會揭秘是什麼樣的保鮮技術，能精準的呵護不同部位的牛肉，做到「不凍原鮮，口感如初」，有興趣的可以瞭解下。
5樓：風行天下
如果儲存時間不超過二天可以放在0度儲存。如果時間超過二天，那麼就應該進行冷凍儲存。
6樓：慧華老師**解答
新鮮牛肉可以放冰箱裡儲存，但不能超過兩天，放冷凍裡可以多儲存一段時間。
7樓：zcl6800雙魚
新鮮牛肉怎麼儲存？肯定要趁著新鮮時候放到冰箱裡呀。要不然就是在我們北方這邊兒，現在這個天氣因為是冬天嘛，可以直接放到窗外，也可以儲存個十天半個月的。
8樓：匿名使用者
新鮮牛肉更經得住長期儲存，但要注意，不要清洗，並按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋，存入冰櫃或冰箱冷凍室。
牛肉怎樣保鮮儲存
9樓：匿名使用者
可以用清水煮一下，出淨血水後，撈出瀝乾，再分成幾小份，用食品塑料袋裝好，再放到速凍箱中凍起來。下次想用的時候拿出來用。
10樓：網友
牛肉：將牛肉放入含有擰檬和少量鉀的溶液中煮沸兩三分鐘，撈出後儲存，保鮮時間長，鮮味和營養成份不減少。
用保鮮膜包好，放冰箱冷藏室。如果你說的牛肉如果是醬牛肉的話，儲存三五天沒有問題，要是類似於炒菜的熟牛肉的話，最好兩天內吃完。
11樓：匿名使用者
1、先將牛肉分割成小塊，用鹽和香料醃製一天；
2、飛水煮透，洗淨血沫；
3、調滷湯，燒熱後下牛肉燉至自己接受的程度；
4、分包、冷凍儲存；
12樓：匿名使用者
把牛肉改成自已想要的快、
用開水煮下，血沫打去一定要打淨。
調自已喜歡的口味煮好，待涼了之後放入冰箱。
這樣時間長點。
有條件吃鮮的好。
新鮮牛肉怎樣保鮮最久
13樓：網友
肯定是要低溫 然後保鮮袋保鮮。
牛肉怎麼儲存
14樓：blackpink_羅捷
1、按食用計劃擺放。
生肉熟肉要分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
2、切塊包裝儲存。
對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩隻）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
3、速凍儲存更保鮮。
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
15樓：灰狼狼愛上小羊
如果一次買了大量的生牛肉，是直接冷凍起來生牛肉，每次食用的時候拿出一部分來燉熟好，還是先都燉熟了再冷凍起來，每次使用的時候拿出一本分再熱好？
1、如果購買中有解凍現象，最好是將其熟制後凍藏，這樣可以確保3-6個月左右不變質（溫度在-8度以下喲），如果是小販處購得也最好這麼處理，因為他們的貯存和運輸都無法保證。但時間過長，可能導致顏色異變。
2、如果是原封（直接從廠家拿到，或有類似保證）則可以生凍處理，這樣可以儲存6-12個月。（從生產日算起）如果一次買了大量的生牛肉，是直接冷凍起來生牛肉，每次食用的時候拿出一部分來燉熟好，還是先都燉熟了再冷凍起來，每次使用的時候拿出一本分再熱好？
1、如果購買中有解凍現象，最好是將其熟制後凍藏，這樣可以確保3-6個月左右不變質（溫度在-8度以下喲），如果是小販處購得也最好這麼處理，因為他們的貯存和運輸都無法保證。但時間過長，可能導致顏色異變。
2、如果是原封（直接從廠家拿到，或有類似保證）則可以生凍處理，這樣可以儲存6-12個月。（從生產日算起）如果一次買了大量的生牛肉，是直接冷凍起來生牛肉，每次食用的時候拿出一部分來燉熟好，還是先都燉熟了再冷凍起來，每次使用的時候拿出一本分再熱好？
1、如果購買中有解凍現象，最好是將其熟制後凍藏，這樣可以確保3-6個月左右不變質（溫度在-8度以下喲），如果是小販處購得也最好這麼處理，因為他們的貯存和運輸都無法保證。但時間過長，可能導致顏色異變。
2、如果是原封（直接從廠家拿到，或有類似保證）則可以生凍處理，這樣可以儲存6-12個月。（從生產日算起）
牛肉的儲存方法？？？？？
16樓：六鴻卓
牛肉可以放到冰箱了裡面冷藏，但是不要超過四天。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
17樓：匿名使用者
熟牛肉放在冰箱冷藏就可以。第二天吃不會變壞。
熟食做好後，溫度降到常溫細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數量更加驚人，如果再繼續食用，很容易發生食物性中毒。拿出來吃的時候要檢查是否有異味。如果有異味不要食用。
即使沒有異味，在吃熟食前一定要燒開熱透，高溫加熱是很好的殺菌方式。
冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
擴充套件資料：
牛肉的營養價值：
1、牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。
2、牛肉含鐵。鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質。
3、牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會剋制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可發生22克一流的蛋白質。
4、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能加強免疫系統。
鎂則支援蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
5、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。
人民網-冰箱不是消毒櫃！熟食放冰箱不宜超三天。
人民網-冰箱裡的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天。
人民網-牛肉營養價值與功效 健康做法及選購竅門總結。
牛肉怎麼儲存新鮮，新鮮牛肉怎樣放才能保持新鮮不變味？
記憶蛋餃 將牛肉裝入保鮮袋中，放置在冰箱中儲存。若短時間儲存，將牛肉在0 4 間儲存最為合適。若長時間儲存，應在 18 冷凍儲存。溫度太高，會破壞牛肉的質量和味道，還會滋生細菌。新鮮牛肉在冰箱中也不宜放的過久，對口感有影響。如果在儲存過程中發現牛肉變色或有難聞的氣味，應該丟棄，不應食用。 剛買回的新...
新鮮牛肉怎麼做牛排，買新鮮牛肉怎麼做牛排
小王子精選 準備材料 牛肉 300克 洋蔥 半個 蠔油 適量 黃油 適量 醬油 適量 牛排醬 適量 香菜 適量。一 第一步將牛肉用清水浸泡2小時，去除血水，如下圖所示。二 然後用菜刀將牛肉切成1釐米左右的厚片，如下圖所示。三 接著用菜刀的背面將牛肉片的兩面拍鬆，多拍幾下，如下圖所示。四 拍好的牛肉加...
冷凍的燒烤牛肉怎麼吃好，新鮮牛肉燒烤怎麼做才能吃的爛
a山巔之最 冷凍後的牛肉怎麼吃美味 一次買太多牛肉，就放進冰箱冷凍起來，想吃的時候，記得提前拿出來，放在冷鮮中解凍，一般第二天吃藥頭天晚上放進保鮮裡，記得用 個容器盛，不然會有血水弄髒冰箱的。冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅燒後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉水 或洗米水 酒水 洗淨，再以清水煮熟,等到...