1樓：絕世
1、取少量的蟲草花浸泡在水中，十五分鐘後，如果出現比較亮鮮的顏色，可能就是染色劑引起的。
2、看包裝，是否是正規食品生產企業生產，生產日期，保質期及條形碼等都不能缺。好的蟲草花呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現的光澤，差的沒有光澤，呈灰黃色；聞起來有一股清香而不是黴味或異味；放入口水嚼會有強烈的纖維感而不是青澀的腐敗感。
但是要注意水色發黃是其自然本性，屬於類胡蘿蔔素的物質，無需多慮，如果不加調料，土腥味很重，建議加點辣椒、醋等涼拌調料，味道會好很多。如果是染色的蟲草花，在常溫下（25-30）放兩天以上表面很難長白色的氣生菌絲，聞聞還有稍微的油漆味，這類的只有無良商家才會這樣做的。
資料拓展：蟲草花」並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。
與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做「蟲草花」，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」。
蟲草花北冬蟲草的簡統稱，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，被商家傳言是上等的滋補佳品。
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： a、b1、b2、b6、b12、c、d、e等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
蟲草花怎樣鑑別
2樓：匿名使用者
當手心溼溼的，感覺好象出汗時，把蟲草花捏在手裡，如果有褪色，很可能就是染色了的。但是用開水泡，如果有淡淡的黃色，是花本身的色，而且就是要等有淡淡的色時，再喝，才比較好，那是精華。
蟲草花頂端那個花蕾一樣的東西。有頭孢（也有稱孢子頭的）的**會高一點，沒有頭孢或者有頭孢而子實體身扁一些的**稍為便宜一些。而培養基，通俗一些說那層草皮的**就更低一些。
3樓：匿名使用者
「蟲草花」並非花，是人工培養的蟲草子實體，金黃色，
4樓：厲相權
冬蟲夏草是子座與幼蟲的複合體。**的冬蟲夏草，蟲體似蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足6到7對，近頭部3對，中部4對較明顯，近尾部1對，直立或略微彎曲。
冬蟲夏草的外表，「蟲」的部分表面呈深黃或黃棕色；「草」的部分則呈現枯樹枝的顏色；斷面為乳白色，伴有黑色半圓形或者v形。
真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。
假蟲草用開水浸泡10分鐘後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。蟲體有的變成植物根莖、地蠶，有的變成殭蠶體，菌座慢慢變成類白色的黃花菜，黑褐色的顏色完全退掉，浸泡的開水漸漸變成淺黑色，微有黏性。
5樓：藏山奇滋補養生專營店
看足：真的冬蟲夏草共4對8只腳，非常清楚的排列在腹部之下；而假的要麼數量不對，要麼看不清楚，形狀模糊。
看背紋：真蟲草的花紋是三窄一寬很有規律的分佈，而且清晰。假草沒有這麼規律或者看不出來。
看眼睛：真草的眼睛較小，分佈在蟲體兩側；而假草眼睛亮且大，非常明顯。
如何辨別蟲草花真假
6樓：中國農業出版社
蟲草，即冬蟲夏草，鑑別方法通常如下：
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9-12釐米，蟲體似蠶幹，約3-6釐米，粗約。
7釐米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環紋明顯，有環節20-30個，腹部有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯，質脆易斷，斷面內心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的乾燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環節明顯比真品少，只有2-11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之黏口無草菇香味，味微甜。此外還有用澱粉、麵粉、玉米粉，加少許膠質，調以色素，壓制成的假蟲草，有的在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等，不宜購買。
7樓：匿名使用者
真正冬蟲夏草具有以下特徵：
1、聞味道：**冬蟲夏草聞起來就有稍帶乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這種味道是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有。之所以會有這種味道是因為冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染後的乾燥屍體。
只要掌握了這一味道，就可以放心大膽的辨別冬蟲夏草的真假了。
2、辯顏色：冬蟲夏草的 「蟲」的體部分表面呈深黃到淺黃棕色；「草」的部分則呈現枯樹枝的顏色，即為深棕色或淺褐色。
3、看斷面：冬蟲夏草的「蟲」體折斷面呈乳白色，和殭蠶的斷面相似；
4、認外形：冬蟲夏草主體「蟲」的部份為圓柱形，顏色較淺，表面有細小的從縱向紋。頂部與「草」連線的部分稍稍膨大，草的部分顏色較深，較細小，所以才稱之為「草」，即子座，有柄，常獨生，偶有2—3個分枝。
怎麼區分真假蟲草花
怎樣辨別蟲草花煲湯出來的深黃顏色，是人工染色的還是天然的呢？
8樓：匿名使用者
我每次煲湯都是金黃色的，蟲草花雞湯或者雞爪湯都非常鮮美，正在喝呵呵。
9樓：匿名使用者
=-=不可能是深黃的--應該是人工染的了---其實冬蟲夏草的藥用價值遠遠不值那麼多錢。都是商人抄的。望採納。
10樓：匿名使用者
很簡單，把新鮮未採摘的蟲草花（仔細看，是自然生長的，還是人工做得，總能分辨出來吧）再煲湯，看看顏色是否一致。
冬蟲夏草花湯顏色太像染色的啦，怎麼區別辨認真假
11樓：恆勝創新_推廣
您可以選擇 恆勝創新的蟲草檢測儀 搜尋 北京恆勝創新電子裝置**** 即可 bji-xz蟲草檢測裝置可輕鬆辨認蟲草真偽，摻假手段都可被發現。
蟲草花怎麼辨別
12樓：巧米樂
蟲bai草du花也叫北蟲草、蛹蟲草等，zhi市場魚龍混雜，因為dao**不高，所以回假貨不多，只是品質。
答上的差異。那如何挑選高品質的蟲草呢？
一、看顏色：優質的新貨蟲草花是自然的金黃色，顏色發黑發暗是次品，**低廉；顏色發白的要麼存放不當，遇陽光存放一兩天即變白（類胡蘿蔔素的特性），這種 的對品質沒有多大的影響；要麼是存貨太久，不大新鮮。
二、聞氣味：優質的蟲草花有一股草香味，不好的有黴味較重，比較容易分辨。
三、粗細程度：蟲草花的質量跟粗細沒有正比例關係，蟲草花中枝條完整、韌性好的為上品
13樓：椒忠偷屏紊必
蟲草花，不抄是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。
蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是滋補食療的好食材。**不貴，信和安堂蟲草花是質量很好的功效級蟲草花，一斤也就一百多，買兩罐回來，可以燉10次湯了，比起十萬一斤的冬蟲夏草，平民多了。
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