1樓：網友
咖啡粉和麵粉拌在一起能做發麵饅頭，主料：中筋麵粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。就可以製作饅頭。
2樓：楠山書客
你按這種方法試試原料：麵粉1000g、土豆粉500g、溫水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。發麵過程：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入土豆粉、泡打粉和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。製作：1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；3、切好的麵糰整理成圓形；不喜歡圓形，用刀切成條形。
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；5、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋。
3樓：匿名使用者
成本太高，但是可以在一起蒸饅頭，您可以少量的放一些蒸饅頭，然後再發好面，等到面開了之後就可以做饅頭了，也可以做包子，這麼吃麵食可以是你營養更全面一些，但是咖啡粉可以使你營養更全面一些，但是可以令你興奮，如果真蒸成饅頭小孩子要少吃，特別睡不著覺，儘量少吃。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
可以做成咖啡饅頭。
5樓：匿名使用者
這個的話 麵粉發麵這個是需要專案分的 並不是咖啡粉 咖啡粉沒有酵母粉這個作用呀。
6樓：
都知道咖啡伴侶成分是反式脂肪酸 與咖啡粉一起高溫煮 不知道會發生什麼反應 總之對身體不好 而且咖啡伴侶的味道差強人意 咖啡滴率之後 有條件可以加熱牛奶或奶泡更美味健康。
奶粉與麵粉攪拌一起能做麵包和饅頭嗎
7樓：足球**專家
奶粉和麵粉攪在一起的話，其實並不適合做麵包和饅頭。原因其實很簡單，這兩種物品攪在一起的話味道會變得非常奇怪，因為奶粉和一般的牛奶或者是羊奶完全不同，如果是牛奶和羊奶摻和到面裡的話，能夠起到調味的作用，會讓整個麵粉的味道變得非常的濃香。從而讓人們吃起來非常的舒服，而且吃起來也非常的有口感。
如果是採用奶粉的話，那麼將會導致麵粉的味道變得非常混亂，畢竟奶粉裡邊兒已經加入了很多新增劑，跟一般的牛奶完全不同，所以兩者之間的整體情況是完全不一樣的。名字，麵粉和奶粉混合在一起的話，吃起來的口感會非常差，而且也不是做飯的。基本方式和方法，所以這個一定要搞清楚。
我們在做飯的時候要選擇正確的做飯方式，千萬不要選擇這種錯誤的方式。
8樓：等待
可以的，做麵包和饅頭前需要先和麵，在和麵時可以加入適量奶粉一起和在面裡，這樣蒸出來的饅頭和麵包都會有一股奶香味，我們家經常這樣吃。
9樓：遠山雲煙
可以的，做出來的麵包、饅頭會有奶香味。
土豆粉能和麵粉在一起做饅頭嗎?
10樓：紫氣東紫氣
你按這種方法試試。
原料：麵粉1000g、土豆粉500g、溫水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。
發麵過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入土豆粉、泡打粉和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
製作：1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的麵糰整理成圓形；不喜歡圓形，用刀切成條形。
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；
5、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋。
自發粉和普通麵粉能混在一起用來蒸饅頭嗎?
11樓：曾白風駱致
樓主你好。
要發。自發面，就是麵粉裡已經加了酵母，只要把面和起來，發起來就可以蒸了。
把饅頭揉好後，在放一會兒蒸，蒸出來的饅頭更好吃。
希望對你有幫助。
12樓：匿名使用者
需要再加適當的發酵粉，不然不夠蓬鬆的！一般麵粉跟發酵粉比例是10：1左右！
13樓：匿名使用者
可以，發酵粉當然要加。其實混合與否的效果相差不大。發酵粉安照標準的量放就行。
14樓：
如果是一比一的比例，基本上可以代替發酵粉的作用，但須一小時以上發酵時間。
如果是一比二的比例，也勉強可以代替發酵粉的作用，但須三小時左右發酵時間。
如果是一比三或以上的比例，基本上就跟用普通粉的效果相差無幾了。得有較大時間的發酵，並且很可能會發酸的，還得用鹼去中和。太費勁了。
15樓：我愛阿順
要加酵母粉的。種麵粉1:1摻在一起後，加上少量的溶於水的酵母（量的多少視你的麵粉而定。
反正加少少的即可）最好用30°的水。揉麵團一定要使勁，把它揉光滑後，靜置30分鐘再切成型放入蒸籠（蒸籠底部要抹上一點點兒食用油，以免粘鍋）蒸上15-20分就好了。(饅頭不沾手就好了）
米粉跟麵粉混合發麵做法？
16樓：匿名使用者
1、洗淨雙手與和麵盆。
2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和麵盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和麵工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
17樓：喵喵喵喵
米粉和麵粉混合發麵的做法，米粉和麵粉1比1放入盆中，加入適量的發酵粉，用溫水和勻醒發至兩倍大，這個做法和普通的麵粉發麵是一樣的，做出來的麵粉要更甜一些。
18樓：開且落兒
米粉和麵粉混合發麵是可以的，反正我們這邊經常用這個來做煎餅吃，挺好吃的。
19樓：小洛答疑
米粉和麵粉混合發麵可以直接加入麵粉加入少量的米粉，然後慢慢加入水。
20樓：侍書雲
可以，首先找一個乾淨的盆，放入米粉和麵粉，然後再取一個盛水的小盆，放入適量酵母和少量小蘇打，加入20攝氏度左右溫開水攪拌均勻，然後把酵母和小蘇打水倒入有米粉和麵粉的大盆中和麵，和好後蓋上保鮮膜，發酵一個小時後就可以做美食了！
21樓：生活小當家阿哲
米粉和麵粉如果混在一起的話，那肯定是要放一些發酵粉的，然後放可以放一些溫開水，這樣的話有助於它的發酵。
22樓：銀虎添翼
米粉和麵粉是可以發酵的，但是要注意混合的時間，如果一起放很有可能導致不發，影響效果。
23樓：網友
米粉和麵粉混合可以發孝，因為有米粉摻和在裡面，蒸出來的饅頭更好吃。
24樓：詩顏媽小廚房
麵粉和米粉混合不用揉，一攪一蒸，鬆軟筋道不發粘，我家經常吃。
25樓：聆聽生活
按照一定的比例去做，麵粉可以少一點，這樣的話就會好很多，做出來的味道也是不錯的。
26樓：網友
酵母粉用水化開，加米粉面粉 ..內附米粉發麵烙餅。
發好的面可以和沒發酵好的麵糰摻和在一起做成饅頭嗎
27樓：眼花了眼花了
可以，就是饅頭口感不好，挺硬實。
28樓：饅頭店裝置大全
可以，嗆面饅頭都是這樣做的。
麵粉和澱粉混合☁️起可以蒸饅頭嗎？
29樓：匿名使用者
麵粉和澱粉混合一起可以做饅頭，但是澱粉的量不能太多，澱粉主要可以降低麵粉的筋性，做饅頭沒有問題。
30樓：只見飛機飛過滄海
混在一起可以的。這種饅頭面粉和澱粉的比例為4比1。 如果想用來蒸發糕，多加一些水，蒸出來的發糕會蓬鬆柔軟，非常適合老人和孩子吃，且營養比較豐富，口感非常不錯。
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